Како замрзнути јагоде за зиму

Мирисне бобице могу се уживати не само љети, већ и у хладним сезонама, главна ствар је знати како одржати свој угодан укус и мирис.

Научивши како замрзнути јагоде за зиму у свом оригиналном облику, добили смо укусну витаминску допуну исхрани, основу за млечне колаче и друге десерте. Таква ћебад неће изгубити корисна својства и подсетиће вас на топле сунчане дане, посебно као надјев за торте, украшавање торти итд..

Припрема бобица за замрзавање јагода за зиму

Избор бобица за замрзавање

Пре него што сачувате јагоде за зиму, важно је одабрати, припремити сировине од јагода и замрзнути их 2-3 сата након бербе, све док бобица не добије сок.

Најкориснија и најприкладнија за смрзавање је јагода, убрана ујутро или увече, када још није била прекривена росом и није захлађена. Берба убрана у ово време остаје сува и посебно мирисава. Ако је време влажно, чекамо добре дане: у кишној сезони сирове бобице сировина брзо омекшавају и постају укусне.

Припрема јагода за замрзавање

Сортирамо по сакупљеним или купљеним бобицама, по потреби дувајући честице загађења сушилом за косу помоћу режима хладног ваздуха. Ако наиђу на труле и незреле примерке, одбацујемо их.

Прије боравка грмља прије 3 сата није потребно брати бобице..

Ако бобице леже дуже од три сата, обавезно их исперите чистом водом, сипајући је у пластичну посуду. У њу улијемо дио сировине и њежно је оперемо, прстима је немогуће прочишћавати јагоде, она се може згњечити и оштетити. Опране бобице одложимо на папирне пешкире и оставимо сат времена да се осуше.

Ако ће бобица бити замрзнута у облику пире кромпира, обавезно уклоните стабљике.

Како замрзнути јагоде за зиму у фрижидеру

Јагоде можете замрзнути на различите начине: у целости или у облику пире кромпира, са и без шећера. Шећер или шећер од глазуре користе се да спрече да одмрзнуте бобице не постану киселе.

Замрзавање јагода од јагода у нарави

Ако требате замрзнути бобице у облику у којем су сакупљене из грмља јагоде, користимо следећу технологију:

• Понесите суви лим за печење, тањир или друго посуђе.
• Изрежемо суве бобице, остављајући између њих растојање од око 1 цм.
• Посуду покрити фолијом или ставити у кесу.
• Јагоде уклањамо у замрзивачу на пар сати.
• Замрзнуте бобице излијте у кесу, шоље или посуде.

По жељи их прелијте шећером и чврсто зачепите и ставите на чување у замрзивач.

Јагода се зими смрзава у леду

За накнадну припрему коктела можете добити замрзнуте бобице на следећи начин:

• Узимамо порције за лед.
• Ставите једну бобицу у свако одељење.
• Калупе напунимо хладном водом.
• Замрзните радни део у фрижидеру 1,5 сат.

Калупи с бобицама умотајте у филм и ставите у замрзивач.

Замрзавање јагода у сирупу

Као слатки додатак коктелима погодна је бобица смрзнута у шећерном сирупу:

• Скухамо густи сируп од 0,6 л воде и 0,5 кг шећера: треба добити масу карамелне сјене.
• Бобицу ширимо у порционираним калупима за лед и напунимо је топлим сирупом.
• Припремљене сировине извадимо у замрзивач на неколико сати.
• Омотајте обрасце филмом и чувајте у замрзивачу.

Учимо како замрзнути јагоде за зиму у сирупу, добили смо одличан додатак безалкохолним и алкохолним коктелима.

Такође можете замрзнути целе бобице у шећеру и сопственом соку тако што ћете помешати килограм сировина са 300 грама шећера и држати га 24 сата на хладном месту да се сок појави. Након једног дана ставите бобице са соком у чаше или друге посуде, плутајте и замрзните.

Како замрзнути јагоде за зиму у фрижидеру у облику пире кромпира

Замрзавање пита јагоде

Добијање смрзнутог пире-јагоде која се користи за прављење смоотхие-а, млечних колача, додавање у слој колача, моуссе и желе је следеће:

• Припремљене бобице протрљамо кроз сито, млевемо их у блендеру или три на ситно рерну.
• По жељи помешајте масу са шећером у праху или песком.
• Излијте пире од јагода у калупе за лед, мале посуде или трајне пластичне кесице и пошаљите га да се смрзне.

Врећице за млијеч су веома добре за чување јагода у замрзивачу: не пукну се и остају херметичке током целог периода складиштења..

Замрзните целе бобице у пире кромпиру

Пире из крумпира направимо на било који погодан начин и напунимо их целим бобицама посложеним у посуде. Замрзните мешавину јагода и користите је за десерте и печење.

Како чувати и одмрзавати јагоде

Складиштење смрзнутих јагода

Смислили смо како правилно замрзнути јагоде за зиму, научили смо како да је чувамо. Правилно складиштење смрзнутих бобица подразумева поштовање неколико нијанси.

• Када замрзавамо неколико серија јагодичастог воћа у различито време, налепимо налепнице са датумом замрзавања на контејнере са бобицама како бисмо пратили рок трајања и прво потрошили замрзнуте бобице..
• Празнине стављамо у претинце у којима се не складиште риба, месо, паприка, копар или други мирисни производи, јер ће у противном бобице појести вањски мирис и изгубити властиту арому.
• Трудимо се да смрзавање задржимо у херметички затвореној посуди да не би дошло до продора разорног ваздуха и мириса.
• Замрзавамо бобице у малој посуди: порција треба да буде намењена за једнократну употребу. Ако се јагоде смрзну у великим посудама или кесама, када их уклоните, оне се успевају да се топе и губе део корисних својстава и арома.

Чување смрзнутих јагода у замрзивачу није дуже од 12 месеци.

Како одмрзавати смрзнуте јагоде

Пре конзумирања смрзнутих бобица, важно је правилно га одмрзнути како бисте припремили десерте. Ако га одмрзнете у собним условима или у микроталасној пећници, сировине ће изгубити неке витамине и друге супстанце..

Да бисмо сачували све предности, извадимо радни комад из замрзивача и ставимо га у општи одељак фрижидера и сачекамо да се растопи, а то траје најмање 5 сати. Одмрзнуте бобице треба јести што пре..

Сада је јасно како замрзнути јагоде за зиму у целој форми или у облику пире кромпира и како га одмрзнути пре јела. Смрзнуте бобице су одличан извор витамина Ц и других вредних елемената у траговима, чији се недостатак често осећа у зими и пролећу. Добро је додати их не само у коктеле и колаче, већ и у сладолед, пите, моуссе, желе, сосеве, креме, суфле, чајеве, каше и другу храну и пиће.