Колико калорија има у куваном кромпиру

Састав куваног кромпира

Усјев коријена, припремљен кувањем, задржава свој састав хранљивих састојака и хранљивих материја у највећој могућој мјери. Што се тиче енергетске вредности, калорични садржај куваног кромпира на 100 грама је 84 кцал.

Енергетски састав

• 16.5 угљених хидрата;
• 0,5 масти;
• 2.0 протеина.

Мења се због укључивања у рецепт додатних састојака различитих врста и количина. То такође утиче на начин кувања јела: у униформи или без коже.

На пример, калорични садржај куваног кромпира са маслацем је 118 кцал (на 100 г јела). Енергетски састав је следећи (под условом да се по килограму гомоља узима 20 г путера и 40 г зеленила):

• 15.5 угљених хидрата;
• 4,1 масти;
• 1.9 протеина.

Главна супстанца у саставу кромпира је скроб. Садржај му је 13-25, зависи од врсте сорте и времена чувања кореновских култура. Током кувања, садржај скроба се не мења или мало смањује..

Витамини и минерали

Кувано поврће са кореном задржава готово целу састав витамина:

• холин - 13 мг;
• витамин Ц - 7-8 мг;
• витамин ПП - 1,5 мг;
• фолна киселина - 10 мцг;
• филолицхоне - 2 мцг.

Такође у малим количинама постоје витамини групе Б (наиме, Б, Б2, Б6), као и витамини Д и Е, каротен.

Аминокиселине које чине кухани гомољи се брзо и добро апсорбују. Захваљујући минералима долази до алкализације тела.

Састав минерала богат је:

• гвожђе - 0,31 мг;
• калијум - 328 мг;
• калцијум - 8 мг;
• магнезијум - 20 мг;
• Манган - 0,14 мг;
• бакар - 167 мг;
• натријум - 5 мг;
• селен - 0,3 мг;
• фосфор - 40 мг;
• цинк - 0,27 мг.

Калоријски садржај куваног кромпира у 100 грама, као и његов састав, зависе од рока трајања готовог јела. У свеже куваним гомољима сачуван је максималан састав елемената у траговима и витамина. Што дуже чувате, губе се кориснија својства..

Колико калорија има у куваном кромпиру

Сирово коријенско поврће има релативно низак садржај калорија: само 80 кцал на 100 г. Током кухања може се смањити или повећати - све зависи од жељене врсте кухања и начина послуживања..

Калорични садржај куваног кромпира са уљем значајно се повећава, а ако га прокухате у води, постаје нижи или нешто већи:

Овисно о врсти и начину припреме, број калорија куханог кромпира варира:

• са пилингом ("у униформи") - не више од 75 кцал;
• млади са љуштењем - 68 кцал;
• без љуштења - од 84 кцал;
• млади без коре - 77 кцал.

Такође, калоријски садржај куваног кромпира као пуноправног јела зависи од производа са којима се послужује:

• печурке - 105 кцал;
• бели лук + биљно уље - 125 кцал;
• маст - 175 кцал.

Дакле, калоријски садржај куханог кромпира у униформи је најмањи. Још ниже су вредности ако је матична култура млада сорта. Због тога се јело сматра дијеталним и препоручује се онима који желе своју тежину вратити у нормалу..

Колико нискокалорични кувани кромпир помоћи ће вам да изгубите килограме

Мање је губљења килограма - уобичајена заблуда. У ствари, процес губитка килограма зависи од односа конзумираних и изгубљених килокалорија дневно.

Смањење телесне тежине успешно се дешава у случају када се дневно конзумира број килокалорија, што је мање од појединачног прага за одржавање телесне тежине. Са стандардним прагом од 1000 кцал дневно, требало би да конзумирате не више од 900 кцал. Ако је више - тежина ће се повећати, а много мање - такође. Дијетичар идентификује праг калорија у појединачном прорачуну раста, телесне тежине и физичке активности.

Дијета кромпира је једно од ефикасних средстава за мршављење, ако се поштују препоруке нутрициониста. Калорични садржај куханог кромпира у води је врло низак, тако да је идеалан производ за моно-дијету. Најбоље време за мршављење „на кромпиру“ је крај лета. У овом тренутку, тржиште нуди разне сорте младог кромпира са максималним садржајем хранљивих материја и минималним скробом..

Постоји неколико опција за кромпир дијету:

• брзо (траје 3 дана);
• 7 дан.

Прва опција је сјајна за дневе поста и омогућава вам да изгубите 1-4 кг тежине. Не препоручује се јести ништа осим гомоља куханих на води (200-300 г), кефира (или обраног млека - 1-2 шоље), лековитог биља и обичне прокуване воде.

Друга опција претпоставља следећи мени:

• Доручак - чаша кефира или немасног млека;
• Ручак - 250 г незаслађеног пире кромпира у води са мало количине зеленила;
• Вечера - јаје и 200 г куване коре са поврћем са краставцем, зачинским биљем и малом количином биљног уља.

Препоручује се обилно пиће, најмање 4 чаше дневно, као и ½ шоље кефира или млека као грицкалица.

Прехрана са кромпиром није уравнотежена, може довести тело у стање стреса. Због тога се препоручује употреба са паузом од 4 месеца.

Спомињање ове врсте исхране за многе је сумњиво, јер се усев коријена сматра висококалоричном. Али опоравити се од куваног кромпира, правилно куваног и једеног у разумним количинама, немогуће је.

Како кувати кромпир

За оне који се придржавају принципа правилне исхране и труде се одржавати своју нормалну фигуру, стручњаци дају препоруке за кување куханог кромпира.

1. По укусу, у посуду са припремљеним гомољима додаје се бели лук или копар. Ако се копар исецка, умотава се у газу.
2. Огуљена огуљена кромпир остат ће лијепа, чак и ако у воду додате 4-5 капи сирћета.
3. Пре припреме гомоља у коре, темељно се оперу, затим намоче у врућу воду. Тако ће се протеин увијати, захваљујући којем се аминокиселине неће уништити током припреме и складиштења готовог јела.
4. Уље или маргарин који се додају води смањиће време кувања..
5. У просеку, процес кувања усјева коријена на средњој ватри не прелази 20 минута. Да би сви гомољи били спремни истовремено, најбоље је одабрати исту величину.
6. У шерпу сипајте довољно воде тако да она покрива само положено поврће, али не прелази њихов ниво.
7. Тако да јело нема горког укуса, још не кључа, али већ се врућа вода из таве испразни, прелије се чистом врућом водом.
8. Витамин Ц ће се сачувати што је више могуће ако се гомољи потопе у већ кључалу слану воду, а затим се кухају на лаганој ватри под затвореним поклопцем.
9. Коријенски усјеви неће се распасти и задржати свој облик ако се у воду баце три круга киселих краставаца.
10. Корист од јела биће већа ако се одмах након кухања пире кромпир.
11. Јела од кромпира реагирају са алуминијумом, услијед чега се губи велика количина хранљивих састојака. Због тога је боље да их чувате у посудама од алуминија, стакла, пластике.
12. Сирово пилеће јаје, претучено пре пиреа, чини јело здравијим и мање храњивим.
13. Старе гомоље се не могу кухати у коре: чисти се дебелим слојем, јер се испод њега накупља штетна супстанца - соланин. Да бисте избегли његово негативно дејство, у тепсију додајте 2-3 режња белог лука и сипајте примарну воду (врућу до кључања).
14. Не можете користити зелене корене - они садрже пуно соланина који је продирао дубоко у себе.

Слиједећи препоруке побољшаће се укус готовог јела, очувајући његова корисна својства и низак садржај калорија.