Важни разлози за садњу шпината у делу - све о добробити здравља шпината

Да ли сте знали да листови шпината нису само укусан дијетални производ, већ су и складиште витамина, минерала и протеина? Помаже пробавном тракту, помаже елиминацији токсина, спречава анемију и развој тумора, јача крвне судове, добро је за срце и кости ...

Унаточ чињеници да је шпинат прилично отпоран на ниске температуре и подноси кратко дневно свјетло, може се без проблема узгајати у пластеницима од раног прољећа, а у земљи до септембра. Одлично ће расти и на прозорском прозору у стану, а да не захтева посебне услове - знајте се олабавити и залијевати, чак ће се и почетник баштован бавити. Након садње свежи шпинат се може убрати за 2-3 недеље! Оно што није опција - такво чудо посадити у креветима?

Дакле, погледајмо ближе - шта учинити са шпинатом да бисте га максимално искористили.

Кухање шпината

Најпопуларнија употреба шпината, наравно - у кухињи.

"Перзијско поврће", како се некада звало, у Азији је познато од 7. века. Шпинат је од Кс века једна од најпопуларнијих врста зеленила у арапском свету, а од КСИИИ века се проширио и у хришћанској Европи (ово пролеће зеленило се препоручило чак и за време коризме). Шпагете са шпинатом можете видети на италијанским сликама 15. века, а на француском краљевском двору Италијанка Катарина де Медичи увела је моду шпината век касније. У Русији је све до краја 19. века остао мало познати широки слој становништва који је „господарио поврће“ за аристократским столом. Али данас, какве љубавнице с њежним, свјежим зеленим лишћем једноставно не смисле!

Једе се сирово, парно, пржено, пирјано, печено. Топли сендвичи, пите, пице припремају се са шпинатом. пржена јаја. Додајте га у салате, супе, умаке, прилоге итд. Чак су и сокови и десерти на бази овог поврћа нашли место на нашем столу - спанаћ нема изражен укус, па може послужити као неутрална основа за многа јела.

• 

  Изненадит ћете се колико јела можете припремити са свјежим шпинатом.!

  Шпинат се може наћи у креветима многих домаћица. Али да ли сви знају где га применити и како га учинити важним састојком у укусним јелима?

А шпинат је толико популаран са добрим разлогом. У односу на тежину, шпинат је једно од поврћа богатих хранљивим материјама! Садржи влакна, шећер, гвожђе, калцијум, магнезијум, натријум, фосфор, витамине А, Е, Ц, Х, К и ПП. У лишћу шпината има пуно лако пробављивих протеина - већи је само у махунаркама (млади грах и зелени грашак). Свјежи шпинат посебно је богат антиоксидансима и један је од главних извора хране фолне киселине..

Веома је важно да многе од ових супстанци остану у шпинату чак и након смрзавања и кратке термичке обраде. Ово поврће се савршено апсорбује, стимулишу гастроинтестинални тракт, спречава преједање и доприноси губљењу килограма, јер садржи изузетно мало калорија (22 кцал на 100 г).

Када кувате шпинат, не бисте га требали превише прегревати, а за бољу апсорпцију неких витамина шпинат треба допунити мастима (на пример маслиновим уљем).

Али шпинат се чува веома кратко, неколико дана, а потом само у фрижидеру (даље од зрелог воћа!) Или у вакум посуди - на собној температури у њему почињу да се формирају материје опасне по тело. Стога, ако вас је шпинат обрадовао невиђеном бербом, „екстра“ лишће у овом тренутку најбоље је опрати врућом водом, исећи и смрзнути у малим коцкицама. Тако неће изгубити своја корисна својства месец и по, и биће вам при руци у сваком тренутку.

Спанаћ у медицини

Сећате се, рекли смо да је спанаћ складиште хранљивих састојака? Ова његова карактеристика није могла да нађе примену у медицини. Већ у средњем веку, лекари су припремали шпинат са шећером и прописивали га као лаксатив. Данас су његове користи, као средство за превенцију и лечење многих болести код људи, доказане у многим областима медицине. Сами просудите.

Пре свега, шпинат је веома користан за гастроинтестинални тракт. Ово поврће стимулише панкреас и нормализује цревну активност, штити слузницу од оштећења и веома је ефикасан лек за затвор.

Ако смо већ утицали на пробавни систем, рецимо да јести шпинат чини зубе и десни здравијим.

Важно је доказано антитуморско дејство шпината - богат је флавоноидним антиоксидансима и може да успори стварање ћелија рака, јер штити ДНК ћелије од оштећења и ограничава оксидативни стрес..

Уз исцрпљеност, болести нервног система, анемију, хипертензију и дијабетес мелитус, гастритис и ентероколитис, шпинат је укључен у исхрану као дијетални производ са благим диуретичким, лаксативним, противупалним и тоничним ефектом.

За превенцију прехлада због велике количине витамина Ц који се садржи у шпинату, ово поврће је такође изузетно корисно..

Шпинат садржи јод и зато биљка благотворно делује на штитну жлезду..

Витамин К доприноси здрављу нервног система и правилном функционисању мозга..

Због прилично високог садржаја гвожђа, шпинат помаже да хемоглобин постане активнији и боље снабдева ћелије кисеоником, спречавајући анемију. Поред тога, конзумирање шпината је корисно за смањење артеријске хипертензије, као неке од његових компоненти (цинк, магнезијум итд.) помажу у смањењу стреса и анксиозности..

