Броколи у нашем врту: да ли је то вредно да се уради?

Брокула купус није баш популарна у нашој земљи, многи Руси га никада нису ни пробали. У иностранству је брокула један од тражених дијеталних производа. И није га тешко узгајати у условима централне Русије.

Историја узгоја брокуле

Домовина брокуле је источни Медитеран. Археолози су пронашли опис овог купуса у изворима који потичу из почетка наше ере. Стари Римљани кухали су броколи у винским умацима и јели са разним зачинима.

Броколи се населио у другим европским земљама пре око 300-400 година, а у 18. веку је такође пренесен у Америку, где се толико залегао да се одатле мода за ово поврће почела ширити по свету. А сада је у САД-у један од најпопуларнијих витаминских производа..

Пошто броколи има укус шпароге, понекад се назива и шпарогама.

Значајка популарних сорти

Ако имате своју башту, вреди се потрудити да сами узгајате броколи:

• Тоне је рана сорта зрења која даје релативно мале главице (тежине не више од 200 г). Од ницања до бербе није потребно више од 70 дана. На сорту скоро не утичу болести, што је једна од њених најважнијих предности.. Недостатак је што Тонус цвета прерано. Продуктивност - до 4 кг по 1 м2. Поред употребе у летњој сезони, погодан је за конзервирање, у било ком стању, задржавајући одличан укус;
• мање је популарна сорта Цурли Хеад: вегетациона сезона је до 3 месеца. Има велику главу (више од 0,5 кг). Као и Тонус, сорта је благо подложна болестима. Предност Цурли Хеад-а је могућност да се дуго чува у фрижидеру или подруму;
• 2,5-3 месеца захтева разноврсне брокуле Витамин. Истина, главе се морају одсећи на време: слабо су сачуване на биљци. Након тога, плодовање се наставља на бочним изданцима;
• једна од касних сорти је Гноме (око 3,5 месеца од клијања до бербе). Маса главне главе је до 400 г, бочне - 2 пута мање. Гноме је универзална сорта: може се чувати, конзумирати свежа, погодна за конзервирање;
• средином ране је хибрид пољског порекла Цезар. Централна глава је тамнозелене боје, пречника 15 цм, тежине око 400 г, а бочне са пречником до 5 цм. Сорта је универзална, карактеризира пријатељско зрење усева. Одличног је укуса;
• Према државном регистру хибрид Батавиа је окарактерисан као средина сезоне. Глава је округлог облика, са малим туберкулама, врло велика: тежине до 1,5 кг. Теже више од 200 г бочних глава. Од клијања до брања траје 3 мјесеца. Толерише топлоту. Разликује се по томе што се бочне главе формирају у континуитету, до првих мразева. Не чува се дуго, али је погодна за све врсте кулинарске обраде;
• Чешка сорта Линда средња је вредност између брокуле ране и средње зрења. Главе су елиптичног облика, средње величине (око 400 г) и лепе су зелене боје. Бочне главе (до 7 комада) мале.

Фото галерија: Броццоли Сорти

Карактеристике узгоја броколија

Броколи се може узгајати и у пластеницима и на отвореном земљи, а љети се на свјежем зраку осјећа боље. А пошто је читав период од ницања до бербе од 2,5 до 4 месеца, руско лето је довољно да се не бавимо гајењем садница код куће. Главе имају времена да сазрију чак и када сеје семе директно у земљу.

Како узгајати броколи код куће

Постоје љубитељи који узгајају броколи у стану. Истина, морат ћете напорно радити, а главе нарасту упола мање као у врту. При првом појављивању брокуле потребна је температура од око 10 ° Ц, која се мора чувати око недељу дана. Такође су потребни дуги дневни сати (најмање 15-16 сати). Када се формира 5-6 листова, биљке се пресађују у велике контејнере, а сваки грм захтева најмање канту земље.

Не можете да чекате зреле главе и једете броколи зеленила, када је на биљкама само неколико листова.

Броколи се такође узгаја у стану - да добије зеленило или чак зреле главе

Пољопривредна технологија

Да бисте добили рани принос брокуле, можете узгајати саднице. Тада ће бити пребачен у отворени терен или у незагрејани стакленик.

Сјетва сјемена за саднице

Семе брокуле за саднице у централној Русији се посеје крајем марта, на северу - нешто касније. Најбоља опција тла - помешана у једнаким омјерима травњака и компоста. Додајте мало дрвеног пепела и добро измешајте. Ради превенције, припремљено тло треба пролити врућим љубичастим раствором калијум перманганата. Тло се сипа у фиоку са слојем 5-6 цм.

