Складиштење крумпира

Складиштење крумпира заузима једно од водећих положаја у технологији гајења ове културе. Неправилним складиштењем можете изгубити до 40 (или чак и више) комерцијалних производа. Испод је општи приказ складиштења кромпира.

Дезинфекција складишних простора пре почетка складиштења

Месец дана пре почетка складиштења кромпира, просторије и опрема у те сврхе дезинфикују се. За то се користи раствор 40. формалина. То се ради самостално - узимају 1 део формалина за 39 делова воде. За 100-150 м2 троши се до 40 литара дезинфектора. Након комплетне обраде, просторије се затварају и пуштају се тек после два дана.

Раствор се може заменити аеросолима формалина. У овом случају, потрошња ће бити 25-30 г по кубном метру простора. Сви патогени кромпира умиру на удаљености од 30-35 м од генератора широм продавнице.

Две недеље пре транспорта гомоља у складиште, неће бити штетно извршити унутрашњу прање гашеним крепом. Поред тога, у креч ће се правилно додати бакар-сулфат у односу 2 кг креча и 100 г витриола на 10 литара воде. На крају бјелила просторије морају бити прозрачене и осушене..

Опет, за боље складиштење кромпира, потребно је извршити калибрацију и уклањање болесних и троми гомоља пре садње. Даље ширење болести ће довести до чињенице да ће већ заражени кромпир отићи у складиште, где ће бити одређено време. Наиме, ово је одлична опција за даљу инфекцију..

Утицај сорти на услове чувања кромпира

Немојте мислити да се сав кромпир чува на потпуно исти начин и подноси овај процес подједнако. Сорте средње и ране средње зрелости не чувају се дуже од два месеца. Ту спадају: Роццо, Аурора, Петерова загонетка, Пирроле, Домаћица.

Средње и касне сорте могу се чувати до пролећа: Журавинка, Здабитак, Сатурн, Атлант, Астерик, Иавир, Колобок, Голубизна, Бернадетте, Цхаика, Славианка. Обратите посебну пажњу на зониране сорте - нису ништа посебно погодне посебно за ваше подручје.

У сваком случају, немојте се објесити на било коју посебну сорту. Напокон, посадите неколико, не само да ћете добити више искуства у овом питању, већ ће се проценат сигурности усева повећати у сваком случају.

Начини складиштења крумпира

У складиштима кромпир можете чувати на следеће начине:

• скупно-
• у контејнерима-
• у ладицама-
• у кесама.

Најбоља опција свега - чување кромпира у режиму активне вентилације у непрекидном слоју висине од 3 до 5 метара.

Када се чувају у врећама или скупно, не постоје одговарајући услови за нормално складиштење доњих слојева.

Такође је погодно складиштење производа у контејнере. То ће увелико олакшати процес транспорта..

Услови складиштења кромпира

Наравно, сва берба се обавља много пре почетка складиштења кромпира. Поред дезинфекције, ово је прави избор сорте, одговарајући услови за узгој и бербу. Заиста, количина и квалитет усјева директно зависе од тога.

Дакле складиште. Складиштење крумпира - ово је најдужи период садржаја усева без губитака, а да притом задржи његов укус и могућност продаје.

Кромпир је сочно поврће. За све пољопривредне операције, укључујући чишћење, утовар у возила и превоз, висинска разлика не сме бити већа од 30 цм. Верујте, овај услов је обавезан.

И, наравно, бацамо болесне и оштећене кромпире. Пацијент из очитих разлога, али оштећен због великог ризика од болести.

На јесен се кромпир хлади у складишту. Температура се смањује постепено, пола степена дневно. Ако имате много оштећених гомоља у складишту, спустите температуру двоструко више - један степен на дан.

Вентилација - Најважнија операција у процесу складиштења кромпира. У јесен се просторије вентилирају спољашњим ваздухом. Да бисте тачно одредили температуру, термометар мора бити причвршћен на спољну страну складишта. Ноћу и рано јутро природне флуктуације температуре су ефикасне. Посебан вентил - капија - отвара се у складишту за усисавање ваздуха. Затим затворите вентил за усис ваздуха из складишта.

Ако је спољна температура нижа од температуре самог производа, решеткаста врата просторија морају се непрестано отварати до +1 ºС.

Температура ваздуха са којом се пуше производ би требало да варира у распону изнад нуле и 2-3 ºС више од самих гомоља..

Чим спољна температура падне испод +1 ºС, вентил за затварање се затвара, а вентил за усисавање складишног ваздуха се отвара. Тако ће бити све док температура ваздуха на главном каналу не достигне +1 - +2 ºС.

