13 Рецепата укусног џема од јагода за зиму из часописа "наша кухиња"

Сезона "јагода" је у пуном јеку, што значи да је време да размислите о припреми мирисног џема и других посластица од јагода.

Нисте сигурни шта да кувате? Користите проверене рецепте читалаца часописа Наша кухиња.

Ово нису само уобичајена џемова и конзерви, већ и необичне комбинације бобица са агрумима, бананама и кивијем. Покушајте изненадити своје најмилије новим укусом!

Конфигурација "Јагода-егзотика"

Изненадите породицу и пријатеље необичним десертом. И будите сигурни да имате више пута рецепт за свиње за његову припрему.

Требат ће вам: 0,5 кг јагода, 0,5 кг кивија, 1 кг шећера или 0,5 кг желе, пакет ванилин шећера, велики лимун.

Кување. Оперите јагоде, извадите стабљике, велике бобице нарежите на комаде. Огулите киви и ситно сецкајте. Преклопите јагоде и киви у једну посуду и прекријте обичним и ванилин шећером. Стисните сок од лимуна. Све промијешајте и оставите да се куха три сата, тако да састојци дају сок, а шећер се растопи. Самљети масу потопљивим мешалицом и ставити да прокључа на јакој ватри. Смањите топлоту и пирјајте, уз мешање и уклањање пене, 7-8 минута. Улијте врући џем у стерилизиране стакленке и прекријте поклопцима. Након што се џем потпуно охладио, чувајте на хладном и тамном месту..

Берба јагода "Берри то Берри"

Таква посластица је савршена за палачинке, пите, пите, као и за припрему желе и пирјаног воћа. Од овог броја производа добијате једну литарску теглу радног комада, тако да можете повећати пропорције.

Требат ће вам: 0,5 кг јагода, 250 г шећера.

Кување. Ставите јагоде у другар, добро их исперите и уклоните стабљике. Ставите бобице у дубоку посуду и прекријте шећером. Лагано измешајте и оставите 3-4 сата да сок тече. Затим их ставите на ватру и доведите до кључања, повремено уклањајући пену и мешајући, а затим кувајте док се шећер потпуно не отопи (5-7 минута). Пребаците врући џем у стерилисану теглу, покријте стерилисаним поклопцем и разваљајте.

Џем од јагода са бананом и циметом

Само чаробна комбинација састојака. Јесте ли га већ пробали? Обавезно кувајте!

Требат ће вам: 400 г јагода, велика зрела банана, 150-200 г шећера (у идеалном случају смеђе), лимунов сок, 2 кашике кашике млевени цимет, 0,5 кашике кашике желатина.

Кување. Опране јагоде и огуљену банану, насецкајте и преклопите таву. Сипајте лимунов сок, додајте шећер и измешајте. Затим ставите на ватру и кувајте, мешајући сваких 5-10 минута. Након 30 минута додајте цимет. Ако вам је потребна гушћа конзистенција, лагано туку џем миксером. Намочите желатину у хладној води 5 минута, додајте је у радни део и добро измешајте. Џем излијте у чисту, суву теглу и поклопите поклопцем. Супер. Држите посластицу у фрижидеру.

Покушајте направити џем од јагода са зачинима! 2-3 штапића цимета, прстохват мљевеног мириса - а бобице ће пронаћи потпуно нови укус.

Јагода од јагода "Пет минута"

Рецепт из категорије "не може бити лакше." Једноставно, брзо и врло укусно..

Требат ће вам: 1 кг јагода, 0,5 кг шећера.

Кување. Поспите бобице у слојевима шећера да бисте дали сок. Ослобођену течност одбаците у тепсију, прокухајте и додајте бобице. Кувајте 5 минута и брзо их ставите у конзерве. Након замотавања 2 сата.

Јагода у сопственом соку

Сва бобица у овом џему остаје нетакнута. Одлична опција за оне који воле украшавати торте и пите јагодама.

Требат ће вам: 5 кг јагода, 1,5 кг шећера.

Кување. Сортирајте јагоде, остављајући само суве целе бобице. Уклоните стабљике, исперите. Напуните чисте, суве 0,5-литарске лименке до врха. Сипајте шећер (отприлике 100 г по лименци) и оставите у фрижидеру преко ноћи.
Следећег дана, када јагоде започну сок, место у стакленци ће бити слободно, тако да ће бобице са сирупом из једне стакленке требати да буду подељене у две непотпуне. Напуните до рамена. Чврсто затворите поклопац. То треба учинити са свим банкама. Ставите их у лонац или посуду, сипајте топлу воду до "рамена". Водите до кључања на јакој ватри. Кувајте 5-7 минута. Затим брзо смотајте. Ако вам на дну остане мало шећера, лагано окрените теглу док се не отопи. Чувати на хладном месту (у подруму).

Јам од јагода са лимуном

Изразита карактеристика овог џема је угодна киселина. Идеално за оне који не воле превише слатке десерте.

Требат ће вам: 0,5 кг јагода, 250 г шећера, сок пола лимуна.

Кување. Јагоде добро оперите, решите. Напуните бобице шећером и оставите неколико сати да се сок истакне и шећер се растопи. Мешајте повремено. Кувајте док не омекша, а затим додајте лимунов сок и кувајте око 15 минута. Разваљајте у стерилизиране тегле.

Јагода од јагода без кључања

Овај рецепт ће задржати максималне користи од јагода..

