Бели купус: кратак опис најбољих сорти

Бели купус људи гаје више од хиљаду година. Поуздано је познато како су га узгајали стари Египћани, а касније и Грци и Римљани. Велики научник Хела Питагоре посебно је ценио ову културу. Он није само лично узгајао купус, већ се и он бавио његовом селекцијом. Према научницима тих дана, људи су користили 3 до 10 сорти ове биљке. Данас се њихов број повећао на неколико стотина. Како се не збунити у таквој разноврсности од стране обичног баштована и одабрати праву сорту за своју локацију?.

Најбоље сорте белог купуса

Један од главних критеријума при избору сорте белог купуса је период зрења који може варирати од три до пет месеци. Такође, баштовани морају да воде рачуна о својој намени и отпорности на инфекције и неповољне временске услове..

Рано

Ране сорте купуса спремне су за бербу већ у 90–120 дана од тренутка појаве изданака или 60–80 дана након садње младих биљака у отворени терен. Њихове мале вилице врло су нежне и сочне, што их чини незаобилазним производом за припрему поврћа салате, гулаша и супа. Добро се добија од раног купуса и пецива. Али апсолутно није погодан за дугорочно складиштење и сољење. Поред тога, већина раних сорти има тенденцију пуцања глава и цветања..

Међу раним сортама белог купуса заслужују посебну пажњу:

• Легате
• Магнус
• Печурка број један 147;
• Аурора
• Пандион;
• Неустрашиви;
• Диетмар рано;
• Сурприсе;
• Јуна.

Легат

Ултра рани хибрид белог купуса француске селекције, уврштен у Државни регистар достигнућа узгоја на Северном Кавказу. Добро се осећа на отвореном и затвореном терену, а такође има високу отпорност на Фусариум и пролећне мразеве..

Ситни, зеленозелени, са једва приметним воштаним превлаком, листови Легат-а скупљени су у округле, прилично густе главе купуса, зеленкасте када се секу. Дужина спољне коре је средња, унутрашња је кратка. Подигнута лисна утичница.

Тежина Легатових глава обично је око 1 кг.

Лећа купус достиже техничку зрелост 55-60 дана након слетања на стално место. Са једног хектара се убере у просеку 191 до 232 цента купуса, који има одличан укус када се једе свеж. Поред тога, због густе структуре глава купуса, толерише дуг транспорт.

Пандион

Рани зрели хибрид који су развили специјалци холандске пољопривредне компаније Монсанто Холланд Б. В. Уврштен је у Државни регистар Руске Федерације 2005. године као култура која се препоручује за узгој у централним, северозападним, Волга-вијатским регионима, као и у западном и источном Сибиру..

Пандион хибрид има водоравни отвор са тамнозеленим листовима прекривеним неиспољеним воском. Главе купуса су округле, густе, на пресеку имају белкасту боју. Њихова тежина се креће од 0,8 до 1,8 кг. Унутрашњи покер је кратак, спољни је средњи.

Пандион сорта одликује се пријатељским зрењем глава купуса и великим приносом производа који се могу продати (око 95)

Главе Пандиона су спремне за жетву 85–110 дана након ницања. Принос сорте је од 280 до 538 цента по хектару, од чега се 60–100 може уклонити за прву жетву.

Укус Пандион-а када га конзумирате свеж је добар и одличан. Предности ове сорте укључују и отпорност на вежбање фусаријума, оштре колебање температуре и пуцање глава купуса када презре..

Јуна

Временски тестирана рана сорта купуса, која је рођена на Алл-Руском истраживачком институту за селекцију и семе поврћа, још 1967. године. Године 1971. Државна комисија за заштиту и узгојна достигнућа примила га је на узгој у свим регионима наше земље..

Изразито својство сорте јунског купуса је уздигнута лисна розета релативно мале величине. Листови су мали, светло зелени, цели. Главе округлог или равно-округлог облика, хомогене, прилично густе, споља су обојене у светло зелену боју, у пресеку - жућкасто-беле. Просечна тежина глава купуса варира од 1,2 до 2,5 кг, али на плодним тлима може достићи и 5 кг.

Пречник листића јуна месеца обично не прелази 40-50 цм

Јунски купус сазрева 90–110 дана од ницања. Када се младе биљке сади у отворено тло почетком маја, тај период пада на трећу декаду јуна. Један хектар јунских засада доноси од 360 до 640 килограма њежне и сочне главице купуса изврсног укуса, која се користи за свјежу љетну конзумацију. Број глава купуса - 97.

