Зашто плетива персиммон и како то учинити слађе

Када одлази време летњег сезонског воћа и бобица, на полицама штандова и продавница појављују се јесенско-зимске воћке, које укључују персиммон. Привлачи пажњу својом светлом, сунчано-наранџастом бојом и сјајним сјајем коже. Чланак ће говорити о томе, зашто се плете персиммон и како да буду слађе.

Из којих разлога се персиммон плете у устима

Персона је омиљена посластица већине људи који је цене због свог сочног меса и одличног укуса. Али, вероватно су се сви бар једном погрешили у избору и донели кући воће које се због адстригентног укуса у устима показало као неприкладно за јело. О таквој перспективи обично кажу - "плетена уста" или "дај болна уста".

Први разлог зашто постоји неугодан осећај укуса је незрелост бобице. Потпуно зреле персиммонс не плету се. Разноликост такође утиче на квалитет укуса, на пример, сорта Королек се не плете ни у једној фази сазревања.

Персиммон садржи супстанцу попут танина (танинске киселине) која је одговорна за вискозитет ове бобице. Танин се уништава тек након потпуног зрења персиммонс. А садржи лековита својства и доноси непроцењиву корист људима:

• има снажно антибактеријско дејство;
• садржи антиоксиданте;
• има противупално дејство;
• тонира тело.

Када бирате персиммонс, боље је да се зауставите на сорти Схарон - плодови великих димензија, имају слатку, густу кашу. Али, кавкашка „сунчана“ бобица не сме се конзумирати све до краја децембра - почетка јануара. Па чак ни усред зиме неће наштетити да пажљиво и пажљиво прегледате сваку бобицу пре куповине и обратите пажњу на:

• зрелост;
• дебљина коре (што је тањи, укус ће бити персимон) и њена боја, која ће у идеалном случају бити богато наранџасте нијансе;
• стабљика (сува и без лишћа, тамне боје).

Шта да радим Претварамо персиммонсу из везива у слатко!

Да, персиммон - попут лутрије, док не загризете, нећете знати укус. А то се може учинити пре него што стигне из продавнице до кухињског стола. Ако се покаже да је тако персиммон чврсто уплетена уста, треба да помогнете плодовима да стекну слаткоћу. Већ постоје доказане праксе, шта треба да ради у таквим случајевима:

1. Тест хладноће. Персона се ставља преко ноћи у замрзивач. Ујутро га можете уклонити и оставити да се растопи. Персона ће постати слатка (они то увек раде сами, и то заиста успева).
2. Друга метода је, напротив, термичка. Персиммонс је потребно пробушити на неколико места и спустити у довољно топле воде (али не кипуће воде!). Проћи ће 24 сата, али ће вискозитет већином (или чак у потпуности) нестати.
3. Можете ставити персиммонс с јабукама или бананама у једну чврсто затворену кесу у једнакој количини. Оставите да сазри на собној температури један дан, а затим уживајте у слаткој бобици.

Не бојте се да ће персимон презрети, чак и у зрелом стању, је погодан за јело и потпуно безопасан.

Персона се користи не само у свежем, да тако кажем, сировом облику. Стручњаци за кулинарство га често користе у својим јелима, јер бобице имају врло сладак укус и прелепу, укусну боју. У кувању постоје тајне како опљачкати персим њену стегу:

1. Сушите плодове на било који погодан начин. Хрен, који се осуши, у устима се више не плете и има укус као и датуми.
2. Бобице се могу осушити, од ове методе прераде имају укус лепши од свежег, уопште се не плету.
3. Ако се персимон огулити, семенке уклонити и користити као додатак тестовима, испариће испада да су прелепе боје, мирисније и слатке. У овом случају, под утицајем високе температуре, вискозитет бобица ће нестати.

Дакле, љубитељи гозбе персиме сада могу са сигурношћу купити било коју врсту ове бобице, јер су откривени сви трикови да их се ослободи адстригентног укуса.