Које су предности кромпира

Садржај калорија и хемијски састав

Научници су одавно научили како је кромпир толико користан за тело. Ако говоримо о витаминима, онда он садржи:

• Б1;
• Б2;
• Б6;
• Ц;
• Е;
• ПП.

Структура корена укључује разне киселине, а међу њима су:

• фолиц;
• лимун;
• јабука
• оксални;
• хиннаиа;
• хлорогени.

Производ садржи елементе потребне за тело:

• магнезијум
• гвожђе
• калијум;
• фосфор;
• силицијум;
• бром;
• цинк;
• сумпор;
• кобалт;
• хлор.

Велики број калорија у кромпиру настаје због присуства угљених хидрата. Корјен усјева, куван у униформи, садржи пуно влакана и чува све корисне материје. Калорични садржај је 66 калорија на 100 г производа. У печеној гомољи - 146 кцал. У куваном поврћу без коре - 85 кцал. Већина их се налази у прженом кромпиру - око 300 кцал.

Омиљени помфрит садржи 250-300 кцал. Ако га кувате у истом уљу, тада ће се његов калоријски садржај повећати на 500 кцал. 100 г сировог воћа садржи 4,6 г протеина, 18,1 г угљених хидрата, 0,4 г масти. Количина шкроба у различитим сортама кромпира је различита и креће се од 10 до 17 .

Шта је корисно за тело

Људи већ дуго користе разне рецепте од кромпира како би побољшали људско тело. Важно је схватити да хемијски састав поврћа у великој мери зависи од сорте, региона раста, зрелости кореновских култура, услова складиштења.

Због својих корисних својстава, кромпир се препоручује особама са следећим здравственим проблемима:

1. Болести пробавног система. Поврће смањује киселост у стомаку и цревима, побољшава метаболизам.
2. Мањак витамина. Недостатак витамина изазива поремећаје у мишићно-коштаном систему, смањује заштитне функције организма. Минерали и витамини који чине кромпир чине снабдевање есенцијалним материјама. Његове предности су посебно велике за малу децу. Поврће је неопходно за здравље растућег организма.
3. Кршења нервног система. Висок садржај витамина Б6 помаже човеку да се извуче из стресних ситуација, повећава ниво мождане активности.
4. Патологија срца и крвних судова. Витамини и влакна јачају кардиоваскуларни систем, смањују ризик од коронарне болести и тромбофлебитиса.

Кромпир сок нормализује водено-слани баланс, одржава ниво хемоглобина, снижава крвни притисак и повећава апетит. У стању је да елиминише жгаравицу и главобољу..

Кромпир у кулинарству различитих земаља

Све нације света цене кромпир због његових корисних својстава и јединственог састава. Многа јела се не могу замислити без овог усева.

У Европи се поврће почело конзумирати у КСВИИ веку, када су га путници у Јужну Америку донијели у Шпанију. Кромпир је био препознат и вољен. Појавила се у Русији захваљујући Петру Великом, који је послао кесу коренових усјева из Холандије ради дистрибуције у покрајинама. Данас кромпир успешно расте у умереним регионима широм света..

У различитим земљама, од поврћа се припремају традиционалне супе и прилози:

• Французи праве Вицхи чорбу од кромпира;
• од ње се раде кнедле у Чешкој;
• Шпанци више воле прилог од кромпира званог Мохет;
• Швајцарска кухиња није без познатих одлука о кромпиру.

Зеппелинс

У Литванији се зеппелини праве од кромпира. Да бисте то учинили, узмите следеће састојке:

• 400 г кромпира;
• 300 г млевене свињетине;
• 3 јаја
• чешањ чешњака;
• 2 кашике киселе павлаке;
• 10 кашика брашна;
• ловоров лист;
• лук;
• со, бибер.

Цепелини се припремају на следећи начин:

1. У посуду ставите јаје, сецкани лук, млевено месо и бибер.
2. Посолите и формирајте куглице.
3. Нарежите кромпир и додајте му 2 јаја, павлаку, сецкани бели лук и бибер.
4. Од смеше се формирају равни колачи.
5. У средину сваког ставите месне куглице и закачите ивице.
6. Кухајте цепелине у сланој води са ловоровим листом 15-20 минута.

