Како опремити подрум за чување поврћа

Врсте подрума

Греши што верује да је чување кромпира у подруму једноставан задатак, и на то не треба обраћати превише пажње. Ако не поштујете температурни режим, влажност и хигијенске показатеље, тада ће кромпир почети да трули, цео усев ће нестати за само месец дана.

Генерално, подрум за складиштење поврћа није увек соба у кући у приземљу. Ако говоримо о врстама, оне су следеће:

• засебна грађевина попут штала;
• гаража;
• јама ископана у башти;
• дрвена кутија на балкону.

Који начин складиштења одабрати? Наравно, на основу посебне ситуације - немају сви специјализоване подруме или засебне шупе, гараже дизајниране за такве сврхе. Наравно, штедња гомоља у подруму је најлакша. Главна ствар је да се придржавате следећих услова:

• температура од плус 2 до 4 степена Целзијуса;
• влажност на нивоу од 80-85 процената;
• недостатак природне и вештачке расвете.

Важно је да уопште нема светла где се складишти поврће. Под утицајем ултраљубичасте светлости унутар гомоља се акумулира супстанца говедина. Спада у категорију нитрата и може бити смртоносан за људе и животиње..

Услови складиштења

Ако се за подрум изабере шупа, тада услови морају бити потпуно исти као у подруму. Са јамом у башти и фиока на балкону ствари су следеће:

• јама треба бити дубока најмање један и по, а широка два метра. На дну су положени слама и даске, одозго се сипају гомољи, прекривају се земљом. Хладније је напољу, слој земље одозго ће се морати положити.
• За организовање складиштења у кутији спрема се сам контејнер - оптимална запремина је око 300 литара. Кутија је прекривена пиљевином и полистиреном, затим се ставља кромпир, а врх је прекривен пиљевином или старим топлим стварима како би се створила угодна температура за кромпир унутар кутије и како би се спречило продирање светлости..

Уређај подрума, гараже или штала је следећи:

• ако подрум нема под, забрањено је стављати кутије са кромпиром директно на земљу или расипати гомоље овде. Морате припремити насловницу. Да бисте то учинили, на месту где треба да се чува усев пошкропите сламом, положите даске на врх. Оптимална дебљина таквог премаза је 10-15 центиметара. Прашина или стара памучна крпа стављају се у саме кутије (када се користе), тако да се вишак влаге апсорбује без оштећења кромпира;
• шупа већ има под, ако је дрвени, онда се на врх може сипати слама или пиљевина; ако је бетон, онда треба направити изолацију, као што је случај са подрумом. Правила за аранжирање поврћа су слична. Исто важи и за гаражу.

Ево свега што треба да знате о дизајну продавнице поврћа.

Како чувати кромпир у подруму

За почетак, не могу се чувати све сорте дуже време. Како чувати кромпир у подруму - у почетку садите жељену сорту. Конкретно:

• сорте Аурора, Роццо, Хостесс, Риддле из Санкт Петербурга сматрају се раним и трају након копања само два месеца;
• сорте Цхаика, Славианка, Атлант, Зхуравинка називају се касне, чувају се од шест месеци до 9 месеци;
• Невски и Сцарлетт сорте не касне, али се такође дуго чувају.

Припрема складиштења

Најдуже могуће складиштење кромпира у подруму (касни разред) могуће је ако су сами гомољи правилно припремљени за зимовање. Пре хипотеке у подруму кромпир мора проћи кроз неке кораке:

• чишћење. Почиње недељу дана пре копања. Како штетни микроорганизми и болести с врхова не би упали у гомоље, зелене стабљике с лишћем косимо се 9-7 дана прије очекиваног датума жетве. Траву треба уклонити из баште;
• медицински. Долази након копања. Кромпир се расипа по земљи и остави два сата на сунцу. За то време, телећа говедина изнутра се неће накупљати, гомољи се неће позеленити. Након 2 сата (ово је највише), усев се ставља под надстрешницу. Стога остаје на свежем ваздуху, али је заштићен од ултраљубичастог зрачења;
• сортирање У овој фази, баштован бира семе за будућу жетву. Сјеменски гомољи требају бити средње величине, без видљивих оштећења, посјекотина. Изабрани кромпир се разбацује по земљи и остави на сунцу неколико дана. Кукурузна говедина у овом случају ће бити корисна. Дуго ће задржати семе у потребном облику и делује као својеврсна баријера за глодаре и инсекте. Семени кромпир треба да буде изолован од главног усева, који ће се јести;
• хлађење. Почетна температура у подруму може достићи 15-18 степени Целзијуса, током две недеље се постепено смањује на 2-4 степена.

