Храст од гљива порцини (болетус едулис)

Неке болетузе нису само укусне и мирисне: постоје врсте које су вредне и гастрономског и лековитог квалитета. Храстова свињска гљива (Болетус едулис) одавно се сматра лековитом: наши преци су је користили да би се ослободили туберкулозе, чира и мраза. Научници потврђују његова лековита својства и додају да је употреба такве гљиве добра за здравље срца и превенцију рака.

Храст болетус (гљива болетус)

Храст бијели гљива - Болетус ретицулатус

На другачији начин назива се бела летња гљива или Болетус едулис..

Спољне карактеристике

Шешир од гљива

Боровик ове врсте расте у великим шеширима, пречника 8-30 цм. Код младих гљивица су сферичне, код одраслих - јастучасте или конвексне. Шешири су прекривени благо баршунастом кожом, пукнули су током сушне сезоне и постали мрежасти (отуда друго име).

Површина шешира је кафе, беж, браон - сива, окер - без тамне боје. Повремено се на њему појаве мрље светлијих тонова..

Унутар шешира налази се бела густа пулпа, понекад благо жућкаста на местима додира са цевастим слојем.

Дно је украшено цевастом масом танких слободних епрувета са белим ивицама у младим примерцима и жућкасто-маслинастом или маслинастозеленом гљивама код одраслих..

Бобичаста гљива се размножава смеђкастим спорама у маслинасто смеђем праху.

Гљива ногу

Висина гљивастих ногу гљиве Храст порцини достиже 10 - 25 цм, пречник - 20-70 мм. У малим гљивама нога има облик палице, у великим гљивама расте у облику цилиндра.

Осликана је у нијанси светлог ораха и потпуно је прекривена наглашеном мрежицом смеђкасте или беле боје. Унутар ноге су испуњене густим белим месом, пролећним притиском код одраслих гљива.

Места дистрибуције

Гљива преферира листопадне шуме у којима расту липа, граб, храст, буква и јестиви кестен. Јавља се у регионима са топлим климатским условима, воли подножје и брда..

Плодовање почиње почетком маја и траје до краја септембра.

Сличне врсте

Јестива

• Бор болести едулис. Разликује се мрежом не дуж читаве дужине ногу, већ само на врху.

Отровно

• Жучна гљива. За разлику од Боровикове мреже, на ногама има ружичасти цевасти слој и црну мрежицу. Уз то, расте у четинарским шумама..

Јестивост

Каша са слатким укусом и пријатном аромом гљиве, погодна за конзумацију. Храст печурка (Болетус едулис) - спада у најбоље јестиве гљиве и куха се како желите: кисели, кувани, пржени, сушени (арома испада многоструко јача). Комадићи сировог грицкалица додани различитим салатама чине их још укуснијим.