Јунски купус има просечну отпорност на пуцање глава и оштећења купусом. Лако подноси пролећне мразеве на -2–5 ° Ц.

Средње зрење

Бели купус средње зрелости достиже техничку зрелост 120–140 дана након ницања. У односу на рани, има већи принос и величину глава купуса, које се могу користити како за свежу потрошњу тако и за дугорочно складиштење и сољење.

Сорте купуса средњег зрења укључују:

• Ринда;
• Холливоод
• Северин;
• Алфредо
• Сибериан 60;
• Диадем;
• Белоруссиан 455;
• Габријела
• Симпхони
• Таининскаиа.

Ринда

Модерна, уродна сорта холандске селекције која достиже техничку зрелост 120–130 дана од настанка. На територији Руске Федерације зона је за Централну и Волго-Вјатску регију.

Сорта Ринда је моћна биљка са компактном, полу-подигнутом розетом лишћа. Заобљене, чврсте главе на пресеку офарбане су у жућкасто-белу боју. Њихова просечна тежина је 3-5 кг.

Максимална тежина глава сорте Ринда достиже 8 кг

Главе сорте Ринда чувају се у тамној и хладној просторији не више од 5 месеци. Могу се користити за кување разних јела и ферментацију..

Сорта Ринда је одлична за индустријску гајење. Пољопривредници високо цене такве квалитете као што су:

• отпорност на пуцање и пуцање;
• висока продуктивност (900–91 кг / ха);
• одличан укус и леп изглед глава купуса;
• пријатељско зрење;
• брза прилагодба неповољним климатским условима.

Циклона

Холандски хибрид, достигао је техничку зрелост 110 дана након садње у отворено тло. Има добре укусне квалитете које се не губе током дуготрајног (до 10 месеци) складиштења.

Главе циклона су округле, веома густе, белкасте у пресеку. Њихова тежина варира од 2,6 кг до 3,7 кг. Листови су средње велике, сивозелене боје, са интензивним воштаним слојем. Спољни и унутрашњи штопер средње дужине.

За сорту Цицлоне карактеристична је повишена розета лишћа

На сорту циклона практично не утиче вене Фусариум. Просечан принос му је 523–747 ц / ха, а максимални –1125 ц / ха. Излаз главе купуса је око 94.

Тобиа

Отпоран на венецијацију Фусариум, хибрид средње сезоне холандске селекције. Препоручује се за свежу и киселу храну..

Тобијина усправна розета. Главе купуса су округле, густе, бјелкасте боје. Њихова маса је 1,8-3 кг. Унутрашњи пањ средње дужине, спољашњи кратки.

Споља су главе главице Тобиа купуса прекривене сиво-зеленим, средње великим мехурићима.

Са једног хектара садње Тобиа, можете сакупити од 322 до 760 цента глава купуса, доброг укуса. Максимални принос сорте је 832 кг / ха.

Касније

Касније сорте купуса бере се 140-160 дана од појаве првих садница. Многе од њих савршено се чувају до следећег лета и добро се слажу са конзервирањем и киселом луком. Сорте касне зрелости укључују:

• Амагер 611;
• Агресор
• Црумонт;
• Колиа;
• Стручњак
• Зимање 1474
• Кронос;
• Лаж.

Видео: Преглед популарних каснозрелих сорти купуса

Амагер 611

Варијанта Амагер 611 је додата у Државни регистар узгајивачких достигнућа 1943. године, као што је препоручено за употребу у свим регионима наше земље, са изузетком севера. Упркос свом часном добу, и данас је популаран међу баштованима и пољопривредницима због многих својих предности, а главна им је рекордна квалитета. Може се чувати до сазревања новог усева раних сорти купуса, а за то време се његов укус значајно побољшава.

Амагер главе су равно-округле, врло густе. Читави или нејасни листови имају петељке средње дужине и заобљене, урезане ламине чија је дужина 40–50 цм, а ширина 34–46 цм. Унутрашњи пањ је средње висине.

Глатки или благо наборани листови Амагера снажно су конкавни. Обојени су у сиво-зелену боју, са јаким воштаним премазом. Висина спољног покера је 14–28 цм.

Пречник отвора пола раширеног листа листова руже може достићи 80 цм

Берба глава Амагер започиње 117-148 дана након појаве садница. До тог тренутка њихова тежина достиже 2,6-3,6 кг. Са једног хектара искрцаја се сакупља 35-60 тона купуса, који се добро превозе.

