У чему се користи кукуруз и да ли постоји штета?

Кукуруз је широко распрострањена, изузетно корисна култура, коју данас успешно узгајају бројни љетни становници - узгајивачи поврћа. Предности кукуруза биле су познате у давним временима, данас су лековита својства ове житарице научно потврђена. Разговарајмо детаљније о томе за шта је кукуруз користан, којој биљној породици припада.

Родно место кукуруза је Мексико и земље Латинске Америке. У средњем веку у Мексику су чак обожавали бога кукуруза, а ова је житарица била једна од главних намирница домаћих становника. Након тога, после ере великих географских открића, кукуруз се брзо проширио широм Европе, где је такође успешно узгајан и био је једна од најважнијих култура.

Многи од нас могу се запитати којој породици припада ова житарица, да ли је кукуруз поврће или воће и за шта је кукуруз користан. Треба рећи да ова биљка није ни једно ни друго. Припада породици житарица и једини је култивисани представник рода кукуруза. Постоје различите подврсте које се разликују по својим укусним карактеристикама, карактеристикама гајења ове биљке..

Цорн Буилдинг

Кукуруз има карактеристичну структуру, састоји се од високог стабљике, која може бити дужине и до четири метра. Листови кукуруза су велики ланцеолатни. У појединим породицама њихова дужина може достићи један метар, а структура биљака може варирати. У осовинама лишћа налази се цвет кукуруза и ушију кукуруза, који могу имати пречник од 5-10 центиметара и пол килограма. Треба рећи да се код већине врста на једној биљци формирају један или два ушију кукуруза. Ову жетву је лако скрбити, омогућава вам одличну жетву, чак и на малом простору.

Кукуруз је, упркос ниском калоријском садржају, изузетно хранљив производ који му омогућава да лепо засити тело, пружајући му разне витамине и минерале. Веома популарна је и свежа кувана кукурузна и конзервирана житарица која се користе у припреми разних салата или других свих врста јела. Потребно је само запамтити да је током конзервирања само 30 његових оригиналних корисних материја сачувано у овој житарици. Од кукурузног конзервираног кукуруза у потпуности не треба одбити, али ипак треба дати предност свежим и куханим ушима.

Кукуруз у борби против холестерола

Добро је познато да је холестерол од виталног значаја за тело, јер регулише метаболичке функције, одговоран је за синтезу протеина. Међутим, с повећањем холестерола у крви, које се може јавити код велике потрошње масне хране, могу се примјетити различите болести кардиоваскуларног система.

Такав холестерол се таложи у судовима, постепено их зачепљује, погоршава проток крви. Зато је неопходно пратити правилну исхрану, у исхрану уврстити поврће, житарице и воће који вам омогућавају да регулишите ниво холестерола у крви. Предности кукуруза у борби против таквих болести потврђене су бројним истраживањима..

Јединствена својства кукуруза омогућавају вам да нормализујете количину холестерола у телу, што елиминише разне кардиоваскуларне болести. Чак и ако једете неколико уши ове житарице током недеље, смањићете холестерол у крви.

Запамтите само да се у сваком случају број узетих кукурузних ушију мора израчунати у зависности од специфичног садржаја холестерола у људском телу. Једном или две уши кукуруза недељно ће бити довољно некоме, док код других ниво холестерола може бити толико висок да је немогуће решити овај проблем правилном исхраном.

Кукурузни витамини

Ова житарица је без обзира на сорту богата разним витаминима и минералима. 100 грама производа садржи следеће витамине:

• Витамин Х - 21 микрограм,
• Витамин К - 1,3 микрограма,
• Витамин Б9 - 26 микрограма,
• Витамин Б1 - 0,38 микрограма,
• Витамин А - 53 микрограма,
• Бета каротен - 0,32 микрограма,
• Витамин ПП - 2,1 микрограма.

Сви ови витамини у кукурузу витални су за наше тело, што ову житарицу чини једним од најкориснијих поврћа, а нутриционисти препоручују да се те житарице укључе у свакодневну исхрану. Сви витамини су у лако пробављивом облику што осигурава њихову брзу испоруку кроз ћелије различитих људских органа.

