Укорјењивање болеуса

Неки представници летеће породице, иако нису токсични, потпуно су неприкладни за храну, пошто су врло горког укуса. Међу њима је и боровик пета - пристојне гљиве, али се због горчине не користи у кулинарске сврхе.

Укорјењивање болеуса

Укорјењивање болеуса - лат.Болести радицанс

Називају се и беличасти жлеб, дубоко укоријењени болетус, гроздасти болетус, горки спужвасти болетус или укоријењени болетус.

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Крупни болетус гради велике капе, промјера 6 до 30 цм. У младом добу шешири расту у облику хемисфере са закривљеном ивицом изнутра, након чега постају јастучасти или конвексни, са таласасто исправљеним ивицама.

Врх је прекривен глатком, сувом кожом сивкасто-беле, бледо вене или зеленкасте боје. Ако је притиснете, постаје плава.

Дно је обликовано разведеним цевастим слојем - лимун жутим у младим примерцима и маслиново жутим у зрелим гљивама. Ако су оштећене, епрувете постају плаве. Цјеваста маса обдарена је заобљеним малим порама.

Шешири су испуњени тијесним, меснатим бијелим месом које на мјестима додира са цевастим слојем постаје плаво. Ако је оштећен, постаје плав.

Коријен се размножава малим спорама смеђе-маслина у праху.

Гљива ногу

Пречник ногу гљиве достиже 30-50 мм, висина од 5 до 12 цм. Када се роде, подсећају на соду, како расту, претварају се у цилиндар, задебљавајући се доле.

„Нога“ има лимунску боју, често је испод ње прекривена смеђе-маслинастим или зеленкасто-плавим мрљама и неравним мрежним узорком..

Када се посече, месо ногу поприма плавкаст тон, испод тога постаје црвено или окер.

Мјеста раста

Беличасти жлеб за плодоносност бира топлу климу и листопадну шуму са стаблима брезе и храста; повремено расте у мешовитој шуми. Гљива се налази у европским, северноафричким и северноамеричким земљама.

Боровицхок ретко плоди, у јулу - октобру.

Сличне врсте

Муха је слична следећим нејестивим гљивама:

• Лет је прелеп. Разликује се црвеном бојом доњег дела ногу, почевши од средњег дела, и зрачи одвратан мирис.
• Сотонска печурка. Разликује се од Боровика укорјењивања у жутом цевастом слоју.

Јестивост

С обзиром да корен боровнице има снажно горко месо које не мења укус ни после дуже термичке обраде, сматра се нејестивим.