Сорта Амагер такође има недостатке. Главни су:

• лоша толеранција врућег времена и недостатак воде;
• задовољавајући укус свеже убраних глава купуса, који се поправља тек након вишемесечног чувања;
• недостатак имунитета на васкуларну бактериозу и фусаријум вену;
• током складиштења може да буде под утицајем сиве трулежи и прецизне некрозе.

Црумонт

Криумон - хибридни узгој Московске пољопривредне академије по имену К.А. Тимирјазев, који је Државни комесаријат одобрио за гајење широм Русије, осим у северним, северозападним и крајњеисточним регионима. Карактерише га отпорност на пуцање и велика уједначеност глава купуса, погодна за механичко чишћење и добро подноси дугорочно складиштење и транспорт.

Црумонт има уздигнуту розету, пречника 59–75 цм, која се састоји од сивкастозелене боје, са интензивним воштаним слојем лишћа средње величине. Главе купуса су округле или плочасте, врло густе, тежине 1,9–2,1 кг. У делу имају зеленкасто-белу боју. Спољна крпа средње дужине, унутрашња - кратка.

Криуман листова утичница је прилично компактна

Црумонт хибрид достиже техничку зрелост 165–170 дана након појаве пуног клијања. Принос робе је 409-510 цента по хектару или око 5,1 кг по квадратном метру.

Зимање 1474

Стара каснозрела сорта руске селекције, позната од 1937. Зимовка 1474 је 1967. године уврштена у Државни регистар достигнућа у узгоју, као култура која се препоручује за узгој у регионима Далеког Истока, Централне, Волге-Вјатке и Средње Волге. Главе ове сорте користе се за свежу храну и након термичке обраде, почевши од друге половине зиме.

Велики, сиво-зелени, са јаким воштаним премазом листова Винтеринг 1474 сакупљају средње велике полу-подигнуте розете. Главе купуса су округласто равне, густе, стапке средње или дуге.

Сјеменке бијелог купуса Винтерс 1474 лако је пронаћи у било којој специјализованој продавници

Продуктивност Зимовке 1474 је 450-523 цента по хектару. Број подстандардних глава обично не прелази 8.

Сољење

Кисели купус је традиционална зимска намирница за већину умерених земаља. Припрема се у Немачкој, Пољској, Русији, Украјини, Белорусији и многим другим земљама. И то није изненађујуће, јер је кисела купус не само укусан, већ и врло здрав. Садржи велику количину витамина А, Б, Ц и бактерија млечне киселине, који благотворно делују на људски организам.

Нажалост, нису све сорте купуса погодне за кисело кисело месо.. Најбољи кисели краставци долазе од сочних глава купуса са великим садржајем шећера и влакана..

Видео: суптилности избора купуса за киселост

Табела: Популарне киселе сорте

Фото галерија: киселе сорте купуса

Сорте отпорне на уобичајене болести

Купус има много болести од којих су већина гљивичне и бактеријске природе. Најопасније од њих су:

• крсташка кобилица;
• Фусариум
• васкуларна и мукозна бактериоза;
• сива трулеж (ботритидиоза);
• црна нога.

Фотогалерија: најопасније болести купуса

Кобилица је врло лако заразити земљу. Довољно је на месту посејати семенке било које врсте из породице крсташа заражених овом страшном болешћу. У то сам се 2015. године уверила из свог искуства, садивши сенф као сидерат. Следеће године свих 20 корјена купуса које сам посадио угинуло је. Нажалост, мала величина наше странице не дозвољава нам да чекамо природно чишћење земље од инфекције, па смо морали да пређемо на сорте отпорне на ову болест. На моје велико задовољство, многи од њих нису по свом укусном квалитету нижи од стандардних сорти, и што је најважније, савршени су за кување киселог купуса, којег толико волим са породицом.

Узгајивачи стално раде на стварању сорти купуса које су толерантне на разне инфекције. До данас, они су успели да постигну значајан успех у овој тешкој ствари..

Сорте купуса за различите регионе

Бели купус добро расте у свим регионима. Али да бисте добили велику жетву уз минимални напор за вашу локацију, боље је одабрати зониране сорте које су максимално прилагођене климатским условима одређеног региона..

За Украјину и југ Русије

Украјину и југ Русије карактеришу дугачка, врућа лета са мало кише, што је изузетно неповољно за већину сорти купуса који је влажан и хладно отпоран. Али посебно за становнике региона са сличном климом, узгајивачи су створили облике који су врло отпорни на високе температуре и недостатак влаге.

