Врсте и сорте спанаћа

Шпинат је једна од најпопуларнијих баштенских биљака међу летњим становницима, због непретенциозности у узгоју и мноштва корисних својстава.

Постоје разне врсте шпината, које се разликују по клијавости, величини и облику листова, а у овом чланку ћемо говорити о онима који се гаје у нашим крајевима. Многи знају да је ова биљка богата витаминима, посебно гвожђем, па се од давнина користи не само у кувању, већ и у традиционалној медицини.

Спанаћ - шта је занимљиво знати

Спанаћ је једногодишња зељаста биљка која припада породици Амарантх. До сада, ботаничари не знају тачно која је земља родно место ове биљке. Али ипак, Централна Азија се сматра родним местом зеленила.

Шпинат се узгајао у давним временима. Према историјским подацима, људи су за њега знали пре 2.000 година.

Култура је у наш регион стигла не тако давно, око 18. века. Путници-путници донијели су шпинат морским путем. Дуго времена се узгајало зеленило само за племените људе. Касније је биљка пала у руке обичних сељака. У оне дане се правило брашно од семена биљке, а зеленило се додавало у хлеб, пите, месна јела.

Од тада је шпинат постао популаран у целом свету и данас се широко користи у великом броју кулинарских рецепата..

По свом витаминском саставу, зеље је супериорније од кравље, салате и у њему се налази више витамина Ц него у лимуну. Спанаћ је посебно богат фолном киселином, калијумом и гвожђем. Посебно је корисно код анемије и одређених болести гастроинтестиналног тракта..

Сорте шпинача

Сорте шпината подељене су у три групе:

• Рано зрело.
• У сезони.
• Касно зрење.

Размотримо сваку групу детаљније..

Рано зреле сорте

• Вирофле. Врста је отпорна на хладноћу, па се тихо посеје у најраније пролеће. Период клијања је 28-35 дана. Розета је бујна, стабљике су круте, листови су средњи, јарко зелени.
• Стоиц. Узгојне врсте, узгајане 1995. године Добро расте у умереним климама. Листови су густи, па се често користи за конзервирање, укисељење. Погодно за кухање топлих јела..
• Гигантиц. Најпопуларнија сорта која даје усев у року од неколико недеља након садње. У умереној клими, може се садити 2-3 пута годишње.
• Утеусх. Хибридна сорта са раном клијањем. Отпоран је на мраз и може се сијати већ крајем фебруара. Шпинат је такође сточна храна, меша се у сточној храни за стоку и живину како би га обогатила витаминима..
• Годри. Сезона раста је дужа - 34-38 дана. Отпоран на екстремне температуре. Погодно за садњу у рано пролеће и јесен.

Средња сезона

• Тврђава. Први усев након садње ове сорте може се берети 25-27 дана. Спанаћ је отпоран на мраз и погодан је за гајење на отвореном чак иу северним регионима. Листови се користе за све врсте јела, као и за сушење и припрему за зиму.
• Матадор. Листови пуног раста су спремни за бербу за 3-4 недеље. Отпоран је на мраз, температурне екстремитете и појаву стрелица. Има универзалну примену..
• Нови Зеланд. Врло висок шпинат, висине више од 50 цм. Листови су му велики, меснати. Захтева се од светлости, влаге и топлоте, па је погодна за узгој само у топлим подручјима или искључиво љети.
• Блоомсделски. Сорта која се узгаја у Холандији. Има густу бујну розету и издужене листове. Не подноси хладноћу, боље је садити је у касно пролеће.

Касно зреле врсте

• Малабар. Такође познат као Цејлон. Његова домовина су тропи. Воли топлоту и влагу. Има црвенкасте листове..

• Греаси. Расте за 27-30 дана након садње. Листови су ситни, попут саме утичнице, али врло густи, сочни. Добро за салате.
• Спокане. Узгојени од стране холандских узгајивача. Има врло дуго зрење. Први усјев се бере само два мјесеца након сјетве. Најбоље одговара сировој храни..
• Вицториа. Отпоран на штеточине и пуцање. Потребно је редовно залијевање и топлота, боље је садити у касно пролеће или почетком лета.

Шпинат од јагоде

Веома необична сорта која захтева одвојено размишљање је шпинат од јагоде (јагода). Биљка припада роду Мари, породици Марев или породици Амарантх. Врста се не цени због лишћа које је, међутим, јестиво, већ због плодова - јарко црвене бобице, слично малини или јагодама.

Биљка преферира вапненаста земљишта и пешчане дине, које се често налазе у планинским пределима. На нашем подручју је непопуларно због особитости узгоја.

За разлику од обичног шпината, листови јагоде су малог и слатког укуса. Не препоручује се њихово конзумирање у великим количинама због неких токсичних за тело супстанци. У умереној дози, делују као лек, а у вишку се могу претворити у отров.

Јагоде од шпината јагоде сазревају у јулу-августу. Јестиве су, укуса су као мешавина јагода са орасима. Плодови су богати витаминима А и Ц, препоручује се унос свеж. Могу се додати у салате и коктеле..

Који је шпинат у башти

Шпинат је прилично пријатељско зеље. Савршено коегзистира са многим културама. Спанаћ посебно успева уз слатки кромпир, кромпир, краставце, цвеклу, махунарке, ротквице, кислице, купус.

Није толико важно да ће расти поред шпината, главна ствар је да му треба довољно сунца и влаге.

Испитали смо главне уобичајене врсте шпината које се могу узгајати на нашем подручју. Многи вртлари и узгајивачи цвећа узгајају зеленило право на прозору. Ако је соба топла, лагана, зими можете посејати културу. Тада ћете у фебруару имати свежу и здраву зеље на свом столу.