Љубичасти кромпир

Кромпир је свакодневни производ на нашој трпези. Многи баштовани дуго су научили како да ефикасно узгајају овај усев и беру добар урод. Неки су испробали многе сорте и одлучили се да се баве необичном сортом кромпира с љубичастим месом.

Пурпле Кромпир љубичасти: опис

Гомољи немају само тамну кожу, пулпа је и обојена необичном бојом. Нијанса се креће од тамно ружичасте до плавкасте, па чак и засићене љубичасте. Узгајивачи су тај ефекат постигли класичном методом - укрштали су уобичајени кромпир с дивљим примерком из Јужне Америке. Љубичаста боја кромпира настала је присуством великог броја антоцијанина (биљних гликозида). Ове супстанце се налазе у свим тамноплавим плодовима. За људе су корисни по томе што помажу успорити процес старења, борити се против многих болести и спречити онкологију.

Гомољи имају следеће карактеристике:

• издужени овални облик;
• мала величина;
• сјена пулпе не нестаје током термичке обраде;
• густа корица омогућава дуготрајно складиштење поврћа;
• у пулпи се налази много корисних елемената у траговима.

Кромпир с љубичастим месом има нетривијални окус ораха. Ово уопште не поквари јело, већ напротив, даје пикантност. Гурмани и кухари цијене ову особину..

🥔 Љубичасти кромпир: сорте

Узгајивачи су били веома заинтересовани за процес узгоја необично светлих гомоља и узгајали су неколико сорти које су популарне међу модерним љетним становницима. Између себе, сорте се разликују у различитом интензитету бојења, зрења и рока трајања меса.

Цан Можете разликовати овакве модерне сорте:

1. Руска црна.
2. Све плаво.
3. Црна жена.
4. Фоодие.
5. Перуанска љубичаста.
6. Прасак.
7. Француски љубичасти тартуф.
8. Вителот.
9. Кинески тартуф.
10. Северна светла

Љубичасти сјеменски кромпир још није узгојен у великим количинама, али за аматерске баштенске странице лако се може купити у интернетским трговинама или на специјализованим изложбама.

🌿 Која је предност неких од ових сорти?

Најпопуларнији међу баштованима је Вителот. Гомољи су издужени, кожа је врло тамна, а језгра је такође интензивне нијансе. Тежина средњег кромпира је 80-90 грама. Вителот припада касним сортама, у потпуности сазрева за око 110 дана (у зависности од услова). Његов орашасти укус је засићен, дуго се чува и подвргава било којој термичкој обради. Друго име Вителота је љубичасти слатки кромпир.

Разноликост Сва плава боја се мало разликује од претходне верзије. Кора је тамна, боја пулпе плаво љубичаста, а између њих се налази светлосни прстен. Ова љубичаста кромпир је одмах добила позитивне критике. Најчешће га вртлари хвале због прилично великих гомоља, достижући тежину од 200 грама. Сорта је средња сезона, период зрења јој је 80 дана. Због високог садржаја антиоксиданата, сви плави се сматрају дијеталним кромпиром..

Друго љубичасто име кромпира је Експлозија. То му је име дао због своје блискости. Гомољи су погодни за конзумацију већ 65 дана. Облик плода је издужен, таман и изнутра и изнутра. Разноликост Експлозија има добру отпорност на болести. Једина његова мана је што се гомољи не чувају предуго. Разлог је превише танка коре.

Сорта перуанске љубичице спада у позну врсту, јер њени плодови у потпуности сазревају тек 110 дана. Он нема веома висок принос, а просечна маса кромпира једва достиже 80 грама. Али он је вољен због свог нежног укуса. У готовим јелима може се уочити нота лешника с орасима, што вам омогућава да на нови начин осјетите укус уобичајеног јела.

🌿 стране сорте

🏷 Такође су неке америчке сорте веома популарне:

• Све црвено
• Бресее
• Црвени палац
• Адирондацк блуе
• Црвени палац
• Љубичасто величанство
• Адирондацк црвени

Поред тога, можете навести популарне европске сорте:

• Блауе сцхведен
• Плави кромпир са салатом
• Хигхланд бордо црвени
• Херманнс Блауе
• Схетланд блацк

Потато Љубичасти кромпир: корисна својства

Необичне гомоље имају не само корисна, него и заиста лековита својства. Постоји неколико предности овог поврћа. На пример, такав кромпир снижава крвни притисак, па ће за хипертензивне пацијенте лила пире бити одличан лек. Али хипотонике је боље да одустану од честе употребе овакве посластице.

