Овакви различити патлиџани: проучавамо асортиман

Многи ће се изненадити, али пре неколико деценија, патлиџани у креветима сународњака били су реткост. Вртлари су познавали само неколико сорти, које су често називали једноставно „плава“, а семе није било тако доступно као сада. Данас су могућности за баштоване импресивне: асортиман патлиџана укључује више од педесет сорти, патентирану и аматерску селекцију. Остаје само да направите прави избор..

Патлиџан - опис биљке

Ова биљка поврћа долази из Азије, припада роду Паслионови. Патлиџан је годишња зељаста биљка, висине од 0,5 до 1,2 м, зависно од сорте и принципа гајења. Ова баштенска култура разликује се од осталих соланацеае са храпаво-бодљикавим лишћем, једнаким на додир са усправно јаком стабљиком. Свијетло љубичасти или лила цвјетови су слични цвјетовима кромпира.. Плод је цилиндрична бобица са густом светло зеленом или белом пулпом која има травнато-горак окус и сјајну плаво-љубичасту кожу.

Плодови патлиџана - бобице са густом светло зеленом или белом пулпом која има травнато-горак окус

Патлиџан на Истоку називају „поврћем дугог живота“, а наши сународници дуго су ову биљку називали арменским краставцем. Патлиџани су једноставно "плави" међу људима, и дали су им такав надимак по љубичасто-плавој кожи.

Најбоље је убрати плодове у фази техничке зрелости - средина још увек није толико груба, семенке које, захваљујући модерној селекцији, нису толико, не кваре укус, а кожа није толико тврда.

Патлиџани сазревају мало незрело док се коре и пулпа не згусну, а користе се за припрему киселих намирница, повртних јела и конзервираних салата

Презрели патлиџани накупљају соланин (отровни гликозид), па их се не препоручује за јело. Ово поврће се тешко једе сирово - травната благо ароматична каша није баш укусна, има благо адстригентни укус. Али након топлотне обраде, патлиџани стјечу пријатну зачињену арому, зачињеног укуса са мрљицом.

Грчка патлиџана мусака најпознатије је јело овог поврћа, али и даље можете да кувате пуњени патлиџан, кавијар, зачињену салату

Укратко о пољопривредној технологији

Патлиџани се обично узгајају у садницама. Најповољнији услови за форсирање тла створени су у умерено континенталној клими, а у северним регионима биљка се осећа угодно и у изобиљу доноси плодове на заштићеним креветима.

Карактеристике пољопривредне технологије за узгој патлиџана:

• поврће је захтевно за осветљење - то се узима у обзир при садњи са другим високим усевима-

  

  Ако постоји потреба за садњом патлиџана уз ограду, мора се имати на уму да их би сунце требало обасјати већину дана

• нагле промене или пад температуре могу узроковати пражњење јајника;
• биљка преферира периодичну обилну хидратацију под кореном;
• патлиџани одговарају на горњи прелив - и коријен и лист;
• са јаким задебљањем засада и влажним облачним временом, биљка формира празно цвеће или формира ситне плодове.

Патлиџан добро расте на лаганим, песковитим, пешчаним, хумусним тлима богатим. За раст и плодостављање потребно је да температура ваздуха буде унутар + 26 ° Ц, а влага не испод 80.

Главни штеточина патлиџана је колорадска буба од кромпира, а сува трулеж и касна бјелина најчешће су болести на креветима патлиџана..

Њега патлиџана састоји се од лабављења тла, корења корова, залијевања, ђубрива, борбе против болести и штеточина

Бирамо оцену за кревете од патлиџана

Прије куповине садница или сјемена за сјетву, морате сами одредити важне тачке од којих зависе пољопривредна технологија и резултат на креветима. Личне склоности баштована нису мање важне приликом избора садног материјала. Вреди обратити пажњу на следеће сортне карактеристике:

• услови узгоја - стакленици или отворено тло;
• продуктивност;
• тежина, боја и облик воћа;
• структура целулозе, број семенки у средини;
• трајање плода.

