Квиноја, корисна својства семенки, контраиндикације

Све више и више егзотичних биљака за које многи никада нису чули појављују се на полицама супермаркета и маркета. На пример, семе (житарице) биљке квиноје, можда само вегетаријанци знају о корисним квалитетама и начинима употребе, али не о свим. Али, према научницима, ова житарица се налази на листи највреднијих и лако пробављивих намирница.

Корисна својства, састав, штете и контраиндикације квиноје

Квиноја, која се иначе назива пиринчан лабуд, квиноја, куиноа или квиноја, односи се на представнике псеудо-житарица породице Марев. Инке су га почеле узгајати у Андама, али с временом су други народи ценили ова својства биљке: данас се такве житарице продају чак и у руским продавницама.

Изгледа као криж између хељде и јечма, а њен укус подсећа на некухано зрно пиринча. Квиноја се користи за кување супа и житарица, послужује се уз јела од рибе, меса и поврћа.

Рижина квиноја толико је корисна да не само да засити тело потребним хранљивим материјама, већ такође помаже да се реши бројних тегоба.

Хемијски састав риже квиноје (квиноје)

Куиноа је складиште лако пробављивих протеина који садрже све аминокиселине потребне за нормалан живот.

Поред њих, састав кинве је богат и:

• Засићене и незасићене масне киселине.
• Сложени угљени хидрати.
• Влакна.

• Витамини групе Б, Е, А и Ц.
• Минерали - натријум, селен, калцијум, гвожђе, фосфор итд..
• Остали вриједни елементи.

По количини протеина, квиноја је супериорна у односу на просо, кукурузно зрно, пиринач, пшеницу и многе друге житарице. Нема глутена, што је плус за оне који су алергични на глутен..

Рижина квиноја веома је хранљив производ: калоријски садржај 100 г - око 370 кцал.

Корисна својства сјеменки квиноје

Једење семена квиноје препоручује се особама које доживљавају велике физичке напоре, као и женама које су у положају и дојењем, јер ова житарица има много корисних квалитета.

Враћање

Висок садржај протеина, који укључује есенцијалне аминокиселине, омогућава вам брзо враћање здравља након тешких тегоба и операција, када сте запослени исцрпљујућим физичким радом.

Семе је препуно лизина, хистидина и аргинина, неопходних за нормалан развој мозга код беба у материци и раст деце која су се већ родила. Јачају коштано ткиво, што је посебно важно за старије особе, често пате од остеопорозе.

Антиоксидант

Флавоноиди и други антиоксиданти попут кемпферола и кверцетина помажу организму да се одупре вирусима, ублажи упалу и спречи развој тумора.

Ресторативни

Линолеинска и остале масне киселине нормализују коагулацију крви, побољшавају рад срца и крвних судова, снижавају холестерол и крвни притисак, јачају имунитет.

Средства против болова

Након јела кашу од квиноје, можете заборавити на главобоље и менструалне грчеве и мигрене.

Умирујуће

Рижина квиноја смирује нервни систем, ослобађа особу од повећане раздражљивости и анксиозности, помаже у суочавању са стресом и неурозама.

Оснажујући и оснажујући

Редовним конзумирањем кашице куиноа људи заборављају на депресивна стања, хронични умор и апатију, напуњени су енергијом и оптимизмом.

Зацељивање рана

Због садржаја лизина, унос квиноје убрзава регенерацију ткива: ране и опекотине зарастају много брже.

Садржи пуно влакана (до 30 г по шољи семенки), квиноја спречава затвор, помаже у уклањању токсина из црева и губљењу килограма. Испитајући корисна својства и састав квиноје, сазнајемо о опасностима и контраиндикацијама употребе ових семенки.

Штета и контраиндикације пиринчане квиноје

Квиноја може наштетити организму само у ретким случајевима:

• Ако постоји појединачна нетолеранција на било које компоненте семена производа.
• За бубрежне тегобе: квинова садржи много оксалата који могу формирати оксалатне бубрежне каменце.

Фитинска киселина која је део житарица омета апсорпцију калцијума. Да би се калцијум нормално апсорбовао, производ се мора неколико сати намочити у води пре кувања: уништава фитинску киселину.

Као што видите, врста квиноје може бити штетна само у изузетним случајевима. То другима даје само друге користи: побољшање здравља, добијање неопходних хранљивих материја за нормалан живот и придружени губитак тежине.