Гљиве острига гајимо код куће: све што сте желели да знате

Једноставност и јефтиност узгоја и константно висока продуктивност - ово је о њој, о гљивама острига. Ове ламеларне гљиве већ заузимају друго најпопуларније место међу узгајаним у Русији, а њихова слава тек расте. Укусно, непретенциозно - зашто то не бисте урадили и сами узгајајући их код куће?

Уместо, не баш код куће - гљиве каменица можете узгајати или у подруму или у летњој кућици (у пластеници или на отвореном). Откријте нијансе.

Припремамо мицелијум и супстрат

Дакле, одлучили сте да почнете са узгојем гљива од каменица. Шта, где и како садити?

Садни материјал гљиве каменица је њен стерилни мицелијум (мицелијум). Данас га није тешко купити, а можете га чувати пре укрцавања у исти фрижидер (не у замрзивач!) - на тај начин остаје одржив до 3-4 месеца.

Где посадити мицелијум гљиве каменица? У природи ова гљива расте на крошњама осушених стабала, тако да за самостално узгој можете припремити дрва од дрва или чак и старе пањеве на локацији..

Посадите гљиве каменица на пањеве дрвећа, добит ћете двоструку корист - и гљиве можете сакупљати неколико година на истом месту, и неће бити потребе за напорним избацивањем пања (гљива ће га једноставно уништити у процесу раста и развоја).

Поред тога, данас ентузијасти су измислили много начина да се узгајају гљиве каменица на другим супстратима. Оно што не користе - сламе, сунцокретове или хељдове љуске, суве стабљике кукуруза, пиљевина, па чак и памучна вуна.

Било који супстрат мора бити припремљен пре садње гљивичног мицелија. Циљ је стерилисати га, нахранити га влагом и учинити га прозрачним. Дакле, мицелијум се може развити у комфорним условима и неће бити подложан нападу плијесни. Можете да купите готов супстрат, који је већ упакован у пластичне врећице или их сами прикупите и припремите.

Дакле, дрвене пиле (боље од тврдог дрвета) пречника реза од најмање 20 цм током 2-3 дана треба намочити у води (пожељно да је повремено замените врелом). Фино сјецкани супстрат (пиљевина, љуска, слама итд.) Мора се поново обрадити кипућом водом око сат времена или врућом паром, а затим осушити.

Ако сте купили готов супстрат у кесама, можете га директно стерилизовати у кипућој води без уклањања. У врећама морате направити неколико рупа.

Добро навлажен материјал, спреман за полагање мицелија, „пролеће“ када се стисне на длану, али вода неће стршити.

Где расте гљиве каменица?

Морате припремити просторије, ако не желите да будете задовољни јединим усевом годишње који се може добити на отвореном. Код куће, најчешће је ово подрум, који се мора стерилисати пре постављања посуда мицелијом - третирати се избељивачем, ако је то одвојена просторија, или обичним раствором хлора. Зидове можете прекрити посебном антифунгалном бојом. Да бисте створили оптималну микроклиму за гљиве каменица у соби током свих периода узгоја гљива, биће потребно одржавати чистоћу, као и одржавати стабилну влажност и температуру..

Ако ћете узгајати гљиве каменица не у подруму, већ на улици, изаберите добро засјењено место без пропуха за постављање контејнера са мицелијем. Најбоља опција би била место на северном зиду или огради.

Како посадити гљиве остриге?

Ако сте се одлучили за узгој гљива од каменица на дрвеним чокотама, онда се након натапања у њу избуше рупе или попречне пукотине дубоке око 5 цм, где се мицелијум уноси и прекрива слојем влажне пиљевине. Такође, горњи крајеви шуме прекривени су слојем мицелија. Сама чокота се спроводи у башту (стакленику), где се копају у земљу на засјењеном месту на удаљености од око 30-35 цм један од другог и поново се прекривају слојем влажне малчице, одозго - можете користити пиљевину, сламу или обруб. Ово ће заштитити мицелијум и дрво од исушивања и допринети бољем опстанку мицелија са садње. Да бисте уштедјели простор, дрвени радни дијелови се могу поставити изравно један на други, бирајући промјер.

