Патлиџан од патлиџана

• Време кувања:1 х 30 мин
• Сервис по контејнеру:4
• Врста јела:Јела са поврћем
• Кухиња:Почетна
• Потешкоћа:Просечно

Волим да кувам укусну и здраву храну. Није ми тешко кухати од онога што имам на располагању (остава или фрижидер). Пире од крумпира са патлиџаном врло је укусно и оригинално јело које сам осмислио у покрету из доступних производа.

Рецепт није компликован и чак ће се и почетница домаћица носити с њим. Љубитељи патлиџана и паприка ће се свидети овој необичној комбинацији.

Састојци

• Патлиџан - 1 пц;
• Кромпир - 400-500 гр;
• Мрква - 1 пц;
• Лук - 1 кашика;
• Биљно уље - 1-3 кашике. лажи;
• Ловоров лист - 1 ком;
• Сол - 0,5 тсп;
• Вода - 100 мл.

Како скувати паприку од патлиџана

За почетак, плаве треба опрати и исећи на произвољне комаде, а ја сам их исекао на коцкице.

Ставите у тањир и залијте хладном водом. Оставите да стоји 30 минута. Ово је неопходно како бисте се ослободили горчине..

Лук насјецкајте ситно.

Мркву мркву.

У тави загрејати биљно уље, тамо послати припремљено поврће (шаргарепа и лук). Пржите док не скухате.

Огулите и исеците кромпир на мање коцкице.

Савијте у саксији (ливено гвожђе или лонац са дебелим дном).

Такође му пошалите фритезу, оциједите воду из патлиџана и додајте у лонац. Посолите по укусу, додајте ловоров лист и мало воде. Пошаљите у рерну, кувајте 60 минута на температури 180-200 степени.

Обзиром да сам имао глинену посуду, претходно нисам претходно загрејао рерну (да се не би покварило због температурне разлике). Ако кувате пирјани кромпир с патлиџаном у другој посуди, пећницу можете претходно загрејати на праву температуру.

Савети и трикови

• Можете додати и друго поврће: парадајз, тиквице, белу паприку.
• Месо пржите у тепсији и додајте у лонац, показаће се укусније и хранљивије.
• Пре плава боја се може пржити.
• Додајте своје омиљене зачине по укусу..
• Послужите уз салате, месна јела, кобасице, рибу, сок од парадајза или друго конзервирање.
• Након поновног загревања не губи укус.
• Јело је погодно за вегетаријанске и немасне оброке..

Мислим да у мом детаљном рецепту нема ништа комплицирано, поступак припреме пирјаног кромпира са патлиџаном описан је у фазама, не би требало бити потешкоћа. Одушевите породицу и пријатеље домаћом храном.