Савремени развој узгоја увелике је варирао опсег патлиџана: постоје сорте са различитим тоновима коже, крупне до 3 кг, декоративне сорте за узгој у саксији

Велики избор сорти и хибрида рај је за гурмане, али класика је увек испред. На пример, у нашој породици смо навикли на чињеницу да је патлиџан љубичасто плаво поврће, па су традиционални патлиџани с роштиља више тражени како на роштиљу, тако и у јелима или љутим намирницама. Беле и пругасте током термичке обраде губе своју лепоту, понекад је тешко утврдити да ли је то патлиџан. Узгајам ретке сорте и хибриде необичне боје како бих украсио кревете, а скупљени урод користим као презентацију рођацима и пријатељима - патлиџани одушеве и одушеве. Такође је тешко наћи саднице тако необичних реткости на тржишту - наши људи преферирају класику, а још увек нису навикли на беле, зелене и ружичасте патлиџане..

Видео: како одабрати праву сорту патлиџана и посејати саднице

Разноликост Алмаз - старац на креветима од патлиџана, који су домаћи фармери дуго волели, у свако доба доноси плодове на отвореном, а цењен је због своје непретенциозности и стабилне продуктивности. Према статистици, до 2010. године овом сортом је било заседено око 80 индустријских слетања..

Видео: најукуснији и најплоднији патлиџан - избор стручњака за башту

Патлиџан за отворено тло - оно што је посебно

Варијаталне карактеристике млевеног патлиџана су следеће:

• за садњу на отворене гредице одабране су најотпорније сорте са високим имунитетом на суву трулеж, толерантним на температурне екстремне разлике;
• најчешће су то представници великих патлиџана средње величине - висина грма је 0,5–0,7 м;
• такве сорте карактерише стабилан принос, али им је период плодовања краћи него за стаклене патлиџане.

Рани патлиџан

Култивари ране зрења почињу сазрети 95-100 дана након сетве - ово је идеално за отворени терен у централној Русији. Већина приземних раних патлиџана нарасте у висину не више од 0,5–0,6 м.

Табела: Неке сорте раног патлиџана

Галерија фотографија: неколико рано зрелих патлиџана наведених у табели

Видео: Преглед раних врста патлиџана

Патлиџани из средње сезоне, које баштованке најчешће бирају

Култивари у сезони могу бити најбоља опција за летњи становник - њихов усев може се убрати након отприлике 120 дана (плус или минус недељно) од тренутка сетве. Овај сортотип је највише отпоран на сушу и топлоту.. У основи су то патлиџани одређеног типа, чија висина грма не прелази 0,6 м.

Табела: Избор патлиџана из средње сезоне са кратким описом

Фотогалерија: неки патлиџани из средње сезоне од оних представљених у табели

Видео: преглед сорти патлиџана из средње сезоне

Касни патлиџан

Најновији плодови патлиџана за 140–155 дана од дана сетве. Такве сорте се по правилу бирају ради дестилације на заштићеним креветима.

Батајски сазрева 140 дана након сетве. Биљка вози стабљику до 0,7 м; добро плоди и у пластеницима и на улици - до 8.1 кг по 1 квадратном километру. м. Недостаци укључују немогућност да се одупре фусаријумском вену. Плодови су дуги, тамно љубичасти, тежи од 140 до 220 г. Месо је бјелкасто, готово без празнина, густо, са благом горчином. Овај патлиџан је добар за прављење кавијара.

Вредност сорте Батаиски - у високој продуктивности, униформности плодова и добрим технолошким квалитетима

Распрострањена сорта торпеда стабљике може достићи и 1 м у стакленику, мада је неки радије узгајају у отвореном тлу - овде биљка достиже 0,7–0,8 м. Овај култивар се хвали продуктивношћу - до 8 кг / м2. Добар имунитет је још једна предност сорте. Глатки плодови у облику цилиндра, обојени у јарко љубичасту боју, достижу масу од 200 г, имају зеленкасту средину са благим стезањем.