Антиоксиданти присутни у овој сорти одгађају старење. Изгледа да замрзавају процес старења. Због тога би код људи старијег доба тамно љубичасти кромпир требао бити на столу што је чешће могуће.

Гомољи садрже важне витамине попут Ц и Е. Постоје каротеноиди који помажу у синтези витамина А. То помаже у одржавању оптималне водене равнотеже и правилном функционисању ендокриног система. Доказано је да је ова сорта кромпира корисна за дијабетичаре. Љубичаста плава нијанса садржи супстанцу која штити од појаве катаракте код дијабетеса. Плус, помаже у контроли шећера у крви..

Када једете јела из сјајних гомоља, храна побољшава вид, јачају крвни судови, повећава се имунитет, смањује се шећер у крви, а смањује се и ризик од атеросклерозе и онкологије. А кромпир, љубичаст изнутра, садржи мање шкроба него жути и бели. Стога се са сигурношћу може сматрати дијеталним производом који потиче губитак килограма. Дјевојке које гледају своју фигуру морају се чешће мазити печеним поврћем свијетле нијансе.

🥔 Садња љубичастог кромпира

Узгајати такву сорту много је теже од уобичајених гомоља. Вртлари називају неколико његових слабости, а то су:

• осетљивија је на касну тела и има малу отпорност на красту;
• кромпир из Колорада стално покушава да посади ларве на лишће овог кромпира;
• гомољи се могу садити само у земљи која се загрејала до +5 степени;
• када се размножавају "очима", гомољи постају мањи и постепено се дегенерирају у непривлачан дивљи раст.

Све остале пољопривредне карактеристике кромпира са љубичастим цветовима су исте као и бели и жути. Потребно је правити гнојива за време садње директно у рупу, коров и плочу за прање, надгледати влажност тла током вегетације. Важна фаза гајења је и борба против болести, штеточина и других сличних проблема..

Количина приноса зависи од састава и структуре тла, као и од благовремености неге. Сматра се да је најоптималније тло лагане структуре, плодно и растресито, са високим степеном прозрачности. Глина за ову класу је потпуно неприкладна.

Када купујете садни материјал, морате бити што пажљивији, јер неки бескрупулозни продавци могу продавати љубичасти кромпир са белом пулпом. Потребно је одмах затражити од дистрибутера да исеку неколико гомоља и на тај начин дају прилику да се провери квалитета производа. За почетак, вриједно је купити 20-30 примјерака различитих сорти да бисте схватили која од њих даје већи принос и угоднија је укуса.

Размножавају се љубичасте семенке и гомољи кромпира. Друга метода не захтева посебно знање, примењује се од давнина, али гајење семена има своје нијансе. Семе се посеје у храњиво тло за саднице до краја марта. Након месец дана, младе биљке зароне у појединачне контејнере и расту. У другој половини маја, ако то временске прилике дозволе, могу се посадити на отворено тло. Такав садни материјал омогућава рано везање гомоља.

Потатоес Љубичасти кромпир: рецепти

Поступак припреме светлих гомоља потпуно је исти као и термичка обрада обичног кромпира. Могу се кухати, пирјати, пећи, па чак и пржити. Љубичаста каша, лила палачинке, тамни чипс изгледају врло лијепо. Љубичаста корица кромпира се не уклања, јер садржи много корисних материја. Боље је пећи и кухати гомоље директно с кожом, темељито га испрати пре употребе.

Најукуснија је салата направљена од овог поврћа. Комадима куваног кромпира можете додати свежу ротквицу, парадајз, бибер, шпароге и зеље. Пожељно је ово обиље напунити маслиновим уљем, након чега можете уживати у јелу с пријатним орашастим окусом.

✍ Закључак

Као што видите, употреба љубичастог кромпира је велика, а контраиндикације су минималне. Због тога се може безбрижно узгајати у љетниковцима, кухати по изврсним рецептима и побољшати здравље.

Љубичасти кромпир за садњу можете купити ОВДЕ.

. Видео са љубичастим кромпиром