Како чувати лубенице код куће

Добар принос поврћа, воћа или бобица само је пола битке, јер је за његово спремање потребно одређено знање и вештине.

Уосталом, не знају сви како чувати лубенице, а да при томе не изгубе укус, корисна својства и атрактиван изглед. Придржавање одређених правила и препорука, то је једноставно и не захтијева значајна улагања времена и труда..

Ако нисте свесни како правилно и колико складиштити лубеницу, наш чланак је за вас.

Прави избор лубеница за чување

Када бирате лубеницу за дугорочно чување, следите ове смернице:

• Купите касно зреле сорте без нитрата. Оптималан период набавке за лубенице је крај септембра..
• Дуги рок трајања карактеристичан је за лубенице касне зрелости, дебеле гредице. Нарочито за „Десерт“, „Астрахан“, „Ицарус“ и друге.
• Обратите пажњу на кору бобица: не би требало да се оштети, површина плода је сјајна, јарко зелена и еластична.
• Купујте мало незрело воће. Сазревају током складиштења. Незреле бобице се лако препознају по карактеристичном звуку - лагано тапкајући, чут ћете гласан звук. Према дугогодишњим посматрању, најбоље се складиште незреле лубенице.
• Обратите пажњу на величину лубенице: максимална тежина плода није већа од 5 килограма.
• Купите бобице у специјалним продавницама и шаторима. Избегавајте куповину лубеница поред пута и у не-опремљеним продајним местима. Да постигну своју дугорочну сигурност једноставно неће успети.
• Када бирате лубеницу, пажљиво проучите документе, обраћајући посебну пажњу на штампање. Када не представљате оригинал, већ фотокопије, печат треба бити у боји. У супротном, вероватно је да су документи лажни, а квалитет лубеница у питању.

Узгајање касно зрелих лубеница у летњој викендици или башти, жетву 5-7 дана пре зрења. Изрежите и доставите воће на место за одлагање без оштећења. Не остављајте сечене лубенице на директном сунцу.

Како чувати лубенице код куће: услови складиштења

Идеално место за одлагање лубеница је таман, хладан подрум. Ако живите у стану, немојте се узнемирити, поштујући нека правила, лубенице се могу складиштити у стану.

1. Влажност - најмање 70. При нижој влажности лубенице ће се осушити.
2. Температура - од +1 до +30 степени. На вишим температурама, рок трајања лубеница биће знатно смањен.
3. Не дозволите излагање сунцу.
4. Бобице чувајте у песку, слами, пиљевини и другим меким површинама..
5. С времена на време лубенице окрећемо с једне на другу страну.

У стану чувамо лубенице

Постоји много начина да чувате лубеницу у стану..

• За зиму, ставите је у оставу, купатило или на мезар. Воће се не смије додиривати, иначе ће се пропадати и постати неподобни за храну.
• Да бисте продужили рок трајања, на кору лубенице нанесите слој течног алабастера или глине дебљине 5 милиметара. Глине и алабастер можете купити у било којој специјализованој продавници.
• Рок трајања лубеница се повећава када се њихова коре слоју парафинским или воском, дебљине 1 центиметар. Они спречавају контакт плода са ваздухом, значајно повећавајући рок трајања..
• Не заборавите да надгледате влажност ваздуха и температуру..

Горе наведене методе користе се за складиштење лубеница дуги низ година. Рецензије о њима су само позитивне. Примећена је њихова ефикасност и гаранција погодности плодова за храну, чак и после неколико месеци..

Чување лубенице у фрижидеру

Одлично место за одлагање лубеница у стану је фрижидер. Омогућава вам знатно повећање рока трајања. Поред тога, кришке лубенице се могу замрзнути за накнадну припрему разних коктела и компота.

• Оперите и осушите лубеницу. Обришите бобицу влажним папирним пешкиром или пешкиром.

Пажња! Мокро воће се не ставља у фрижидер.

• Затим умотајте воће у редовне новине (не лупите лубеницу у сјајне часописе).
• Дно фиоке за воће и поврће прекријте густом, густом крпом, а затим ставите бобице.
• Повремено превртајте лубеницу.

Дуготрајно складиштење лубенице у фрижидеру је могуће ако је цело. Исечена бобица се не чува у фрижидеру дуже од 2 дана..

Смрзнута лубеница

Смрзнута пулпа лубенице губи природну структуру и користи се за прављење јела, коктела и сличних пића. Не-растопљене кришке, могу се јести.

За замрзавање и чување лубеница у замрзивачу користите:

• Гранулирани шећер-
• Сок-
• Фруктоза-
• Сируп.

Потопите кришке лубенице у један од горе наведених састојака, паковање и пошаљите на сухо смрзавање.

Сјецкана смрзнута лубеница на константној негативној температури може се чувати до годину дана. Окус, изглед и арома одмрзнутог бобица остају непромењени..

Придржавајући се ових препорука, можете постићи дугорочно очување лубеница у стану. Размислите о начину чувања лубеница до Нове године у подруму.

Чување лубенице у подруму

Првокласно складиште лубенице у приватној кући је мрачан, хладан подрум. Постоји неколико начина за чување лубеница у њој..

Метод 1

Ставите лубенице умотане у природну тканину или папир у обичне мреже за поврће и окачите их са плафона подрума. Тако ћете постићи дуготрајно складиштење воћа, штедећи простор.

2. метод

Одлучили сте да чувате лубенице на полицама или у ладицама, користите уобичајени шумски маховину. Сакупљени у махуни по сувом времену, ставите на полицу. Ставите лубенице на полицу или у кутије, додатно мазите воће са страна.

У недостатку маховине, слама може да је замени. Положите га у дебелом слоју у кутију или на полицу, на то ставите плодове, а поврх их додатно прекријте сламом. Кад се чувају на полици, лубенице не смеју да се додирују.

Метод 3

Да бисте боље сачували лубенице, покријте њихову коре слојем парафина или воска, дебљине око 1 центиметар. Глина се може заменити глином нанесеном на воћну кору обичном четком.

Трајање складиштења лубенице у подруму зависи од изабране методе.

• Воће сложено на полице или суспендирано на мрежама чува се отприлике 2 мјесеца..
• Употреба воска, шумског маховине или сламе повећава рок трајања до 4 месеца.

Поред тога у подруму треба редовно пратити температуру, влажност и ниво светлости..

Прилично уобичајено питање је да ли је могуће чувати лубеницу поред другог воћа и поврћа? Одговор је недвосмислен - немогуће је, у супротном ће бобице апсорбирати вањски мирис, што ће погоршати њихов укус. Положите своје лубенице тако да у близини нема производа.

Разматрајући како складиштити лубенице код куће, можемо закључити да је, слиједећи сва правила и препоруке, лубеница у стању да се чува неколико месеци без губитка укуса. Рок трајања зависи од правилног избора лубенице, њеног интегритета. Идеално место за одлагање лубенице у приватној кући је подрум (подрум).

Дуготрајно складиштење лубеница није мит, али стварност!