Како сами сушити шпинат за зиму

Постоји много различитих начина припреме хране за зиму, а један од њих је сушење, погодно за поврће, воће, бобице, зеленило.

Овде ћете научити како да кувате сушени шпинат, познат по свом богатом витаминском саставу, лековитим својствима и храњивим благодатима за тело. Осушено зеље чува се прилично дуго - до једне године, а потпуно не изгуби своју структуру, укус и храњиве квалитете.

Предности шпината

Хлорофил садржан у спанаћу по свом хемијском саставу је веома сличан хемоглобину. Због тога је трава веома корисна за све болести повезане са ниским бројем ћелија у крви. Такође, зеље садржи читав низ витамина (А, Б1, Б2, ПП, П, Б6, Ц, Е, К, Д2) и елементе у траговима.

Лековита својства спанаћа:

• Има антиоксидативна својства.
• Чисти крвне судове, спречава атеросклерозу.
• Повољно утиче на рад срца.
• Побољшава рад црева, чисти га од токсичних накупљања.
• Обогаћује ћелије кисеоником.
• Потиче зарастање рана, чирева и других кожних лезија.
• Стимулише производњу колагена у телу.
• Јача нервни систем, повећава отпорност на стрес.
• Помаже код грчева.
• Ублажава грчеве глатких мишића.
• Ефикасно у пародонтологији.
• Ублажава симптоме ПМС код жена.
• Потиче производњу инсулина код дијабетеса.
• Смањује ризик од остеопорозе.
• Стимулише имунитет, повећава одбрану тела.

Сушени шпинат је складиште витамина које нам је потребно толико у хладној сезони. Производ се може додати у било која јела, у салате, умаке, прилоге..

Сушите шпинат сами

За сушење је најбоље користити младо биље са меким листовима јарко зелене боје. Каснији шпинат може бити горак..

Припрема

• Припремите потребну количину зеленила.
• Прођите кроз све лишће и уклоните неисправни.
• Одрежите грубе петељке са лишћа.
• Прокухајте воду у лонцу и спустите листове у њу 15-20 секунди.
• Баци шпинат у другар и пусти да вода прокључа.
• Распоредите листове на убрусу и причекајте да се осуше.

Напомена! По жељи се листови шпината могу исећи. Као такве, брже ће се осушити.

Сушење

Зелење можете сушити на 3 начина, размотрите сваки:

• Природним путем. Листе за печење или тепсије обложите папиром за печење, а листове распоредите тако да се не лепе заједно. Листове ставите на добро проветрено место са температуром од најмање +22 степена. На улици можете извадити лим за печење, али их ставити у хладу.
• У рерни. Ставите шпинат на пладњеве прекривене траговима. Листови не смеју да се лепе заједно. Подесите температуру у рерни на 40-45 ° Ц и осушите зеље 2-3 сата.
• У електричној сушилици. Пажљиво ставите листове на решетку сушара и подесите оптимално време (подешавања зависе од уређаја). Уобичајено је да упутства за сушилице показују који режим да изаберете за зеље.

Кад је сушени шпинат спреман, пребаците га у вреће, посуде или тегле. Чувајте производ на тамном, хладном и сувом месту. За кување набавите потребну порцију зеленила и користите је према рецепту.