Требат ће вам: 1: 1 јагоде и шећер.

Кување. Отрљајте бобице и помешајте са шећером, ставите у стерилизоване стакленке, прекријте белим папиром натопљеним вотком, покријте пластичним поклопцем и чувајте у фрижидеру.

Џем од јагода са лимуном

Чак и почетница домаћица може кухати овај џем. А његов укус је једноставно укусан.

Требат ће вам: 1 кг јагода, 1 кг шећера, 1 лимун.

Кување. Огулите јагоде са стабљика, исперите и добро осушите на папирном пешкиру. Сипајте шећер и оставите 2 сата да сок пусти. Затим млевену бобица-шећер помешајте миксером. Сипајте лимунов сок и добро измешајте. Загријте и кухајте 10 минута, непрестано мешајући. Повремено уклањајте пену. Готов џем излијте у стерилисане тегле и чврсто затворите поклопце.

Јагодни џем Суперполза

Рецепт за џем са минималним шећером.

Требат ће вам: 1,5 кг јагода, 0,5 кг шећера, кесица "Зхелфикс 2: 1" (25 г).

Кување. Оперите јагоде, огулите стабљике, исеците их потопљивим миксером. Додајте желе који је помешан са 2-3 кашике. шећер, добро измешати. Стално мешајте, дођите до кључања, улијте преостали шећер. Стално мешајте, кувајте 3 минута. Искључите топлоту, уклоните пену. Улијте мармеладу у стерилисане теглице, ваљајте и охладите.

"Мраморна" посластица са марсхмалловс

Веома необична и укусна берба јагода, међутим, она се мора појести у року од месец дана.

Требат ће вам: 1,25 кг јагода, 0,5 кг шећера за гелирање, 400 г марсхмаллов-а (жвакаћи марсхмалловс), лимунов сок, 150 мл 33-35 крема, ванилин или ванилин шећер.

Кување. Јагоде огулите, оперите и ситно насецкајте, помешајте са лимуновим соком, гелирањем и ванилин шећером (ванилија). Оставите 30 минута. Изгњечите марсхмаллов, напуните шлагом и прокухајте. Пустите на лаганој ватри, мешајући, док се потпуно не отопи. Кувајте смешу јагода, непрестано мешајући, током 3 минута. Готову конфиту сипајте у тегле, а сваку напуните по 2/3. На врху излијте крему са марсхмалловс. Затворите вијцима и окрените на 5 минута.

Јагодни сируп

У овом џему све бобице остају блиставе, густе, посластица се може представити као леп слатки поклон. Поред тога, задржава више витамина и укусу бобица..

Требат ће вам: 5 кг јагода, 1,5 кг шећера.

Кување. Распоредите јагоде, оставите само сухе целе бобице. Одвојите стабљике, оперите и ставите у чисте, суве 0,5-литарске стакленке до врха. Сипајте шећер, око 100 г по лименци. Оставите преко ноћи у фрижидеру да се сок истакне. Следећег дана јагоде ће пустити сок и „седети“, тако да ће бобице са сирупом из једне стакленке бити потребно распоредити у два непотпуна до рамена, а затим чврсто затворити поклопцем..

Све лименке ставите у посуду или таву, а затим у посуду до рамена сипајте топлу воду. Загријте је на јакој ватри и пирјајте 5-7 минута. Затим одмах затегните поклопце. Ако је на дну остало мало шећера, лагано окрените лименку док се не отопи.

Џем од јагода са наранџом

Чудно је да се наранџа у делицији готово и не осјети, али бобице откривају свој укус и арому на најбољи могући начин.

Требат ће вам: 10 кг јагода, 3,5-4 кг шећера, 2 наранџе (са танком кожом).

Кување. Оперите бобице, пустите их да оциједе воду, велике исеците на кришке, оставите мале онакве какве јесу и прекријте шећером 2 сата. Сваку наранџу нарежите на танке кришке са кором, али без семенки додајте јагодама. Дођите до кључања, уклоните пјену, кухајте на лаганој ватри 10 минута. Поклопите и оставите да се потпуно охлади. Кухање поновите два пута 10 минута након кључања. Сипајте у стерилисане тегле, покријте поклопцима.

Јагода од јагода са рабарбаром

Веома необична, али изузетно успешна комбинација производа. Ако у вашој башти расте рабарбара, обавезно направите овај џем..

Требат ће вам: 0,5-0,6 кг јагода, 450 г стабљика рабарбара, 100 г листова менте, лимун, 0,5 кг шећера, 20 г пектина или јелфикса (продаје се у продавницама прехрамбених производа).

Кување. Изрежите припремљене бобице на четвртине, а рабарбару на кришке. Лимун огулите од семенки и огулите, укључујући бели филм, ситно сецкајте. Самљети метвицу. У емајлирану посуду или посуду ставите јагоде, рабарбара, лимун и менту, додајте шећер и загрејте, повремено мешајући. Када смеша прокључа, додајте пектин, па прокувајте још 5 минута. Охладите, прелијте у тегле и ставите у хладњак док се не згусне.

У овом рецепту потребна количина шећера може варирати, све зависи од тога колико су бобице слатке. Због тога се препоручује периодично узимање узорка. Да бисте на време засладили посластицу.

Још одличних рецепата пронаћи ћете на страницама часописа Наша кухиња. На публикацију можете да се претплатите у било којој пошти или да се претплатите путем интернета.