Штета и користи куваног кромпира

За шта је кромпир добар?

Нутриционисти сматрају да је овај производ врло штетан за фигуру: превише је скробан и високо калоричан. Људи су навикли на такве изјаве и прилично су пристрани према кореновцима. У међувремену, садржај супстанци корисних за тело у њему је значајан и њихова комбинација је хармонична. Стога је говорити о опасности овог производа помало преурањено. Које корисне материје садржи:

1. Скроб, који се налази међу полисахаридима или „спорим угљеним хидратима“, који се постепено апсорбују. Ублажава иритацију и обавија слузницу обољења гастроинтестиналног тракта..
2. Влакна, која организам не апсорбују, али помажу пробавном тракту.
3. Калијум, способан да подржава функцију мишићног ткива и рад срчаног мишића. Има диуретски ефекат ако једете несољени кромпир.
4. Макро и микроелементи укључени у метаболичке процесе.
5. Б витамини који обављају различите функције у телу.
6. Витамин Ц, чији садржај гомољ није нижи од наранџе.
7. Хлорогена киселина повезана са антиоксидансима. Садржи се у коре, па је најкорисније јести кромпир „у униформи“.
8. Мала количина органских киселина и низ витамина.

Производ је користан онима који га користе једном дневно у куваном облику без масти. Кувани кромпир има користи од високог нивоа витамина Ц и калијума.

Важно: При кувању, скроб се претвара у једноставне угљене хидрате који су прилично калорични. Једна гомоља средње величине садржи око 150 кцал, а у пет гомоља око 700 кцал (1/3 дневне вредности). Због тога, нутриционисти не препоручују овај производ претилим људима..

Кувани кромпир користи и штети

Предности младог и старог куваног кромпира су различите. Млади гомољ није толико скробан (садржи 30 мање шкроба), већ је и засићенији витаминима и минералима. Може се приписати дијеталним производима који су корисни у исхрани..

Кромпир има корисна својства само уз правилну припрему:

• огуљене гомоље не би требало дуго да леже у води пре кувања;
• тамњење површине огуљених гомоља је неприхватљиво;
• за кување се потапа у загрејану воду;
• нежељено је користити следећи дан, јер већина хранљивих материја није сачувана.

Кувати кухане гомоље је једноставно, а можете кухати пуно јела. На пример, пире кромпир, производ на коцкице као прилог или цео кромпир посут биљем.

Пржени кромпир је прилично калоричан, јер се у будуће јело додаје уље, које током пржења ствара канцерогена једињења. додаје се и со која може задржати течност у телу. Такво јело је озбиљан терет за пробавни систем, изазива осећај тежине и нелагоде. Испада да је укусан, али штетан производ.

Ако говоримо о предностима и опасностима куваног кромпира, онда је предност на страни корисних својстава. Недостаци укључују висок садржај шкроба и калорија. Прочитајте више о печеном кромпиру..

За информације: У исеченом гомољу прженог кромпира, 500 кцал, као у чоколадици. Али једемо га најчешће. Али уопште, у нашој земљи се овај гомољ конзумира 36 више него друго поврће и воће.

Предности печеног кромпира

О предностима домаћег печеног кромпира свједочи чињеница да се у њему чувају све потребне компоненте за организам. Ако током кувања неки од њих остану у води, а приликом пржења формирају се канцерогени који могу изазвати рак, то се не догађа током печења. У идеалном случају, кува се на ломачи, а савремене домаћице - у ормару, у рерни, где се на + 100- 120 ° Ц пече 50 минута. Без додатка уља, јело ће бити нискокалорично, а са уљем (боље је користити нерафинирано поврће) његов укус је мало већи.

Предности печеног кромпира су изражене у следећем:

• Позитиван утицај на срце;
• Помоћ код жгаравице и високе киселости желудачног сока;
• Снижава крвни притисак код хипертензивних пацијената;
• Позитиван ефекат на мушку потенцију;
• Помоћ у раду мишићних мишића.

Несумњива употреба кромпира у униформама. Ово јело је необично богато влакнима, које немају храњиву вредност, али су важне за цревну покретљивост, помоћ при констипацији и уклањању једињења штетних за организам. Влакна снижавају холестерол и шећер у крви. Од великог значаја је високи садржај витамина Ц - антиоксиданса који инхибира старење тела и помаже имунолошком систему.

Кромпир јакне је богат елементом селена, који повећава отпорност на заразне болести, нормализује нервни систем, побољшава стање ноктију, коже, косе.

Важно: Декоција која остаје након кувања кромпира у њиховим кожама сагорева масноћу и помаже да се изгубите од глади без губитака. Треба га користити за артритис, срчане болести и хипертензију..

Како скувати укусан и здрав кромпир?

У свакој породици, барем једном недељно, на столу се појаве јела од кромпира. Укусна је и пуни је додатак рибама, месним јелима и поврћу. Запечени кромпир већ је дијетални производ са максимално ускладиштеном количином хранљивих састојака. То је део популарних домаћих рецепата..

Припрема таквог јела код куће је једноставна:

1. Кромпир исеците на кругове дебљине до 1 цм, додајте со и зачине (по укусу) и оставите да одстоје 5 минута.
2. Распоредимо на лим за печење, премазали биљним уљем, па измешали.
3. Кувајте 10 минута на + 200С, извадите из рерне, ставите на тањир и поспите зачинским биљем.

Ако волите кромпир и желите да га скувате без штетног здравља, онда је ово јело за вас! Што мање соли и масти додаје, јело је здравије..

Укус који већина људи воли је укус пржених гомоља или помфрит. Али таква јела и здрава прехрана су неспојиве ствари. Иако за љубитеље прженог постоји излаз - печење гомоља на роштиљу. Постоји још једна опција: пржити 10 минута кришке кромпира на јакој ватри маслиновим уљем, а затим пирјати 15 минута под поклопцем, снижавајући температуру. Производ пржен на овај начин укусан је и здрав..

За информације: Што дуже кромпира чувате, то се и више повећава његов калоријски садржај. Свјежи гомољи сматрају се дијеталним производом, а трају до прољећа прилично су храњиви..

Контраиндикације

Веома је штетан помфрит, потпуно засићен уљем и пржен у њему. За јетру и панкреас ово је прави стрес. Наравно, младо и снажно тијело ће пробавити нокте, али убудуће ће то утицати на здравље.

Ако једете гомоље са храном као што је пржено месо или масноћа, тада је гојазност загарантована. Исти ефекат може се постићи употребом помфрит или чипса као пивска залогаја..

Гомољи који се узгајају на пољима могу садржавати нитрате и пестициде. Најопаснији пестицид је глифосад, који изазива развој карцинома, уништава ендокрини и репродуктивни систем..

За информације: Не јести зелене гомоље који су дуго били изложени светлости. Они формирају отровни алкалоид соланин, изазивајући тровање. И иако кажу и пишу да се поквари током кувања, боље је играти на сигурно и не ризиковати.

Кромпир је без сумње један од најчешћих и најздравијих производа. У систему хране њему је одређено место, попут гомоља угљеног хидрата. Стога га не треба одбити само из оних разлога који изазивају гојазност. То се неће догодити ако се јела са кромпиром правилно кувају..