Припрема семена састоји се од калибрације (мало одбачено), дезинфекције врућом водом (15–20 минута на температури 50 ° Ц), намочења у раствор борне киселине (1 г на 1 литар воде), очвршћивања у фрижидеру.

Сјеменке брокуле су велике, лако их је сијати

Дубина сетве семена је до 1,5 цм, удаљеност 4-6 цм једна од друге. Чешћом сјетвом морат ће се прориједити, а берба је непожељна, па ће доћи до прекомјерног трошења сјемена. Усјеви се посипају земљом, залијевају и прекрију стаклом или филмом. На собној температури за 5-7 дана биће садница које се морају чувати још недељу дана, на температури не већој од 10 ° Ц. У будућности је потребно да температура не пређе 16 ° Ц током дана, а 10 ° Ц ноћу.

Изаберите

Када узгајате броколи, боље је радити без брања, купус тешко подноси овај поступак. Али ако се саднице често појављују, а бацање бацања је штета, можете покушати. Немогуће је одложити са бербом: крајњи рок је узгој садница 2 недеље, када су само саднице први пар правих листова. Најбоље је посадити броколи у засебне шоље одједном, продубљујући их у листове котиледона.

Ако саднице брокуле расту пречесто, потребно је да зароните

За разлику од многих повртларских култура, у којима се током роњења забоде централни корен, броколи то не може. Што мање додирнете коријенски систем, то ће боље. Након овог болног догађаја, саднице се морају залијевати, засјенити и температура подићи за 4-5 ° Ц неколико дана..

Њега садница

Савјети за његу садница броколије:

• тло се не би осушило, али треба избегавати застој воде: он може изазвати болест садница са црном ногом;
• требало би да има довољно светла, јер се због недостатка садница одмах извлачи, постаје летаргичан и често није погодан за садњу у отворено тло. Може се осветлити помоћу хладне светлости флуоресцентним или диодним лампама;
• залијте саднице наслађеном водом свака два дана, а у случају јаког сушења тла - свакодневно;
• препоручљиво је обавити неколико превијања: први пут 3 недеље после ницања, други пут - после још 10-12 дана. Најлакши начин употребе сложених минералних ђубрива је строго у складу са упутствима на паковању;
• припрема садница за садњу у башти почиње на спољној температури од 12-15 ° Ц. Извесно време биљке се ваде на отворени простор како би их навикли на пропухе и ниске температуре..

До садње саднице би требале имати јак коријенски систем и 6-8 листова.

Вањски узгој броколија

Када узгајате броколи кроз саднице, први усев може се берети на самом почетку лета. Ако сејете семенке директно у башти, купус ће касније сазрети. Садња садница у централној Русији могућа је од 10. маја, сетва семена у земљу - две недеље раније, чим се земља довољно загреје.

Броколи можете сејати више пута, али последњи пут почетком јула, јер у супротном усев не може сазрети.

Дубина сетве семена у башти је нешто већа него у кутијама, и до 2 цм. Саднице се сади много дубље него што је било у кутији: копају по целој стабљици, остављајући само гомилу лишћа.

За броколи морате припремити добро осветљен кревет. Потребна су тла са неутралним окружењем, снажно кисела тла морају се претходно ископати кредом или вапном. Кревет се припрема на јесен, ископан је уз додатак канти компоста и 1 литра дрвеног пепела на сваких 1 м2.

Сади се биљка, остављајући размак између њих 30–35 цм, а између редова - око 0,5 м. Ако се сади садница, за њега се припремају рупе дубоке 20–25 цм, а свака се залијева и муљава сипким материјалима (тресет, хумус, сува земља).

Саднице брокуле продубљене су до листова.

Узгој брокуле у пластеници

У рано пролеће пластеник је најбоље место за узгој садница. Тамо није јако вруће, биљкама ће бити обезбеђено довољно сунчеве светлости. А тло се у стакленику исушује спорије него код куће врућим батеријама. Сјетва сјемена брокуле у стакленику врши се, као и у стану, 5-6 седмица прије садње садница на кревете. У случају неочекиваног престанка хладноће, саднице можете привремено прекрити неткањем.

У стакленику броколи може нарасти до жетве. У средини земље, у марту, можете сејати семе, а до лета жетву. Ако садите саднице узгајане код куће или купујете саднице на тржишту, то морате учинити крајем априла. Температура не сме бити већа од 18 ° Ц током дана, а 12 ° Ц ноћу.

Препоручује се садња броколија стара 35-40 дана у стакленику када има 5–6 истинских листова.