Потпуно зрење плодова торпеда настаје после 135–145 дана од сетве

Незахтевне сорте патлиџана

За узгој не само у отвореном тлу, већ иу стакленицима најчешће се бирају најчешће непретенциозне и толерантне (екстремне) на температурне крајности, високу влажност, топлоту, сорте и хибриди. Воле их за гарантовани принос и добар укус пулпе, без обзира на то како се време мења током сезоне. Стручњаци препоручују садњу таквих патлиџана почетницима и летњим становницима који „виђају“ кревете викендом.

Табела: преглед непретенциозних патлиџана са кратким описом

Фото галерија: неке врсте непретенциозног патлиџана са стола

Какав стакленички патлиџан посадити на локацији - саветују стручњаци

На заштићеним креветима високи сорти добро успевају и дају плодове. Период плодовања им је много дужи него код неаспаваних: први патлиџани сазревају у другој или трећој декади јула, а последњи плодови се могу убрати пре мраза.

Табела: Избор патлиџана за садњу у стакленику

Фотогалерија: неки столови стакленичких хибрида са патлиџанима са стола

Видео: избор патлиџана за стакленик

Берба сорти међу патлиџанима

Како напомињу стручњаци, за постизање високих приноса од патлиџана потребно је поштовати пољопривредну технологију и повремено примењивати органска и минерална ђубрива испод корена.

Табела: листа најпродуктивнијих сорти и хибрида патлиџана

Фотогалерија: неке убране сорте патлиџана од приказаних у табели

Видео: Преглед сорти и хибрида патлиџана

Великоплодне сорте патлиџана

Стандардна величина плодова патлиџана је 200–300 г, неке могу достићи и 500 г. Али постоје сорте и хибриди у којима један патлиџан може тежити до 1,5 до 2 кг, док имају пристојан укус каше и могу расти као отворени креветима и пластеницима. Вртлари су примијетили да су сорте са тежим плодовима до 1 кг обично високе. Не заборавите да биљка троши много енергије за сазревање великоплодних култура - без редовног одевања није увек могуће добити зажељене плодове „као на снопу са семенима“.

Табела: избор патлиџана с великим плодом за различите услове узгоја

Фотогалерија: Патлиџан са великим плодовима

Гозба за цео свет: разнолика разнобојна патлиџана

Патлиџан са плодовима различитих боја - гурмански освајачи. По правилу не познају прекомерне жетве или крупне плодове, укус је понекад осредњи, а месо неких грубо. Али најчешће хибриди последње генерације, који се по боји разликују од класичног патлиџана, нису горки, вреднују због нежне ароме упоредиве са гљивом, а имају мало семенки у пулпи. За промену кревета, пругасти или љубичасто-ружичасти патлиџан треба намотати, посебно за љубитеље чуда..

Бели патлиџан

Према стручњацима, бели патлиџани су потпуно без горчине - не треба их намочити пре кувања. Често је њихова кожа осјетљивија од оне тамне сорте. Лагане сорте су гљиве повезане са укусом.. Кора патлиџана којој недостаје пигментација међу „вишебојним“ асортиманом је највише, а њихова имена често се повезују са белом бојом (Бела крушка, Тендер Ф1, Снезхнии, Албион).

Табела: патлиџан са белом кором

Видео: укусни и високо ефикасни хибриди - избор белог патлиџана

Светло љубичаста и љубичаста патлиџана

Хибриди патлиџана обојени у светло љубичасте, лила и ружичасте тонове добро су погодни за роштиљ са месом. Према баштованима, кожа таквих сорти скоро је деликатна као и белог плода.

