Како кувати морел гљиве

Сваки лов на гљиве завршава се припремом трофеја: свакодневно се суше, кисели, слани или се од њих припремају.

Господарице се питају: „Како скухати гљиве са морским псима?“, Јер желе обрадовати своје најмилије укусним јелима и сачувати жетву за зиму. Научићемо како киселе ове необичне гљиве за зиму и правити од њих мирисну супу и главна јела на задовољство чланова домаћинства.

Морел гљиве: кисели краставац са шећером

За зиму ћемо припремити укусно предјело од смреке умућених шећером.

Састојци

• Свјежи паприкаш - 2 кг-
• Сол - 4 кашике.-
• Шећер - 2 кашике.-
• Ловоров лист - 4 ком..-
• Чешњак - 4 режња-
• Копар - по вашем укусу-
• Сирће - 2 кашике кашике.-
• Каранфил - 12 ком..-
• Грашак од црног бибера - 12 ком..-
• Вода - 1.2 Л.

Како кисели Морел

Да бисмо припремили киселе смреке, очистите их од крхотина, оперите и следите упутства:

1. Велике резанце нарежите на кришке, а мале оставите целе.
2. Гљиве ставите у шерпу, прелијте водом, сипајте шећер, сол и све зачине.
3. Ставимо таву на ватру, загријавамо, улијемо сирће и кухамо 25 минута на средње јакој ватри. Ако се на површини воде формира пена, уклоните је..
4. Уклоните посуду са ватре, мало охладите теглице и распоредите их у тегле.
5. Сипајте маринаду из таве, затворите, охладите и ставите у фрижидер или подрум.

Киселе рибе можете дегустирати већ сутрадан.

Како кухати шампињоне од шкампи

Одушевите домаћинство укусним јелом од шкампа са мрвицама.

Састојци

• Свежи паприкаш - 460 г-
• Краљевске козице - 12 ком..-
• Чешњак - 2 режња-
• Шалот - 360 г-
• Маслац - 240 г-
• Свеже зеље тимијана - 15 г-
• Паприка и сол - по вашем укусу.

Како направити козице од шкампи

Да бисте припремили ову њежну посластицу, следите корак по корак рецепт:

• Самљети 100 г вијенаца и шалотке.
• У шерпу са 30 г уља ставили смо здробљени бели лук са трећом шалом и пржили.
• Додајте тимијан и сецкане шампињоне и пирјајте 5 минута. Садржај тепсије пребаците у посуду, додајте остатак уља, бибер, сол, добро измешајте и охладите.

Резултат је мирисно и укусно уље гљива.

1. Козицу смо нарибали, исекли шкољку на гребену и извадили једњак. Нарезане козице ставимо на лим за печење тако да шкољке буду при дну.
2. Узимамо 60 г уља гљива и пржимо остатак лука до руменила. Сипајте преостале шампињоне и крчкајте још 5 минута. Набавите прилог.
3. Распоредите на козице 1 кашика кашике. уља од гљива. Загрејати пећницу на 260 ° Ц и пећи шкампе 7 минута.
4. На козицу ставите преостало уље са печуркама и ставите у рерну на 10 секунди, да се мало отопи.

Извадимо козице из рерне, а током сервирања додајемо прилог од лука и смреке.

Гљиве Морелс: рецепт у павлаци

Ево рецепта за још једно деликатно јело од Морела.

Састојци

• Свјежи паприкаш - 0,5 кг-
• Масна павлака - 1 шоља-
• Бело брашно - 1 кашика-
• Тврди сир - 30 г-
• Биљно уље - 1 кашика кашике-
• Першун и сол - по вашем укусу.

Како скувати паприке у павлаци

Потопите гљиве у хладну воду 1 сат и кувајте према следећем рецепту:

1. Пола сата кухајте рибе у сланој води. Оциједите и оперите гљиве..
2. Лук нарежите на кришке и пржите на биљном уљу. На крају пржења печурке поспите сољу и брашном, па улијте масну павлаку. Када смеша прокључа, пирјајте је 7 минута.
3. Загрејати рерну на 200 ° Ц, ставити гљиве у калуп, посути ренданим сиром и пећи до златно браон.

За сервирање сервског киселог сока са павлаком, поспите насјецканим першуном.

Морел супа

Припремићемо мирисну вегетаријанску супу од мркве и кромпира.

Састојци

• Свежи паприкаш - 250 г-
• Јуха од гљива - 1 литар-
• Лук - 1 глава-
• Шаргарепа - 1 ком..-
• Кромпир - 3 ком..-
• Биљно уље, сол и зачини - колико год желите.

Како скувати супу од Морела

Да бисте припремили укусну супу од Морела, следите упутства:

• Потопите гљиве сат времена у хладну воду.
• Исперите, нарежите резанце, кувајте 15 минута и извадите гљиве.
• У преостали лук ставите нарезани кромпир и кувајте 20 минута.
• Обавите пржење: исецкајте лук и шаргарепу и пржите на уљу.
• У кромпир додајте шампињоне и кувајте даље. Пет минута пре краја кувања ставите ловоров лист и пржите, посолите супу и сипајте зачине.

Готову супу сипајте у тањире, по жељи поспите биљем и зачините павлаком.

Сада знате како кувати гљиве морелс и која укусна јела се праве. Остаје само да испробате све рецепте с морлским псима и препоручите их својим пријатељима.