Како чувати кромпир у подруму

Кромпир је једно од ријетких поврћа које, ако се правилно складишти, може да лежи до новог усјева нетакнуто, сигурно и прилично свеже. Али постоје неки фактори који неповољно утичу на стање гомоља. На пример, због повећане влажности, кромпир почиње да гине, трули и зарази суседне примерке..

Како чувати кромпир зими у подруму како би се смањили губици усева? Испод су све тајне правилног складиштења које искусни летњи становници радо дијеле.

Припрема собе

Прије бербе или куповине гомоља потребно је припремити спремиште. То би требало бити тамна, сува и топла соба, која се зими смрзава током јаких мразева. Подрум или подрум је најидеалније место. Температура у њима се задржава на готово истом нивоу и љети и зими. Оптимални температурни режим за кромпир је показатељ 2-4 степена, не виши и нижи. Влажност ваздуха треба да буде 65-75. Када температура или влага одступају од назначених нивоа, кромпир почиње да се плети, заражава се гљивицом и вероватно неће потрајати до пролећа. Да би се избегли такви проблеми, у подруму се мора налазити мали отвор за вентилацију за циркулацију ваздуха.

Не можете положити усев директно на земљу подрумске јаме, морате да направите супстрат. То може бити слој шљунка, шљунка или песка. Још је боље поставити дрвене палете са решеткама на под, захваљујући којима ће доњи слој кромпира такође „дисати“.

Да бисте искључили оштећење поврћа из екстремних температурних екстремитета, потребно је пажљиво размотрити изолацију. Ево неколико практичних савета..

• Ако простор дозвољава, можете направити подрум (дизајн у облику малог крова који штити доњи део подрума од спољашњих фактора).
• Врата подрума или подрума препоручује се обложити изолацијом како би се осигурала непропусност.
• Зидови просторије могу бити обложени изолационом пеном.
• Жаруље са жарном нити ће послужити као додатни извор топлоте и при јаким мразима (не смеју се обојити тамном бојом).
• Сплит системи или компресор из старе хладњаче хладиће просторије ако је потребно.
• У незагрејаним подрумима кромпир се може чувати у посебним кутијама са изолацијом.

Припрема гомоља

Како чувати кромпир у подруму? Да би поврће могло поднијети дуг период складиштења, потребно је правилно припремити гомоље за полагање у подрум или подрум.

Након вађења из земље, кромпир се сложи директно на њиву у једном слоју и осуши на сунцу. Гомољи су дуго били у земљи, засићени влагом, постали су воденасти, тако да ће им краткотрајно сушење на сунцу имати само користи. За само пола сата или сат, пилинг ће се осушити, постати гушћи и истовремено неће имати зелену боју. Након сушења остаци земље се лако одлепе рукама са површине кромпира.

Следећи корак је сортирање убраног усева. Овај поступак је потребан за уклањање оштећених инстанци. Гомољи који су механички оштећени одмах одлазе да кувају или хране животиње, а оне погођене болестима одлажу. Што је ово последње мање, нижи је ризик од масовних манифестација болести попут шуга, пјега и трулежи. Такође се одвојено уклањају гомољи оштећени од штеточина (кромпир из Колорада, личин мајског буба, жичара).

Сви прелепи примерци су сортирани по величини. Средње гомољи са максималним бројем очију постаће семе за садњу следеће године, велики кромпир се чува за складиштење у подруму или подруму, а мали кромпир може се пребацити у сточну храну или прерадити скробом..

Начини складиштења

Који је најбољи начин чувања кромпира у подруму? Након сортирања, велики примерци се стављају у кутије или сипају у мреже (кесице), а ако таквог спремника нема, можете га складиштити у расутом стању..

Контејнер за складиштење кромпира

У ладицама. Контејнер треба да буде практичан за употребу. Обично су то кутије са рупама, срушене са танких дрвених дасака. Пуне се и постављају у подрум на исте дрвене палете или цигле на удаљености од 3-5 цм једна од друге. И нове посуде и претходно коришћене обавезно се третирају дезинфицијенсом. Како би се спречило нагомилавање вишка влаге и спречило пропадање, дно кутија би требало бити прекривено материјалом који апсорбује влагу. Осећај и напухавање показали су се прилично добрим. Раније је такву функцију обављала пиљевина великих фракција и слама. Сада су и даље у потражњи..

