Морел печурка: врсте и опис

Сигурно сте бар једном чули назив ових смешних гљива са набораним шеширима који подсећају на капе од капута.

Да, гљива морел заиста изгледа као линија, и они су често збуњени, што понекад постаје опасно, јер су њихове колеге често отровне. Научићемо га како то препознати, шта се дешава, где расте и у које доба године можете организовати лов на гљиве за то.

Морелс: фотографија и опис

Морел - Морцхелла

Јестива гљива која припада породици морлова.

То је порозна гљива са смеђкастим шеширом који личи на луфау. Шешир почива на лаганој нози.

Морели се не једу сирови, јер им је потребна термичка обрада. Неке се врсте сматрају јестивим, неке су условно јестиве..

Воле да расту на старим пожарима, који већ имају 2-3 године, али понекад расту током целе године на старим.

Гљиве Морелс: фото

Да бисте добили представу о Морелс, погледајте како они изгледају:

Сада се упознајмо са њиховим врстама.

Морелс јестиви: врсте

Размислите о врстама смиља које се могу користити за кување без ризика од тровања.

Морел високо

Морел високо - Морцхелла елата

Веома ретко, ређе.

• Где и када расте. Обично се налази у планинама, али понекад расте у шумским пределима са листопадним или четинарским дрвећем. Обично почиње да уноси плод у априлу или мају..
• Морел Хат. Осликана је у смеђе-маслинасту боју, потамњује с годинама, структура је ћелијска, изражена. Висина шешира - од 4 до 10 цм.
• Морел нога. Боја ногу - бела (код младих гљива) или окер (код одраслих), висина - 5-15 цм, ширина - око 4 цм.

Ова је гљива условно јестива: стручњаци препоручују да се прво кухају четврт сата (бацило), осушите и користите за кување тек након 40 дана сушења.

Морел стожаст

Морел стожаст - Морцхелла цоница

Овај поглед се одликује шеширом у облику конуса..

• Где и када расте. Обожава загрејане земље и аспен шуме, места после пожара и крчења шума. Воле места где леже и трули падајуће воће, па се смреке често сади у воћњацима јабука. Морлићи се могу сакупљати од почетка априла до средине маја.
• Морел Хат. Ако погледате морчеве, чија фотографија приказује стожаст поглед, конусни шешир у облику конуса одмах ће вам се закуцати у очи. Висина празног шешира, стопљеног са ногом, може достићи 10 цм, обим - 3 цм. Боја - браон-црвена са сивкастим или зеленкастим тоном. Спољна структура шешира је попут саћа.
• Морел нога. Гљива стоји на празној усправној цилиндричној нози бледо жуте боје са уздужним уторима.

Сирови стожац коприва скоро да не мирише, али има пријатно, мекано месо које има добар укус. Као и његов претходни комад, пре употребе потребно је претходно кување.

Морел присутан

Морел присутан - Морцхелла есцулента

Друго име гљиве је јестивије.

• Где и када расте. Обично ова врста расте у поплавним шумским и парковним областима - испод топола, аспена, јелша. Можете га скупљати у априлу, а ако је пролеће топло и рано - у марту.
• Морел Хат. Празан округли шешир је смеђаст или смеђе сив. Његова структура је неуједначена, састоји се од грубих ћелија.
• Морел нога. Празна бледо жута нога стварног морела досеже 15 цм висине. До дна се обично проширује.

Ове су листове јестиве јестиве: по укусу њихово танко мирисно месо подсећа на најскупље врсте тартуфа.

Морел полу-фрее

Морел полу-фрее - Морцхелла семилибера

• Где и када расте. Гљива се воли скривати у високој трави, попут коприве. Погледајте испод аспена, липе, храста или брезе - мортови се могу сакрити и међу лишћима прошле године. Можете почети са ловом на њих у мају..
• Морел Хат. Мали конусни шешир ове врсте не расте до ногу. Боја шешира је окер-сиво-браон, структура је ћелијска, састоји се од ћелија у облику ромба.
• Морел нога. Заједно са шеширом висина ногу достиже 15 цм и више. Боја ногу је бледо жута, унутра нема ничега.

Морел полу-слободан - јестива гљива са њежном, крхком и непријатно миришућом пулпом.

Морел степа

Морел степа - Морцхелла степпицола

• Где и када расте. Као што име говори, ова врста расте у сувим средњоазијским степенима и европском делу наше земље. Можете тражити лов на гљиве за морелс од априла до јуна. Када сечете, покушајте да сачувате мицелијум.
• Морел Хат. Расте у облику куглице смеђе-сиве боје. Пречник шешира - 2-15 центиметара, унутар шешира је празан или подељен на секције.
• Морел нога. Степа морел има изненађујуће ниску ногу - не више од 2 цм, густу и белу. Унутар ногу се налази неколико празнина.

Оно што је вриједно напоменути, тежина ове укусне јестиве гљиве понекад досеже и 2 килограма.!

Морелфоот морел

Морелфоот - Морцхелла црассипес

• Где и како расте. Ова високо дебелу мору расте у листопадним шумама, где је пуна пепела, топола или граба. Налази се на маховином. Лов на дебеле ноге који воле расти у групама почиње у априлу-мају.
• Морел Хат. На ногу гљиве причвршћен је овални или стожасти шешир, испрекидан дубоким удубљењима. Пречник сиво-жуте капе може достићи 10 центиметара, висина 9 цм.
• Морел нога. Бледо жута празна нога може досећи 8 цм у обиму и 17 цм у висину. Укупна висина морела може достићи 23,5 цм!

Ова паприка може се јести тек након 15 минута кувања (чорба се не користи).

Морел шешир

Морел шешир - Верпа бохемица

Назива се и меким морем, чешком вердуром или капом..

• Где и када расте. Расте на сиромашним воденим тлима, под јасенима и липама. Гљиве можете ићи само у првој половини маја.
• Морел Хат. Скрушени шешир подсећа на капу ношену на нози. Прво чоколадни, а затим шешир од окер достиже висину од 5 цм, дебљине 4 цм.
• Морел нога. Нога закривљеног облика, притиснута дуж страна, нарасте до 10 цм и дебљине 2,5 цм. Код младе гљиве је равна, у зрелијој је проширена. Боја може бити различита: бела или крем.

Захваљујући деликатној и ароматичној каши, капа од морела изједначена је са условно јестивим гљивама, које се могу кухати тек након 10 минута кувања.

Као што видите, гљива Морел има неколико врста и све су погодне за храну. Главна ствар је не мешати их са линијама које се не могу јести без претходног сушења или кувања.