Да ли је могуће јести зелени кромпир

Зашто је зелени кромпир

Стицање зелених нијанси од кромпира је природан процес. Ако је гомољ изложен сунчевој светлости дужи временски период, тада се унутар кромпира почиње стварати одређени пигмент, стимулишући процес фотосинтезе.

Због утицаја небеске светиљке, стандардни светлосни тон горњег дела кромпира се претвара у зелено. За кромпир са тамном кором уобичајено је маскирање зелене коре. Да бисте проверили да ли има зелено испод коре, гору кору лагано оперите.

Зелени кромпир се појављује не само када се налази на директном сунцу. У пролеће, активирањем свих живих бића у расту, вегетативни период се јавља и код кромпира. Специфичну боју може да добије и под обичним вештачким лампама на полицама трговина..

Када се на гомољу појави зеленило, састав кромпира се мења. Отровна компонента, телећа говедина, почиње се интензивно формирати у њој..

У нормалном стању, овај састојак у саставу кромпира има масу не већу од 10 мг на 100 г. производ. Када су изложени светлости и топлоти, садржај токсичности се повећава више пута.

Ако користите зелени кромпир, тада се тело почиње мењати, што доводи до тровања. Стога не вриједи припремати храну из одређене нијансе кромпира, она је опасна и може довести до жалосног исхода.

Зашто не можете јести зелени кромпир

Када се зелени кромпир почне припремати за размножавање, у њему се појављују клице. Унутар таквог гомоља ствара се отровна супстанца (јунећа сланина), која врши функцију заштите од штеточина, стимулишући инсектицидна и фунгицидна својства.

У нормалном стању, кромпир садржи само 0,05 отровних материја, али када се појави зелен, проценат отрова расте. Ако се не поштују услови правилног складиштења, кромпир ће унапред стећи зелену нијансу.

Значајна употреба токсичног производа доводи до опасности по унутрашње органе. Штета зеленог кромпира за организам изражена је у следећим ситуацијама:

1. Солонин који улази у желудац у великим количинама апсорбује се кроз слузницу, улази у системску циркулацију. Са трансформацијом токсичне материје у крв долази до разарања црвених крвних зрнаца;
2. Инхибира централни нервни систем особе;
3. Промене у раду срчаног мишића;
4. Поремећаји респираторног система;
5. Проблеми са функционисањем органа за варење;
6. Стимулише нападаје, дехидрацију и грозницу.

Пре употребе гомоља одређене боје, морате знати шта ће се десити ако поједете зелени кромпир. Ако особа са ослабљеним имунолошким системом једе зелени кромпир у количини од 2 кг свежег, нерафинираног производа, тада ће концентрација сувог говедине прећи дозвољени ниво. Ова количина отровне материје која је ушла у организам доприноси тровању..

Ако је кромпир само делимично захваћен зеленом бојом, тада је захваћени део пажљиво исечен што је више могуће. Остатак гомоља се поједе. Токсични соланин са благом пигментацијом прво се формира само испод коже и у подручју око очију. Ако сте потпуно изрезали оштећени део, онда можете појести кромпир након термичке обраде.

Које болести могу да изазову зелени кромпир

Ако се кромпир узгаја на њиховом личном земљишту или купује у продавници, услови притвора треба да буду испуњени за дугорочно очување његових корисних квалитета и изгледа. Главна ствар је не стављати производ на сунце и заштитити га од излагања флуоресцентним лампама. Зелени кромпир је отрован.

Непоштивање препорука за складиштење доводи до отровног зеленог кромпира.

Зелени кромпир је опасан по здравље ако се конзумира у сировом облику, у значајним количинама. Ако претходно очистите сву храну од јестивог дела, затим је прокухате или добро прокувате, тада ће све токсичне материје испарити.

Стога, кромпир, претходно обрађен и куван, није опасан. Употреба потпуно зелене хране изазива озбиљне поремећаје у људском телу:

1. Промене у нормалном функционисању крви;
2. Манифестација нападаја удова;
3. Развој крвних и срчаних болести;
4. Неуролошки поремећаји;
5. Дигестивни проблеми;
6. Оштећен респираторни систем.

Ако потпуно зелени кромпир падне на масу производа погодних за кување, боље је избацити их него покушати да пресечете зеленило.

Шта урадити у случају тровања

Ако је неупућена особа појела пуно зеленог кромпира, тада има знакове опијености. Симптоми који одређују знакове тровања:

1. Промене у функцији миокарда;
2. Постојаност у усној шупљини и ждријелу;
3. Осјећај упорног горког окуса у устима;
4. Нагли пад крвног притиска на критичне нивое;
5. Снажни нагон мучнине, што доводи до повраћања;
6. Кршење столице, праћено болом у стомаку;
7. Откривају се ширење зјеница, дезоријентација у времену и простору;
8. Повећани степен тела;
9. Кома.

Да бисте спречили пропадање у случају тровања, када се појаве први знакови, морате одмах позвати хитну помоћ. Након тога, неопходно је извршити независно испирање желуца када је изложен разблаженом слабом раствору калијум-перманганата. Могуће је опрати стомак само одраслим пацијентима, за лечење деце потребно је сачекати долазак лекара.

За одрасле особе, након конзумирања раствора калијум перманганата, потребно је вештачки изазвати повраћање. Следећи корак је пити активни угаљ и по потреби узимати лаксатив..

Хитна помоћ подстиче засићење тела водом (рехидратацијом) интравенским убризгавањем стерилним раствором натријум хлорида. Након тровања консултујте лекара.

Тако је зелени кромпир, ако је потпуно прекривен одређеном бојом, забрањен за јело. Велика доза може коштати живот човека. Стога је боље одабрати добар гомољ и не рискирати властито здравље.