Вентилација са унутрашњим ваздухом почиње када температура околине падне испод -5 ºС. Пухање треба обављати све док се температура различитих слојева гомоља не изједначи. Ради регулације, термометри за огрлице се постављају унутар огрлице. У исто време, индикатори за доње слојеве гомоља узимају се из главних термометра, а горњи из оковратних термометра..

Након што се температура температуре изравна, вентилатори се искључују. И тек након 40 минута можете да проверите температуру.

Постоје и одређени захтеви за вентилацију. Прво, мора бити циклично. На тај начин се осигурава температура складишних простора и ниво ваздуха.

Чим снизимо температуру у слојевима - искључите вентилацију. Након 40 минута поново прозрачите. Након тога следи двочасовна пауза. Захваљујући овом систему штедите енергију и што је најважније, штедите станичну воду у кромпиру. Ако непрестано вентилирате 6 сати или више, можете завршити са уситњеним усјевима.

Главни зимски период чувања кромпира започиње одмах, након хлађења производа на + 2-5 ºС. У случају употребе кромпира лошег квалитета, било би боље подесити температуру у соби на + 1-3 ºС. То ће одложити развој и ширење патогена који узрокују трулеж. Релативна влага у складишту треба да буде 85-90.

Посматрати такав температурни и ваздушни режим зими, омогућава вентилацију насипа два или три пута недељно у трајању од 40 минута. Са малим порастом температуре ваздуха, кромпир се хлади према горњој шеми.

Пролећно складиштење кромпира почиње од тренутка кад гомољи изађу у стању мировања. За ране сорте то је обично крај фебруара, а остало је март.

Управо се од овог тренутка температура поново смањује, јер је немогуће спречити неправовремено клијање. Захваљујући још увек негативним спољашњим температурама, температура кромпира је смањена на +2 ºС. Тако ће се створити одређена резерва хладноће почетком пролећа..

Када је температура напољу стално виша од складиштеног производа, сва врата и кваке су чврсто затворена. Дакле, кромпир се чува до почетка маја. А ако до овог тренутка семе није проклијало, температуру треба повећати на + 15-20 ºС. Обично након тога настају први клице. Слично загревање семенских гомоља врши се неколико дана пре садње. То ће омогућити активирање свих потребних процеса у њима..

Нега крумпира током складиштења

Конкурентно одржавани температурни услови првенствено утичу на квалитету чувања материјала..

Свака одређена сорта кромпира има своје услове чувања. На пример, Приекулски рани, Невски и Домодедово главни периоди се чувају на температури од + 1-2,5 ºС. Древлианка и Лорцх - на 3-5 ºС. Али влажност за све је 85-95.

Вентилирајте често неколико пута недељно 40 минута. У случају повећања температуре гомиле кромпира, она се смањује дужом вентилацијом.

Такве догађаје не можете да изводите једноставно отварањем врата или капија трезора по хладном времену. Због тога се горњи слој гомоља зноји, а на плафону се ствара влага. Ако се ипак покаже да је то тако, помоћу одговарајућег вентилационог система уклања се сва влага са плафона, а у просторије се постављају контејнери са текућом вапном. Она ће деловати као сорбент за вишак воде.

Температура вентилације треба да буде позитивна, а одмах изнад насипа чак и за 1-2 ºС. То неће изазвати кондензацију..

Температура гомоља се мери сваки дан од тренутка утовара у складиште. Не можете штедјети на термометрима и психометрима. Њихови би показатељи требало да се бележе свакодневно у посебном часопису..

Један термометар је постављен на спољној страни складишта, а два унутар сваког на почетку главних канала, један по један (на висини од 30 цм од пода), на првим стубовима са стране врата, термометар се поставља на дубини од 30 цм од врха насипа. У узорку шаховнице термометри ће бити 3 у сваком распону просторије просторије. Када се постави у контејнере или претинце, термометар ће бити центриран на горњој разини утовара.

Очитајте очитавање температуре и влажности два пута дневно: ујутро и увече пре проветравања и након 40 минута. У главном каналу се проверава температура пре и током вентилације. Ово вам омогућава да га прилагодите..

Проверите сервисност уређаја најмање једном месечно.

Други важан догађај у складиштењу кромпира је уклањање гомоља. То се може урадити само на пролеће. Зими кромпире можете сортирати само ако су лошег квалитета и услови складиштења нису тачно испуњени.

Чишћење собе након складиштења кромпира

Након завршетка складиштења кромпира, складишта се пажљиво очисте од земље, смећа, старих гомоља. Све то смеће сакупља се у једној хрпи, извади, обради четвером беланчаром и закопа. Дезинфекција у затвореном простору и испитивање вентилационих система на пропуштање су обавезни. Систем за снабдевање ваздухом треба да буде једнак 50 м3 по 1 тони производње.