Цхервил: гајење, употреба у кувању и традиционалној медицини

У народној медицини, козметологији и кувању постоји много корисних биљака које можете сакупљати у шуми или сами узгајати..

Њима припада и Цхервил, биљка која се зове опенворк, бутенелни или обична, чије се име с различитих језика преводи као „мирисна трава“. Од давнина се његова стабљика користила у кулинарске сврхе, користила се за прављење лековитог вина, тинктура и других лекова за лечење многих болести.

Опис и хемијски састав цхервил

Цхервил спада у годишње кишобране траве рода купир, често се назива и - купир. Постоји неколико сорти биљака: коврџава (амонијак), глаткоћа и гомољаста вишња, разликује се само у облику лишћа, - истог су укуса и мириса.

Звоно је слично обичном першуну, али се од њега разликује по бледо зеленом густом и њежном лишћу које расте на дугим, шупљим и разгранатим стабљикама.

Листови вишње су резани попут перја, ивице су им равне, назубљене или коврчаве. Стабљике нарасту у дужину до 50 цм.

Цхервил, која се може гајити у башти, цвета у априлу и завршава цветањем у августу. У то је вријеме прекривен ситним бијелим или ружичастим цвјетовима, који се окупљају у кишобранским цвјетовима.

Ближе јесен или септембар, мале биљке црно-љубичасте боје појављују се на биљкама, које остају одрживе четири године.

Дивљи Цхервил бира ливаде и падине добро осветљене сунцем за раст, које се често налазе у азијским, америчким, европским, северноафричким земљама, на иранским, турским и ирачким земљама.

Из лишћа и стабљика рогача који су пријатног укуса са слатким нотама потиче лаган анис аниса.

Хемијски састав цхервил

Цхервил, који се користи у кувању и медицини, има богат хемијски састав. Његови листови и стабљике су испуњени следећим компонентама:

• Етерична уља са анетолом дају биљци арому анђела биљке.
• Гликозиди и каротени.
• Фитонциди и аскорбинска киселина.
• Минерали попут селена, цинка, бакра, мангана, гвожђа, калијума, натријума, калцијума, фосфора и магнезијума.
• Витамини групе Б, Ц и А.

Ове и друге корисне микро и макроћелије поклоњују купару многим корисним својствима. Што се тиче калоричног садржаја цхервилија, 100 г биљке садржи отприлике 230 Кцал.

Корисна својства и примјена цхервил

Корисна својства купара

Лекари су дуго знали колико ова биљка може бити корисна и успешно су је користили за лечење разних тегоба.

Купир има следећа лековита својства:

• Диуретици-
• Зацељивање рана-
• Експекторанс (утеже мокраћу)-
• Јачање (јача имуни систем)-

• Тоник (побољшава стање крвних судова и срца)-
• Средство против болова-
• Противупално-
• Умирујуће.

Цхервил такође убрзава метаболизам и помаже у ослобађању од нагомиланих токсина, па се користи у претилости као производ за исхрану и чишћење..

Употреба цхервил (купир) у традиционалној медицини

Купар се дуго користи у лечењу следећих тегоба:

• Бубрежна болест-
• Болести мокраћне бешике (циститис, итд.)-
• Кашаљ, бронхитис, упала плућа-
• Хипертензија-
• Упала црева-
• Епилепсија и нападаји-
• Гихт и артритис-
• Болест јетре-
• Замор очију, коњуктивитис итд..-
• Кожне болести-
• Рана било ког порекла.

Биљка биљке се такође користи за лечење женских тегоба и елиминацију менопаузалних синдрома..

Цхервил у кувању, практична примена

Кулинарски стручњаци додају залогај као зачин приликом кувања разних супа, јела од поврћа и меса, посебно јањетине, пилетине, патке и друге перади. Цхервил обогаћује укус јаја и омлета, сендвича и јела, свих врста сосева и рибљих јела, алкохола.

Ако се зеље додаје у топла јела, то се мора учинити после кувања или пре послуживања, како биљка не би изгубила корисна својства.

Јединицама се додаје само свеже зеље: у сушеном облику купир постаје неупотребљив и губи арому.

Рендовани коријен се може ставити у посуђе неколико минута прије краја кухања.

Контраиндикације за употребу цхервил

Купир је потпуно сигурна биљка која не даје нежељене ефекте ни у лечењу ни у кулинарству. Могу га користити и одрасли и деца, искључујући особе које пате од индивидуалне нетолеранције на компоненте цхервил.

Ако се лековито биље бере у дивљини, главна ствар је да га не мешате са шимширом: то је изузетно токсична биљка.

Узгој цхервил код куће

Припрема тла

Ова биљка је непретенциозна и отпорна на мраз - подноси мраз до 12 ° Ц. Може се сејати и на сунчаним површинама и у делимичној хладовини, под баштенским дрвећем. Купар је у стању да расте на сиромашним тлима, али ако желите да добијете пуно сочног зеленила или гомоља, боље је да га обезбедите плодно тло.

У рано пролеће ископамо парцелу одабрану за сетву семена, додајући следећа ђубрива на сваки квадратни метар:

• Калијумова со - 20 грама-
• Суперфосфат - 50 грама-
• Презрели стајски гној - 4 кг.

Залијевамо припремљени кревет и режемо бразде дубине не веће од 1,5 цм, са размаком редова од најмање 25 цм. Тло је спремно за садњу трешња.

Да бисмо имали пуно зеленила током целог лета и јесени, производимо две усеве: у рано пролеће и средину маја. Може се сејати и пре зиме - у отвореном земљишту и пластеницима (додатна изолација није потребна за зиму). Ако сејете семе у септембру, добијамо дупло више производа.

Сјетва сјемена

Пре сетве дефинитивно припремимо семенке:

• Ставимо их у 1 раствору калијум перманганата 30 минута.
• Напуните водом и сачекајте да се појаве први клице одржавајући посуду топлом (20-25 ° Ц).
• Из воде извадимо семенке и мало осушимо ради погодности сетве.

Сипајте припремљене акне у жлебове и поспите земљом.

Цхервил Царе

Ми се бринемо за билборд на исти начин као и за остале зеље, изводећи следеће поступке:

• Стањивање. Чим саднице досегну дужину од 5 цм, прорежемо усеве, остављајући размак од 15 цм између биљака.
• Залеђивање. Редовно вадимо кревет и растерећујемо тло како би корени боље дисали.
• Залијевање. Пошто цхервил воли влагу, не дозвољавамо да се тло осуши и редовно га залијевамо када нема кише.

Што се тиче горњег одевања, они нису потребни када узгајате цхервил: та ђубрива која се у пролеће ставе у земљу биће довољна за целу годину.

И дивљи и домаћи цхервил је биљка са зачињеним и лековитим својствима. Његова рафинирана арома и племенити укус додаће шарм свим кулинарским креацијама, а лековите компоненте ће ојачати здравље, помоћи у мршављењу и спасити од многих тегоба.

Главни услов за правилну употребу је да се прикупљено зеље употребљава што је брже, јер у супротном губи својства: може се чувати у фрижидеру не дуже од 7 дана стављањем у посуду са водом. Али гомољи гомоља, као и други корени усјеви, добро се чувају током целе зиме.