Спанаћ је добар за очи. Садржи витамин А, лутеин, који се може накупљати у ткивима очију, и неке друге супстанце које штите нервне ћелије и спречавају тако озбиљно обољење као што је дистрофија мрежнице. Лутеин и зеаксантин побољшавају оштрину вида и смањују умор приликом рада, на пример, за рачунаром.

Спанаћ помаже повећати аеробни капацитет - ово је важно за спортисте и људе који учествују у тешком физичком раду.

Због високог садржаја протеина, токоферола, цинка, витамина Е и Б, шпинат помаже у повећању потенције код мушкараца, успостављању хормоналних нивоа и повећању либида. А код жена, ово чудо поврће ублажава симптоме ПМС-а, надокнађује недостатак гвожђа током тешких периода и помаже у смањењу манифестација токсикозе током трудноће.

Спанаћ у козметологији

Шпинат можете користити и код куће, не само за озбиљне здравствене проблеме, већ и само за побољшање коже и косе. Па, како се ова биљка користи у козметологији?

Сок на бази шпината (смоотхие) може се пити барем свакодневно за опште побољшање. Врло је једноставно припремити овај напитак са богатом зеленом бојом - листови се темељито исперу, млеве се, на пример, у блендеру, и исцеде. По жељи овом напитку можете додати своје омиљено поврће, зачине или воће - јагоде, шаргарепа, ананас, ђумбир, авокадо, јабука итд..

Сок од шпината побољшаће деловање гастроинтестиналног тракта и метаболичке процесе, додати витамине у организам, помоћи у уклањању токсина, допринети губитку тежине.

Спанаћ се такође активно користи у "спољашњој" козметологији. Од ње можете направити маске, уље, тоник, декоцију, регенератор за косу и још много тога. У производима за лице компонента у облику шпината може се користити као средство против пеге и старења, за тоник и храњив ефекат, против иритације коже, чак и као средство против старења. Спанаћ је богат витаминима, има антиоксидативна својства (уништава слободне радикале који изазивају прерано старење), негује и умирује кожу, чува њено здравље.

Ево неколико козметичких маски са спанаћем:

• Храњива: кашицу од листова шпинате помешајте са било којим биљним уљем или павлаком у односу 2: 1, нанесите на кожу, исперите водом након сушења.
• Храњиво: скувајте кромпир у млеку без соли, направите пире од њега те му додајте сецкане листове шпината у омјеру 1: 1. Нанесите маску на лице на 15 минута, исперите водом.
• Од акни и упала: исецкајте листове шпината и помешајте са кефиром или киселим млеком. Нанесите кашу на лице на 20 минута, исперите водом или леденим чајем.
• Анти-агеинг: помешајте насјецкани шпинат и листове менте, као и пулпу од банане и нарибани свежи ђумбир у односу 3: 3: 3: 1, додајте мало меда и нанесите на кожу не дуже од 10 минута. Исперите водом.
• Влажи: неколико исечених кашика шпината, прокувајте 5 минута у млеку, проциједите, исциједите и нанесите док је још топло на лицу најмање 15 минута. Затим исперите водом или преосталим чорбом.
• Избељивање: помешајте насјецкане листове шпината, киселу павлаку и здробљени аспирин у односу 3: 2: 1 и нанесите на лице, искључујући подручје око очију. Исперите водом након 5-8 минута.

Такође, шпинат се користи у облику тинктуре или сока за побољшање стања косе, помоћи ће од њиховог губитка и допринети расту. Биљка садржи витамин А, као и гвожђе, бета-каротен, фолну киселину и витамин Ц, који су важни за вашу косу. Ови елементи заједно делују на побољшању власишта и, као резултат, лепе косе. Штавише, помажу у задржавању влаге у коврчама, што спречава крхкост и раздвојеност крајева.

Оштећења шпината и контраиндикације

Као и апсолутно сваки производ који се користи у кувању и лековима, и шпинат има своје контраиндикације за употребу, повезане са карактеристикама његовог састава..

На пример, обиље влакна поменутог у позитивном смислу у овом поврћу може изазвати нелагодан стомак код необичне особе (гас, надимање, затвор, итд.). Да бисте то избегли, шпинат морате укључити у своју редовну исхрану постепено и не комбиновати га са другом храном такође богатом влакнима..

Висок садржај оксалне киселине у шпинату може изазвати бубрежне тегобе и проблеме са мокраћним системом. Соли исте оксалне киселине, зване оксалати, способни су да се вежу за калцијум и гвожђе и не дозвољавају телу да их потпуно апсорбује..

Обиље пурина у шпинату (органске материје способне да формирају мокраћну киселину када се гута вишак) код људи предиспонираних за гихт (бол и упале зглобова), реуматизам или чак стварање каменаца у бубрезима, мокраћним и жучним путевима могу погоршати ове болести. 

Будући да је шпинат богат витамином К, не препоручује се онима који имају лошу згрушавање крви или особама које узимају антикоагулансе.

Опћенито, као што видите, користи јести шпинат много су веће од штете од њега. Здрава особа може без проблема да конзумира младе лишће биљке, али за особе са бубрежним и јетреним болестима, гихтом, реуматоидним артритисом итд. препоручује се избегавање намирница са доста шпината, посебно обрађених или чуваних на дуже време.

Као што видите, садити шпинат на својој локацији и редовно га конзумирати није лоша идеја за баштована. Да ли узгајате ово дивно лиснато поврће код куће? Затим поделите у коментарима доказане рецепте за његову употребу.