У решеткама. Ова метода је једноставна, ефикасна и погодна. Кромпир се једноставно сипа у затегнуте најлонске мреже. Ткање капрона је одличан материјал који обезбеђује слободну циркулацију ваздуха, спречавајући размножавање бактерија и гљивица. У мреже морате налити толико кромпира са којим ће бити згодно транспортовати их и померати. Препоручљиво је посипати горњи слој поврћа сламом да бисте га заштитили од смрзавања.

У кесама. Ово је најчешћи начин складиштења. Бурлап је издржљива тканина која омогућава пролазу ваздуха и задржавању топлоте. У подруму су вреће постављене на палете или алтернативни материјали за облоге. Ако кесе не треба постављати, већ постављати водоравно, укупна висина не сме бити већа од 3 метра. Папирне и пластичне кесе нису погодне за складиштење кромпира, јер они пребрзо накупљају влагу и гомољи одмах иструну.

Скупно. Користи се метода бункера или расутих терета. За такво складиштење није потребно додатно паковање. Гомољи се излијевају на брду висине око 1-1,5 м, а на врху су прекривени пиљевином, сламом или бурлом. Метода је једноставна, али неефикасна, јер је унутар гомиле кромпира тешко регулисати температуру и влажност. На дну ће кромпир иструнути, исушиће непријатан мирис и заразити суседне примерке. Поред тога, гомила заузима превише простора у ширини, што отежава кретање унутар продавнице.

Гаражно складиште

Шта урадити онима који немају засебан подрум? Можете користити и друге просторије, попут гараже. Сазнајте како чувати кромпир у подруму незагреване гараже.

У гаражним подрумима по правилу се стварају одлични услови у којима можете чувати не само кромпир, већ и многа друга поврћа. Ради практичности, таква соба је опремљена полицама или преградама, по могућности уклоњивим, тако да се по потреби могу лако уклонити, очистити и осушити на сунцу. Периодично, зидове и полице треба третирати антисептиком који уништава гљивице и бактерије..

Неколико савета за чување кромпира у гаражи:

• На земљу не можете сипати гомоље, треба да направите подлогу од цигле, дасака или малог шљунка;
• зидови у таквој просторији су такође влажни и влажни, па између њих и кутија (врећа) са кромпиром мора бити размак од најмање 5 цм;
• место треба да остане испод плафона, овај размак је приближно 0,5 м;
• за одржавање константног протока ваздуха потребна је висококвалитетна вентилација;
• при полагању мрежа, кеса или кутија између редова мора се оставити удаљеност 7-10 цм.

Ове препоруке помоћи ће у одржавању квалитета поврћа до нове сезоне..

Како чувати семенски кромпир у подруму

Складиштење садног материјала је прилично мукотрпно. Не разликује се много од штедње усева који се једе, али ипак има своје нијансе.

Врхунска метода је најбоља за чување гомоља семена. Крумпир се ставља у подрум слојем не већим од 50 цм, што ће вам омогућити да благовремено проверите целовитост семена и на време одузмете оштећене примерке. У таквој гомили ће ваздух циркулирати ако се палете ставе на дно. Такође, семенски материјал је добро чуван у вентилираним жичаним кутијама.

Пре полагања семенског кромпира у подрум (подрум), гомоље се препоручује да се третирају фунгицидом за неутрализацију гљивица и бактерија. Обрада ће такође побољшати имунитет и клијање садног материјала. Може се третирати раствором бакар-сулфата или Маким-ом.

Правилно опремљено складиштење и правилно припремљен усев кључ су сигурности кромпира током дугог зимско-пролећног периода. Тешки радови на земљи неће смањити одвод, а на трпезаријском столу ће увек бити јела из овог укусног поврћа.