Тајни чипови у облику криве попут пахуљица

• Време кувања:40 мин
• Сервис по контејнеру:6
• Врста јела:Фриттерс
• Кухиња:Почетна
• Потешкоћа:Просечно

Биће речи о томе како скувати палачинке на кефиру попут пахуљица, а ја ћу рећи у чему је њихов тајни трик. Фриттерс су нам већ одавно познати, једна од омиљених врста домаћег печења. Супериорност се може оспорити ако палачинке или палачинке. У средишту припреме налази се кефир, веома уобичајен у славенској кухињи. Стога су палачинке популарне и у руској, украјинској, бјелоруској кухињи.

Производи су приступачни и увек доступни у кући. Рецепт за кување је толико једноставан да га чак и новакиња домаћица без искуства може поднијети. Да бисте боље упамтили поступак кувања, ево мог корак по корак рецепта са фотографијом. Довољно је да знате неколико тајни и следите кораке рецепта и можете нахранити укућане укусним доручком.

А ово је кључ доброг расположења и сјајног почетка дана. Основни рецепт у наставку помоћи ће вам да сваки пут припремите нову верзију палачинки. А њих може бити пуно, све зависи од ваше маште и жеље за експериментисањем. Мешање пшеничног брашна са хељдом, овсеном кашом и пиринчем помоћи ће промени укуса. Повећава апетит и арому производа које такође мењате по укусу. Ванилија ће ваш дом испунити аромом, а лимунова коштица дат ће цитрусну ноту. Ђумбир може бити одлика, само замислите укус палачинки са оријенталним нотама. У тесто додајте нарибану јабуку, сушено воће или орахе и пуни доручак је спреман. Наравно, за палачинке је потребан сос. Савршено у комбинацији с омиљеном павлаком, класичном заједницом. Али можете да понудите шлаг, помешајте јогурт са медом, биће укусан и здрав.

Смањите дозу шећера и кувајте слане колаче, на пример, са додатком сира или с укусом пице. Да разумемо тајни трик прављења бујних, прозрачних палачинки на кефиру као пахуљица.

Састојци

• кефир - 250 мл;
• брашно - 180 - 200 гр;
• пилеће јаје - 1-2 ком;
• шећер - 1 сто. лажи;
• со - прстохват;
• сода - 1 кашика кашике;
• биљно уље - за пржење.

Како кухати кефир палачинке попут пахуљица

Рецепт за кување није компликован, чак ће се снаћи и новакиња.

Кување теста

 Користите храну на собној температури, извадите јаје из фрижидера два сата пре кувања фритезе или излежите увече. Сипајте јаје у посуду са високим странама. Додајте со и шећер.

 Бежите шлагом док се не појави пјена и жуманце се сједини са протеином у хомогену масу.

Једна од тајни сјаја палачинки је кефир. Треба га грејати на било који начин. У микроталасну или само сипајте у лончић и ставите на ватру. Не треба загревати, довољно је 30 - 40 степени. Што је кефир киселији, то је боље.

 Комбинујте са тученим јајима. Додајте сода. Не треба га угасити сирћетом, кефирна киселина је довољна за ову реакцију.

 Мешајте брашном да се растопи шећер.

 У порцијама додајте брашно и сигурно просијте једном или два пута. Брашно ће бити засићено ваздухом, а то је важно за структуру производа.

 Густоћа теста је лако проверити шлагом. Извуците је на површини теста, ако се траг развуче и повуче се на "један, два, три" - рачунајте, тесто се показало исправном конзистенцијом. Оставите да одстоји 20 минута..

Поступак кувања

 Пржење, ево још једног тајног чипса, бујног попут махуна с пахуљицама на кефиру. Посуда мора бити претходно загрејана. Сипајте биљно уље на висини од 1 цм и загрејте. Скупите тесто са кашиком. Потопите га у претходно загрејано уље у посуду и напуните непотпуном кашиком. Раширите, формирајући округле колаче на малој удаљености један од другог. Пржите на ватри слабијој од просечне док се не појаве мехурићи.

 Лагано окрените лопатом. Само неколико минута и готове палачинке можете извадити на тањир папирним убрусом. Папир апсорбује вишак уља.

Прекријте прву порцију дубоком посудом да се загреје или држите у рерни на 100 степени док се следећи део не скува. Готове палачинке треба да имају светло златну боју.

Не користите биљно уље за пржење палачинки више од једном. Сагорело уље постаје канцерогено и опасно по здравље. Користите посуду широког пречника. Руком размажите тесто..

Тајни чип

Дакле, да сумирам и подсетимо све ситнице припреме величанствених палачинки.

1. Производи за кување морају бити на собној температури.
2. Јаја треба срушити у густу пену..
3. Кефир треба загрејати на 30-40 степени.
4. Просијати брашно.
5. Посуда мора бити добро загрејана.
6. У тави мора бити довољно уља за кухање, требало би бити вруће.
7. Не додајте пуно шећера, што мање, то су величанственије фритезе.

Како диверзифицирати

Ово је основни рецепт, може се побољшати и постати укуснији ако додате:

1. сухо воће (грожђице, суве шљиве, сухе марелице, датуље), треба их прелити кипућом водом и исећи.
2. ванилин;
3. може се припремити не само од пшеничног брашна, хељде, зоби или ражи, што је савршено за ово јело;
4. смрзнуте или свеже бобице;
5. свеже зеље.
6. ситно сецкане кобасице и друге месне прерађевине.

Шта да поднесем

Укусно са павлаком, медом, свежим бобицама, шлаг са шећером, кондензованим млеком или кремом. А мој деда воли јести са прженом сланином и луком. За њега је ово сјајан почетак дана..

Откривен је тајни чип, кувајте укусне величанствене палачинке на кефиру као пахуљице са задовољством.