Брига за броколи

Брига за броколи у стакленику и на отвореном терену је практично иста. У стакленику има смисла узгајати овај купус само у рано пролеће, док је улица још увек хладна. Али с почетком топлих дана појавиће се нова брига: не прегревати. Због тога ће бити потребно пратити температуру, отварати прозоре и врата, стално вентилирати. Да, а киша не пада тамо, па морате чешће залијевати.

Залијевање

Ако је лето било кишовито, са брокулама за залијевање на отвореном, све је једноставно. Уосталом, не треба јој превише воде, потребно је да тло увек буде благо влажно. Ово треба пратити по сувом времену. Ако нема кише, купус морате заливати често (сваки други дан). Вода за наводњавање може се користити било која, али боље одбрана и не превише хладна.

У средњој траци ретко постоје такве сезоне када би било потребно свакодневно залијевање. Али, на пример, у региону Доње Волге догађа се да дуже време нема кише, а у овом случају баштовани који посећују њихове парцеле само једном недељно не би требало да гаје овај купус.

Броколију је потребно довољно воде за добар раст, али треба избегавати застој.

Сузбијање корова

Да би се влага од наводњавања или кише боље задржавала у креветима, оне се морају у потпуности мулити. За то су погодни било какви расути материјали: тресет, сува трава, хумус. Слој малча величине 3-4 цм спасиће биљке од корова, барем једногодишњих, не превише моћних. Употреба хемијских средстава за сузбијање корова на креветима купуса категорички је неприхватљива.

Ако се мулч не користи, након сваког залијевања морате да отпустите кревете док се спољни листови не затворе. Прерасле биљке саме сузбијају коров.

Шта да нахраним

1,5–2 недеље након пресађивања садница у кревете или 2-3 недеље након каљења садница методом семена, броколи се мора хранити. То се лако постиже уз помоћ сложених минералних ђубрива, којих је у продаји довољно (према упутствима за лек). Минерална гнојива која се користе у препорученим дозама су практично сигурна за људе, али употреба природних ђубрива је и даље боља. Стога, ако постоји органска материја, то ће бити мало теже, али поузданије.

Органска ђубрива су боља, али можете користити готова минерална ђубрива

Муллеин је једноставан за употребу: шаку стајског гноја разблажити се у канти воде, а сутрадан их залијевати (влажним тлом) 8-10 биљака.

Излучивање птица треба користити опрезно: ово је високо концентровано азотно ђубриво које може спалити биљке. Шака пилећих или голубових изтребки треба да се уноси 2-3 дана у води, а затим 10 пута разблажи добијеном инфузијом. Након топлог одевања, кревете се залије чистом водом..

Након пар недеља, превлачење се мора поновити и тада ће главе постати много веће. Већина сорти брокуле и даље плоди након сечења главног стабљике. Да би додатни принос био значајан, потребно је да се купус нахрани раствором који садржи само фосфорно и калијум ђубриво (20-30 г по канти воде).

Берба

Многе сорте брокуле не могу задржати готове главе на креветима: почињу цветати или чак трулеж. Ни у којем случају не бисте требали закаснити са жетвом. Жутило глава, другачија промена боје у односу на карактеристичну сорту служи као сигнал да укус брокуле неће бити исти. А ако се отворе пупољци, купус морате бацити.

Главе морају бити одсечене оштрим ножем заједно са стабљикама

Прво су одсекли средишњу главу. Латерално, зависно од сорте, може сазрети само неколико дана или две недеље. Све главе морају бити одсечене заједно са стабљикама: оне су и јестиве. Ово је најбоље урадити у рано јутро или, обрнуто, у касно вече - тако ће се купус дуже чувати.

Видео: узгој броколија

Болести и штеточине, борба против њих

Брокула нема веома много болести, ретко се разболи од већине њих. Најстрашнија и често убија цијела култура је црна нога. Када се зарази, стабљика биљке постаје тањи, почиње да трули, ломи се при малом додиру, купус се лако извади из земље. Најопасније раздобље је стабљика саднице.

У врту црна нога инфицира броколи много рјеђе: с прекомјерном влагом, јаким флуктуацијама температуре и превише густим слијетањем. Ако се то догоди, засаде је потребно прелити 0,05-метарским раствором калијум-перманганата или третирати 0,1-метарским раствором Ризоплана. Затим требате додати калцинирани песак у корење слојем до 2 цм. Након 2 недеље, третман треба поновити.

Црна нога убија саднице броколија

Остале болести које су много ређе:

• вирусни мозаик,
• мрље на лишћу,
• пепелница,
• бактеријска трулеж.

