Јам од јагода, зимски рецепт

Нажалост, не можете дуго уживати у свежој бобици попут јагода - деликатне бобице брзо дају сок и постају бескорисне..

Остаје им берба за будућност, на пример, замрзавање са шећером и без шећера, кување џема од јагода, џема, компота и других припрема. Они ће исхрану обогатити витаминима, предивним укусом и мирисом, и подсетиће вас на сунчане дане, којих толико недостаје у хладној јесенско-зимској сезони.

Класични џем од јагода

Састојци

• Шећер - 4 стк.
• Свјеже јагоде - 2 кг.

Тежина јагода наведених у рецепту односи се на бобице претворене кувањем у пире.

Како направити рецепт за џем од јагода за зиму

Да бисте добили умерено густ, укусно укусан џем, потребне су само зреле бобице. Одређујемо јагоде, одбацујемо покварено и незрело, исперемо и започињемо кувати доброте:

• Ставите бобицу у емајлирану таву или посуду.
• Ставимо на лагану ватру и кувамо док сирова бобица не постане мекана. Нема потребе за додавањем воде.
• Уклонимо посуђе из шпорета и охладимо садржај.
• Обришемо бобицу кроз сито или је самељемо у пире.
• Одмрзните бобичасту масу - требало би испасти 2 кг. Ако изађе мало више или мање, додајте још (мање) шећера.
• Помијешајте јагоде са гранулираним шећером и кухајте на лаганој ватри до жељене густине.
• Сипајте готов џем од јагода у стерилне тегле и заптијте стерилним поклопцима.

Џем се може послужити или користити за пуњење пита, слојева колача и других сврха одмах након припреме.

Рецепт од јагода од јагода са лимуновим соком

Састојци

• Јагоде - 1 кг-
• Шећер - 600 г-
• Лимунов сок - 1 кашика кашике.

Уместо лимуновог сока можете користити сок од лимете или бруснице..

Како скувати џем од јагода

Џем од сировина од јагода може се кухати и из уских зрелих бобица и из презрелих, главно је да труле копије не падну у њега. Стога, приликом сортирања, одбацујемо незрелу, плијесну и упропаштену бобицу.

Од висококвалитетних сировина кухамо укусни џем према детаљним упутствима:

• Извадимо грмље и оперимо бобице у неколико вода.
• Помијешајте јагоде са шећером и свјежим соком од лимуна (лимете, бруснице), ставите их у дубоку посуду.
• Ручним мешалицом све обришите у хомогену масу.
• Укључујемо средње ватру, пире кромпир загријавамо и кухамо на лаганој ватри око 25 минута, редовно мешајући да не би изгорело. Излаз треба да буде вискозан џем, који подсећа на конзистенцију пчелињег меда.
• Готову мармеладу од јагода, кувану према рецепту за зиму, сипајте у стерилне тегле и затворите стерилним поклопцима..
• Окрените комад наопако, умотајте га и причекајте да се охлади. Као резултат тога, садржај лименки се још више згушњава.

Охлађене стакленке чистимо у подруму за складиштење: посластица се може конзумирати одмах, уз свеже пециво, палачинке или друге доброте.

Јагодни џем са желатином

Састојци

• Јагоде - 1 кг-
• Шећер - 0,4 кг-
• Вода - 0,5 стк.-
• Желатина - 1 кашика.

По жељи можете заменити желатину са пола кесице пектина.

Како направити џем од јагода по рецепту

Ако имате само смрзнуте јагоде при руци, није важно: након одмрзавања у фрижидеру или у посуди са хладном водом, бобице ће дати пуно сока. У овом случају не додавамо воду. Направимо џем од свежих или смрзнутих бобица по детаљном рецепту:

• Ако су јагоде свеже, послужите је и исперите.
• Мљевене бобице блендером, млином за месо или обришите кроз сито.
• Бобице од бобица стављамо у емајлирану посуду, ставимо на благу ватру и кувамо 15 минута.
• Сипајте шећер, сипајте воду (ако је бобица свежа) и кувајте још 10 минута.
• Док се џем кључа, натопите желатину у 50 мл вруће воде.
• У пире додајте натечену желатинску масу, помешајте и кухајте још 4 минута.
• Излијте посластицу од јагода у стерилну посуду, плуте и ставите на одлагање.

На исти начин пекмез можете кухати не само од јагода, већ и од било којег воћа и воћа: испада да је густ и невероватно укусан..

Није важно према којем рецепту ће се кухати џем од јагода, у сваком случају, излаз ће бити укусан десерт с јединственом аромом. Здрава кувана јагода добра је сама по себи и другачијег квалитета: као пуњење за торте, слој за колаче, додатак слатким коктелима и мусима, и, наравно, сладолед.