Од елемената у траговима који се налазе у кукурузу можемо поменути натријум, калцијум, магнезијум, сумпор, фосфор и калијум. Ови микроелементи су неопходни за правилно функционисање тела, побољшавају апетит, лече унутрашње органе човека, позитивно утичу на опште добро и заштитне функције тела.

Користи и штете од кукуруза

Ова житарица не само да садржи бројне витамине и минерале који имају општи ефекат јачања на организам, већ има јединствена својства - омогућавају вам да се ослободите разних озбиљних болести. Као што је горе поменуто, кукуруз помаже код високог холестерола, елиминише атеросклерозу.

Редован унос ове житарице омогућава вам чишћење организма и побољшава стање кардиоваскуларног система. Посуде су очишћене од угрушака крви, а незасићене масне киселине елиминишу наслаге које се формирају на зидовима крвних судова.

Познат је и позитиван утицај кукуруза на функционисање жучне кесе. Да бисте повећали тон жучне кесице, препоручује се редовно јести кувани кукуруз. Утврђено је да својство кукуруза позитивно утиче на људску активност. Стога, ако сте склони исцрпљивању или хроничном умора, препоручује се јести око 200 грама кукурузних зрна дневно. То могу бити или куване житарице или конзервиране у облику разних поврћа-салата.

Кукуруз садржи селен који је од виталног значаја за правилно функционисање јетре. На јетру пада повећани терет, не можемо одбити масну храну и понекад злоупотребљавамо алкохол. Селен обнавља јетру, ослобађа нас од разних проблема. Треба имати на уму да штета од кукуруза може бити у преједању овог поврћа и великој количини селена.

Када планирате да побољшате организам кукурузом, треба имати на уму да ова житарица има одређене контраиндикације. Тако, на пример, јести ово поврће не препоручује се ако имате следеће проблеме:

• Алергијске реакције,
• Индивидуална нетолеранција,
• Чир на желуцу,
• Гојазност,
• Лоша коагулација коже.

Дигестивне предности кукуруза

Лаксативна својства ове житарице су добро позната, што јој омогућава да буде укључена у различите дијете, чија је главна сврха нормализација желуца, пробавног система. Тако, на пример, ова житарица савршено помаже при повећаном надимању, ферментацији у телу и надимању.

Дијетална влакна у овом поврћу нормализују природну перисталтику, што уклања проблеме са опстипацијом. Нутриционисти препоручују једење једног ува ове житарице дневно, што ће отклонити нелагодност у трбуху, биће одлична превенција против разних болести.

У случају индивидуалне нетолеранције на ову житарицу, могу се уочити разне алергијске реакције, а проблеми се једноставно примете када се једена храна пробавља. Нутриционисти кажу да кукуруз садржи много целулозе и влакана.

У случају да није довољно жвакати храну, целулоза се једноставно не пробавља, а у измету се могу видети бројна непробављена зрна ове житарице. Да се ​​то спречи, препоручује се квалитетно жвакање хране, што ће решити проблеме пробаве.

Лековита својства кукурузних стигми

Кукурузне стигме, чија су лековита својства позната још од антике, савршено помажу против разних болести. Треба рећи да су кукурузне стигме влакна која се налазе директно у близини зрна у жбуци. Такве стигме препоручује се сакупљати када су зрна млека млечно бела. Навоји се морају одабрати ручно, након чега се осуше на отвореном и чувају у тамној непропусној тегли.

Кукурузне стигме, попут самог поврћа, садрже разне храњиве састојке и есенцијална уља који позитивно утичу на ниво билирубина у крви, ослобађају се од жада, холециститиса, хепатитиса, уролитијазе, дијабетес мелитуса и других болести повезаних са метаболичким поремећајима.

Такође позната својства тинктуре на кукурузним стигмама, које уклањају упалу мокраћног бешике, су одлично средство за лечење бубрежних каменаца. Кукурузне стигме се такође могу користити у борби против вишка килограма, јер им декоције савршено пригушују апетит, елиминишући стални осећај глади.