Ако се одлучите за узгој гљива каменица у пластичним кесама капацитета 5-15 л, припремљени стерилисани супстрат мора бити чврсто упакован у ове кесе, наизменично са слојем супстрата слојем мицелија, и чврсто га везати. У том случају, укупна маса супстрата треба да буде најмање 2-3 мицелија. Затим у врећама стерилним инструментом морате пробушити рупе ширине не веће од 0,5 цм на удаљености од око 20-25 цм једна од друге. Припремљене врећице са гљивама постављају се на сјеновито мјесто у врту (у стакленику, на полицама у подруму) тако да перфориране стране не буду наслоњене на зид или ограду и имају добар приступ ваздуху. Да бисте уштедели на простору, можете их и распоредити у неколико слојева, слажући се један на други.

Узгајање гљива каменица и слетање мицелија треба да се обавља на различитим местима како би се избегла инфекција мицелија.

Сав посао полагања мицелија у супстрат изводи се рукавицама, ако је могуће у стерилно затвореном простору, на дезинфицираним површинама и ако је вентилациони систем искључен, како би се избегла инфекција плијесни итд..

Када узгајате гљиве острига на отвореном, посуде са супстратом и мицелијем треба припремити и ставити на место раста најкасније крајем маја, ако желите да прво плодовање добијете већ у септембру-октобру ове године.

Како узгајати гљиве остриге?

Период инкубације мицелија траје од 18 до 25 дана, након чега одмах почиње плодовање гљиве каменица. Штавише, за сваку фазу развоја и раста гљива у соби потребни су њени сопствени услови.

Дакле, током фазе инкубације, гљива каменица не треба свјетлост и присилну вентилацију (осим у случају када морате хитно охладити блокове), али ћете морати пажљиво надзирати температуру - она ​​не смије бити већа од 25 ° Ц (запамтите да је унутар блока гљива још виша ), иначе се мицелијум неће повећати због топлотног удара. Чак и мала колебања температуре (више од 2 ° Ц у једном или другом смеру) током овог периода смањују вероватноћу садница.

Током читавог периода инкубације, соба се не пропушта - то ствара високу концентрацију угљен-диоксида и мало повећава проценат влажности. Да бисте спречили појаву болести и плијесни, пожељно је свакодневно влажити простор користећи производе на бази хлора..

Након фазе инкубације, почиње период узгоја гљива каменица. Када плодите, гљивице већ требају нижу температуру (10-20 ° Ц), добру вентилацију, одређену влажност ваздуха (85-90) и довољну количину светлости током 8-10 сати сваког дана (користећи најмање 5 В флуоресцентне сијалице свака 1 м²). Одржавање влаге обично се обавља свакодневним прскањем просторије и посуда подлогом хладне воде. Важно је да гљиве каменице имају времена да се осуше између прскања, јер не подносе сувишну влагу - у противном плодна тела пожуте и истежу се, постају воденаста.

Интересантно је да на осветљење и влажност у просторији када се узгајају утичу боја воћних тела гљива. Што је виша температура и слабије осветљење, то ће капе бити светлије. Ови фактори не утичу на укус гљиве..

Први усјев гљиве каменица, под условима свих узгоја, може се очекивати за отприлике 1,5 месеци. Даље, гљиве ће се појављивати валовито у размацима, током још 3-6 месеци. Зрела плодна тела морају се пажљиво сећи оштрим ножем, и то не појединачно, већ у групама.

Већина усева пада на прва два таласа плодности. Након жетве четвртог усева искусни узгајивачи гљива саветују да сортирају садржај врећица са супстратом - уклоне остатке ногу, провере да ли постоје плеснива места, навлаже и по потреби обнове..

Ако узгајате гљиве каменица не у соби, већ у летњој викендици на ваздуху или у пластеници, брига о њој састоји се у одржавању влаге ваздуха и тла око пањева (дрвене чоколаде, кеса). Ако су временски услови повољни, плодоносно почиње у јесен ове године. Убудуће се берба плодова гљива каменица може се берити годишње од априла до новембра током 4-5 година, у зависности од густине дрвета и пречника пањева..

Као што видите, узгајање гљива каменица код куће није нешто што највише смета. Наравно, због неколико килограма усева, ако се не бавите овом технологијом, можете отићи на тржиште. Али ако желите зарадити на томе или добити само укусне гљиве током цијеле године - зашто не узгајати.