Пре него што зими чувате кромпир у подруму, они сами чисте подрум, спроводе његову обраду. Кромпир неће дуго лежати у условима високе влажности ваздуха (више од 85 одсто), одмах ће почети да трули..

Добро је ако простори за складиштење поврћа имају свој систем вентилације. Ако га нема, треба га средити. На пример, изводи се метална цев или се подрум редовно вентилише. Дакле, самостојећи подруми отварају се ноћу неколико пута недељно.

Важно: правилно припремљени кромпир у добро уређеном подруму може се чувати до годину дана! Придржавамо се права рођења, дакле, доследно поштујући све припремне тренутке.

Како опремити подрум

О томе како и на шта ставити полице и кутије је горе наведено. Сада одређујемо како треба контролисати температуру у подруму. Да бисте поставили потребне индикаторе, требате:

• добро је изолирати подрум уз помоћ специјалних завршних материјала - на пример термичког филма;
• ако је унутрашњост превише топла, потребно је редовно хлађење - вентилација, постављање у затворене посуде са ледом;
• гријачи ће помоћи у повећању гријача или пластичних и врућих боца затворених и положених по ободу подрума.

Пре него што правилно складиштите кромпир у подруму, гаражи и било којој другој просторији, обрадите зидове, плафон и под од бактерија. Да бисте то учинили, узмите раствор креча са додатком бакар сулфата или концентрованог калијум перманганата.

Важна је не само оптимална температура, већ и влажност. За мерење се препоручује куповина посебног уређаја. Да би повећали влажност у просторији, на зидове се постављају или спреју контејнери са водом.

Приликом уређења подрума морате имати на уму да се кромпир не може расипати директно по земљи - обавезно је загревање.

Ако температура складиштења кромпира зими падне на нулу или падне, тада ће гомољи постати слатки и слузави након кувања. У превише топлим условима кромпир клија, пропада и није погодан за јело.

Успут, ускладиштени усев треба редовно прегледавати да ли су покварени гомољи - они ће брзо уништити све остале..

Изаберите мердевине

Подрум или подрум који се налази дубоко? Тада морате да поставите обично степениште. Пожељно је да дрвени метални метал у условима високе влажности захрђа. Производ од дрвета је додатно лакиран тако да се не руши током рада.

Ако је могуће, не чувајте степенице у самом подруму. Понесите га са собом након употребе..

За опремање подрума требат ће вам: дрвене даске, слама, пиљевина, малтер за дезинфекцију собе, кутије за одлагање. Обезбедите вентилацију. Правилно дизајнирани вентилациони системи доприносе дугој очувању усева.

Од додатних материјала за изградњу подрума, у неким случајевима ће бити потребна цигла за подизање кутија још више изнад земље.

Осушите подрум

Дешава се да је кромпир у подруму плијесан. Ово се дешава:

• код превисоке влажности;
• чување кромпира у пластичним кесама;
• недостатак антибактеријског лечења.

Ако је покренула плијесан, гомољи се морају сортирати, сушити на зраку и поново обрадити складиште калијум перманганатом или кречом са бакреним сулфатом.

Појава гљивичних спора на кромпиру уништиће усев у року од месец дана - не сме се дозволити ширење плијесни. Због тога је тако важно стално вршити визуелни преглед гомоља. Кутије за одлагање кромпира израђене су од дрвета и прекривене су крпом, пиљевином, сламом.

Како бисте спречили да кромпир расте у подруму, ставите јабуке у кутије. За уклањање сувишне влаге - репе.

Закључак

За складиштење жетве кромпира у подруму, ниво влаге не прелази 85 одсто, не препоручује се јака влага (гомољи). Са свих страна кутија са кромпиром мора бити заштићена од влаге и клица, инсеката и глодара. Да бисте то учинили, користите даске, сламу и пиљевину. За дезинфекцију зидова и пода користи се креч са бакреним сулфатом или засићеним раствором калијум перманганата..