Посебно популарне међу становницима Украјине и југа Руске Федерације су ране и ултра ране сорте купуса, које имају времена да сазреју пре најтоплијих дана. Они укључују:

• Аигул;
• Дербент локално побољшан;
• Нозоми
• Фласх;
• Легате
• Парел;
• Давн.

У овим крајевима, средња сезона и касне сорте белог купуса, као што су:

• Центурион;
• Потомац;
• Кхарков зима;
• Фореман;
• Геант;
• Квартет.

За средњу траку Русије и Москве

За средњу зону и московску регију, многе сорте белог купуса су зониране. Следеће су посебно популарне код становника овог региона:

• рано:
• Јун;
• Цоссацк;
• Килагрег;
• Пандион;

За Урал и Сибир

У Сибиру и Уралу врло су популарне сорте ране и средње зрења отпорне на хладноћу које успевају да сазревају за кратко лето. На пример:

• Јун;
• Цоссацк;
• Екпресс;
• Сибериан 60;
• Трансфер;
• Нада;
• Тобиа;
• Текуила;
• Белоруссиан 455.

Видео: жетва раног купуса на средњем Уралу

Многе касније сорте у Сибиру и Уралу не успевају да формирају велику главицу купуса пре почетка хладног времена. Они су лишени овог недостатка:

• Тачка;
• Агресор
• Амагер 611 (не препоручује се за узгој у Источном Сибиру);
• Валентине
• Крауткизер;
• Ектра;
• Човек од медењака.

За Белорусију

Бијели купус јако воли влажну и не претопу климу Бјелорусије. Државни регистар достигнућа ове земље обухвата више од 100 сорти ове културе, укључујући:

• Број један Грибовски 147;
• Цоссацк;
• Парел;
• Адема;
• Текуила;
• Бартон;
• Килатон;
• Белорусија 85;
• Глори 1305;
• Амагер 611;
• Црумонт.

Прегледи вртлара о сортама купуса

Како смо сви волели Пандион! Ово је нешто. Мале округле главице купуса. Деца су их чак и сирово грлила. А у салати - уопште песма. Чак су и комшије признале да је купус необично укусан. Иако су се пре теста уверили да нема великих разлика у укусу.

Рибарица Сониа

хттпс://форумхоусе.ру/тхреадс/122577/

За мене је најбоља и најстабилнија сорта Ринда. Узгајао сам купус дуги низ година и увек са добром жетвом, друге сорте у мом крају су по квалитету увек биле инфериорније од Ринде.

Цатхерине Маи

хттпс://ответ.маил.ру/куестион/173605019

Тобиа Ф1 купус је добар, тестира се већ неколико година, у нашим продаваоницама Агроса пролеће сви питају, па сам волео не само мене. Глава купуса је мала, али густа, попут шљунка величине 6-7 кг. На сољу дивно, пуно шећера, лишће сирово слатко. На фарми је била смештена до априла прошле године (у праху кредом и чврсто умотана у лепљиви филм).

Лингонберри

хттп://форум.прихоз.ру/виевтопиц.пхп?т=2699

Дуго сам тражио разне врсте купуса који ће ми одговарати у сваком погледу, а који су за мене обавезни. То би требало да буду семенке сорте са дугим роком трајања, добре и брзо растуће, не подложне болестима, велике величине и чврстог стабла и мале стабљике. Потребна ми је таква сорта за зимско складиштење у подруму. После неколико година претраживања, населио сам се на сорту Криумон, и до сада по овим критеријумима не проналазим ништа боље..

Светлана68б

хттп://отзовик.цом/ревиев_4516570.хтмл

Амагер се допао (касно): у јесен и зиму купус је био храстов, сад мекан, лист је био бели, сочан и свеж, а у купус супу је ишао, али треба га мало и за пролећну конзумацију.

интерес

хттп://дацха.вцб.ру/индек.пхп?сховтопиц=49975&ст=60

Дуги низ година култивисао је Москву касно. Вољела сам, права дама. Веома добар у ферментираном облику, укуснији бр.

Јереми

хттп://форум.прихоз.ру/виевтопиц.пхп?т=2699

Искусни баштовани не престају да узгајају једну, мада веома добру, сорту белог купуса. Компетентни избор усева са различитим периодима зрења омогућава вам да креирате континуирани транспорт овог здравог и укусног поврћа на вашем столу.