Послужите зеппелине са павлаком и зачинским биљем.

Рецепти из традиционалне медицине

Огулба крумпира сматра се отпадом. Међутим, састав коже богат је хранљивим састојцима. Због тога се саветује јести кромпир у печеном облику или га кухати у униформама.

Рецепте за употребу корјенастог поврћа препоручује се употребљавати после консултација са лекаром. Погодни су као додатни третман као део сложене терапије. Ево неких од њих:

1. Решени сирови кромпир користи се као облог за разне дерматолошке болести и опекотине.
2. Кромпир сок помаже код болести гастроинтестиналног тракта. Користи се против пептичних чирева, пије се најмање 500 г дневно. Сок уклања токсине и соли, смирује нервни систем ако га комбинујете са соком од шаргарепе.
3. Пијте кромпиров чорбу код срчаних болести, хипертензије, артритиса.
4. Шкроб садржан у кромпиру помаже зауставити упалне процесе, јача имуни систем. Способан је да заустави крварење ако се прска по рани. Код обољења гастроинтестиналног тракта скроб се пије три пута на дан по чајну кашичицу 20 минута пре оброка.

Поврће се успјешно бори против гастритиса, чира на желуцу. Печени кромпир је индициран за уклањање токсина из организма, одржавање нормалне разине глукозе у крви..

Кромпир може да заузме место у менију здраве исхране. Главна ствар је знати како га користити и колико.

Кућни рецепти за козметологију

За суву и бледу кожу препоручују се маске на бази корена. Корисне материје у саставу кромпира помажу враћању здравог и свежег изгледа лица. Да бисте то учинили, кувајте кромпир, додајте мало млека и јаје. Топла композиција се наноси на лице и држи се око 20 минута. Затим исперите водом.

Састав кромпира је такође добар за кожу руку. Да бисте направили маску, припремите еластични пире, додајте јој мало лимуновог сока и 5 капи глицерина. Састав се наноси на кожу руку и држи се 10 минута. Ако се поступак свакодневно спроводи, кожа на рукама ће престати да пукне и одмицаће.

Многе жене користе маске из свежег коренастог поврћа и знају шта је корисно у кромпиру. Захваљујући свом саставу, поврће спречава појаву старачких пега, даје кожи чврстину и еластичност, штити епидерму од УВ зрака.

Сирово коријенско поврће је нарибано и лагано исцијеђено сок. У њу се навлажују газне салвете и на њих се полаже сецкани кромпир. Нанесите компрес на лице и држите 20 минута. За испирање је боље користити биљне декоције.

Контраиндикације и штетност

Пре него што започнете лечење народним лековима, требало би да се упознате са могућим штетностима и контраиндикацијама. Упркос лековитим својствима кромпира и корисном саставу, постоји ризик од штетног утицаја поврћа на организам. Повезана је са прекомерном употребом кореновских култура..

Не препоручује се употреба сока од кромпира особама са гојазношћу, патологијама гуштераче, дијабетес мелитусом, као и онима који имају тенденцију добијања вишка килограма. Кромпир има скоро три пута више калорија од осталих повртарских култура, па нутриционисти саветују да га једете не често и у малим порцијама, наиме не више од два до три пута недељно. Дневна цена - 300 г.

Препоруке

Стручњаци за здраву исхрану не препоручују јести пржени кромпир из следећих разлога:

1. Процес пржења негативно утиче на састав поврћа. Излагање високој температури изазива стварање акриламида - хемијске супстанце која се налази у лепковима, пластици, бојама. Токсично једињење подстиче развој ћелија рака.
2. Обично се пржени кромпир користи са умацима, кечапима, који су прилично штетни.
3. Пржено поврће усложњава и успорава процес варења, доприноси дебљању.

Када купујете кромпир у продавници или на пијаци, обратите пажњу на присуство зелених мрља. Ако јесу, требали бисте се суздржати од куповине усјева. Спот показује да је ниво штетне материје у кромпиру повећан, што се накупља као последица дужег складиштења поврћа и може изазвати тровање.