Ако је семе правилно сетирано пре сетве, није било инфекције у земљи из претходних засада, а броколи се правилно збрине, ове болести се практично искључују.

Брокула је привлачна штеточинама. Може бити:

• купусова муха,
• купусна лисната уши,
• бели купус и репа,
• крижаста бува,
• папучићи (нису инсекти, али их се не може одбацити).

Да бисте уплашили већину инсеката, погодне су инфузије са врхова парадајза или кромпира, праха црвене паприке. Често се користе инфузије шаргарепе или дрвног пепела уз додатак сапуна за веш. Обраду треба обавити у мирном и облачном времену. Први пут је потребно да се обави недељу дана након пресађивања садница или појаве садница. Превентивно прскање можете понављати сваке 2 недеље, а посебно после обилних киша..

У случају појаве гусјеница на листовима користе се бактериолошки препарати: Лепидоцид или Битоксибацилин (према упутству на паковању). На купусу не треба користити пестициде: на крају крајева, главе ће требати ускоро бити одсечене, а већина синтетичких отрова дуго остаје на биљкама.

Лепидоцид је дуго познати лек који је практично безбедан за људе.

Тешко је носити се са пуховима, најпоузданија је њихова ручна колекција. Народни лекови помажу, али слабо: на пример, грицкалице воле да стрпају у лименке пива и закопају се вратом у земљу у земљи.

Карактеристике узгоја брокуле у регионима

Броколи се може узгајати готово у целој нашој земљи, али у јужним регионима је то тешко учинити због врућег и сушног времена. Дакле, у регионима Астрахане или Волгограда, нормални усјеви се добијају само од раних усева, све док не дође право лето, а у ствари се покушавају не укључити у овај усев. Али средња трака - пространство за узгој броколија.

У средњој зони Русије

У средњој траци било која сорта купуса невероватно расте. Броколи није изузетак. Љубитељи раних усева узгајају броколи у пластеницима, али највећи део усева уклања се у отвореном тлу. Клима средњег слоја толико је погодна за узгој броколија да можете посадити готово било коју сорту. Истина, у мају још увек постоје снажна захлађења, па су популарни хибриди ране зрења и сорте средњег зрења.

Овде можете да посејете броколи са семенкама крајем априла, док је ризик од замрзавања садница минималан. Слетање у гредице готових садница врши се у другој декади маја. То можете учинити неколико пута у било којим интервалима, рачунајући снагу тако да буде у току са жетвом пре јаких мразева, а одрасле биљке лако могу да издрже температуре од -7 ° Ц.

У Белорусији

Брокула већ дуго сади купус у Бјелорусији. То не чине насумично: пре више од 50 година локални научници су оправдали могућност гајења броколија у белоруској клими. Веома је мекан: нема интензивне врућине, пада довољно кише. Тла су у већини региона Белорусије врло плодна и најчешће - пешчана, лагана, прозрачна. Купус није потребно залијевати: обично је довољно кише да тло остане стално влажно.

У неким областима земље организован је „зелени транспортер“ за производњу брокуле: у рано пролеће семе се посеју за саднице, понављајући сјетву више пута до почетка јуна. У исто време (од средине пролећа) броколи се посеје у отворено тло. Генерално, узгој брокуле у Белорусији не разликује се од узгоја у централној Русији, јер су климатски услови веома слични. У земљи су засађене сорте и хибриди раног и средњег зрења. Најпопуларније:

• Цезар,
• Батавиа,
• Иронман.

У Лењинградској области

Брокула се такође успешно узгаја у северним регионима, који укључују Лењинградску област. Пољопривредни универзитет у Санкт Петербургу спровео је детаљне студије о могућности узгоја брокуле у локалним условима, проучавао карактеристике повезане са Лењинградском климом. Овде има довољно влаге, али је топли период нешто краћи него, на пример, у московској области. Главни налази студије били су да је за смањење ризика пожељна метода саднице и сваки случај треба гајити у посебном контејнеру тако да трансплантација у отворени терен буде мање болна.

У условима Лењинградске регије, за добијање добрих раних усева, препоручује се садња брокуле на брдима (гребенима) према обрасцу 30 к 70 цм.. Најпрофитабилнији признати рани разред Тонус. Садња сорти и хибрида средње зрелости (на пример, Фиеста Ф1) на отвореном терену је ризично.

Рецензије

Брокули витамин купус популаран је у многим земљама света. Сада се сади у Русији (посебно у средњој траци): и у летњим баштама и у великим пољопривредним предузећима. Често се то ради у неколико корака како би се осигурало континуирано зрење усева..