Љубичасти и љубичасти патлиџан:

• Руссиан Книгхт;
• Боровицхок;
• Пиглет;
• Пелицан Ф1;
• Боје лета;
• Пинк фламинго.

Табела: неки патлиџан са љубичастим и светло љубичастим плодовима

Фотогалерија: патлиџан са љубичастом и свијетло љубичастом кором

Патлиџан патлиџан

То су сорте стандардне боје за патлиџане - најчешће „плаве“ врсте које се најчешће користе за баштоване.

Табела: патлиџан са тамно љубичастом и тамноплавом бојом плода

Фотогалерија: Патлиџан тамно љубичасте и тамно плаве боје

Остали патлиџани необичног обојења

Поред бијелог и јоргованог, узгајају се многе врсте патлиџана с бојом који уопће не подсјећа на патлиџане, већ се узгаја друго поврће, па чак и бобице:

• неки са појавом техничке зрелости стичу смеђе-бордо тон коже;
• други имају изражене пруге и подсећају на минијатурне лубенице;
• трећи су попут тиквица - жути и зелени.

Међутим, укус истовремено остаје пријатан код свих сорти, месо је мекано, густо.

Табела: патлиџан са плодовима различите боје

Фотогалерија: избор патлиџана необичног тона коже

Висок патлиџан

У основи, на креветима руских баштована расту мале и патлиџане средње величине (поменути горе, Болсхои Увалнии, Зелененки) и средње велике (поменуте горе Иога, Диалог, Медо медвед). Очигледно, разлог је њихова дуга сезона раста - високе сорте троше превише енергије за раст и успевају да дају плодове само у пластеницима или у јужним регионима наше земље. Међутим, међу патлиџанима постоје и прави дивови - високе сорте. Одликују се одличном продуктивношћу..

Табела: сорте патлиџана високе више од једног и по метра

Фото галерија: патлиџан високо

Сорте разних облика

Поред сорти различитих боја, узгајају се патлиџани различитих облика. Свака сорта има своје заслуге. На пример, сорте у облику српа добро успевају у пластеницима - успевају да добију на тежини, а округли патлиџан је одличан избор за надјев и кување кавијара.

Табела: избор и кратак опис патлиџана разних облика

Фотогалерија: патлиџан са различитим облицима плодова

Декоративне сорте и хибриди

Запуштени грмови патлиџана добро расту у саксији. Неки украсни култивари су нејестиви.. Најинтересантније сорте су:

• Црвени декор је нејестива врста касно сазријевања с јарко црвеним ситним (60–70 г) плодима округлог облика;
• Патио трио Ф1 - патуљасти хибрид са ситним љубичасто-белим плодовима од 40-50 г-

  

  Патио патлиџана Трио Ф1 - декоративни хибрид последње генерације

• Мовгли - висок, рано зрео патлиџан са округлим плодима љубичасте боје по 60 г - јестиви су, имају нежно, ароматично месо;
• Медаљон - ниско растућа рано сорта са елипсоидним спљоштеним плодовима (тежина 50 г, неки до 80 г), одлична за кулинарска јела - може се узгајати у лонцу.

  

  Медаљон од патлиџана узгаја се у сврху јела и дивљења

Зониране сорте патлиџана за узгој у регионима

За узгој на уличним креветима препоручује се одабир зонираних сорти, а за стакленике су погодни високи патлиџани. Потребно је само унапред знати висину сорте, јер неке могу достићи 2,5 м или више.

Табела: регионализоване сорте патлиџана по регионима

Рецензије баштована

Необичан облик и боја, пристојан принос и непретенциозност - такве квалитете неће дозволити да патлиџан остане без тражења. Главна ствар је одабрати сорту у складу са климом, узети у обзир датуме сазревања и не бити лени за негу кревета од патлиџана - тада је успех загарантован. Кад сте уморни од обичног поврћа - биљних патлиџана, оригинални укус и апсолутне предности „поврћа дугог живота“ неће вас оставити равнодушним.