Узгој гљива схиитаке код куће

Гљива Схиитаке (ака схиитаке) долази из источних земаља, Кинези и Јапанци цене је не мање од лековитог корена гинсенга, због високог садржаја хранљивих састојака.

Узгој гљива схиитаке у вештачким условима почео је управо у оним деловима, постепено је технологија „мигрирала“ и код нас се гљива узгаја и у аматерске и у комерцијалне сврхе. Схиитаке није каприциозан и, под одређеним условима, даје добре плодове, једна је од мириснијих, укуснијих и богатих састава гљива..

О Схиитакеу

У дивљини гљива схиитаке активно расте у подножју Јапана, Кореје и Кине. Не воли низијске пределе, претерану врућину и мраз. Скоро да се не налази у Европи и врућим земљама, а у Русији се може наћи само у неким регионима Сибира и Далеког Истока.

Шиитаке спада у групу сапрофита, то јест, храни се органским материјама дрвета на коме расте. Постепено се стапају с мицелијем.

Споља је обична гљива шешир средње величине. Промјери капака су у промјеру од 5 до 20 цм, ноге плода су танке. Шешир је шарене боје, сличан шкољки корњаче и варира од крем до тамно смеђе боје.

Печурка је месната, врло мирисна, садржи велики број елемената у траговима и витамина.

Узгој гљива Схиитаке код куће даје добре резултате, гљива је непретенциозна ако се смешта у одговарајућем окружењу.

Због чињенице да схиитаке преферира високо планинска подручја, морски ваздух и умерену климу, веома је тешко га узгајати у природи (у баштама, на пределима) на нашем подручју. За вештачку репродукцију мораће бити издвојена посебна просторија: подрум, штала, хангар, у којем ће бити потребно створити посебне услове. Неки људи могу узгајати схиитаке тачно у стану, на балкону.

Технологија узгоја гљива схиитаке код куће

Најоптималнији начин узгајања гљива схиитаке у вештачким условима је употреба кеса и супстрата. Блокови се постављају у припремљену просторију и поштују се услови за размножавање плодова.

Припрема собе

Да бисте узгајали схиитаке у затвореном простору, потребно је створити добру вентилацију, осветљење од најмање 100 лукса и систем за контролу температуре ваздуха. Гљиве воле топлину током дана, а ноћу хладне. Оптимална дневна температура за њих је + 15-18ºЦ, а ноћна - +10 ºЦ. За време сјетве и до плодности температура се подиже на +25 ºЦ. Влажност се одржава између 70-80. За наводњавање се препоручује систем за наводњавање капањем.

Соба треба да буде чиста, потпуно дезинфикована, ради практичности стављања печурки, боље је користити полице са полицама.

Мицелиум схиитаке

С обзиром да гљива расте само у одређеном региону наше земље, није могуће самостално сакупљати мицелијум у дивљини. Семе је најлакше купити у продавници или у индустријској фабрици схиитаке..

Продавац мора на паковању навести датум жетве мицелија, рок трајања и услове потребне за одржавање материјала.

Припрема подлоге

За супстрат можете користити пиљевину дрвећа са додатком сувог лишћа, сена, сунцокретове љуске.

Материјал се мора стерилисати да би се уништили сви штетни микроорганизми. Да бисте то учинили, смеша се стави у воду и куха око два сата, а затим се охлади и исцеди.

Пакети такође морају бити обрађени. Најлакши начин да их исперете у раствору хлора. Супстрат је положен у вреће у сировом облику, наизменични слојеви са мицелијем (сваки блок треба да садржи највише 8 мицелија). Руб пакета је увезан конопом.

Затим се блокови гљива постављају на полице на малој удаљености један од другог. На свакој кеси се сече чистим, стерилизованим ножем или сечивом (до 20 рупа на сваком блоку).

Све радове треба изводити са рукавицама и у најстралнијим условима како штетни микроби не би ушли у мицелијум..

Инкубацијски период

Узгој гљива схиитаке у великој мери зависи од правилног поштовања услова за инкубацију, који у просеку трају око три недеље. Све то време соба се одржава на температури која не прелази +25 ºЦ и влажности око 80. Простор у овом тренутку није прозрачен или осветљен..

Чим се појаве први плодови, током дана температуру ваздуха треба спустити на +18 ºЦ, а ноћу чак и снизити. Они почињу да прозрачују просторију, свакодневно наводњавају гљиве и одржавају влажност од око 70. Такође, гљивама је потребно светла дневно најмање 5-6 сати.

Берба схиитаке на блоку гљива

Мицелијум активно плоди у току једног месеца. Плодови се беру на уобичајен начин - сечењем ногу. Након брања првог усева, блокови се настављају са неговањем, након 30-40 дана може се очекивати други талас усева.

Сваки мицелијум може родити плодове 5-7 година. Али повремено им треба дати одмор, уронивши у "хибернацију". Да бисте то учинили, смањите температуру у соби, зауставите активно залијевање. Након месец дана, брига се наставља и очекује се нови усев..

Узгајање гљива Схиитаке код куће у земљи

Можете покушати да узгајате шиитаке на отвореном у дворишту. За то су вам потребни пањеви или шипке. Ако на вашем сајту нема пањева, пронађите решетке четинарског или листопадног дрвећа и ископајте их у земљу.

Садњу је најбоље обавити у мају, а на јесен постоји шанса да се добије први усев. Стабљике 2-3 недеље пре садње гљива треба навлажити, али не пуно, сипајући их водом. У време садница садржај влаге у дрвету треба да буде око 50.

Урези се израђују у дрвету помоћу бушилице или тестере. Мицелијум Схиитаке је смјештен у рупама. Горњи пањ баца се мокром пиљевином. Корице треба држати влажне, али не више од 40. Када мицелијум почне давати плодове, потребно их је чешће залијевати.

Такве гљиве могу да се примете само у оним регионима где су кратке, не превише ледене зиме и блага лета. На преосталим местима за решетке морат ћете направити пластенике.

Сада знате да узгајање гљива схиитаке није тако тешко, за разлику од, на пример, узгоја гљива или тартуфа. Схиитаке не ствара симбиозу са дрвећем и има "флексибилан" карактер, па његова гајење постаје све популарније. Поред тога, укусна је и сочна гљива из које се добијају невероватна јела.