Укусна, здрава, необична - јела од персиме и цитруса

Персона, поморанџа, лимун - сви смо навикли јести такву укусну сировину. Веома је укусна, то је складиште витамина, једноставно је прелепо! Али уосталом, ово воће се може прилично успешно користити за припрему висококвалитетних салата, врућих и десерта.

Каква се јела могу припремити од персиме и омиљеног агрума да изненадите и обрадујете госте и дом? Нудимо вам провјерене рецепте по корак по корак!

Рецепти јела од персиме

Јела од персуна увек изгледају ведро и необично. Ово наранчасто тропско воће има ниску киселост, има прилично низак гликемијски индекс и садржи пуно здравих витамина и минерала..

Персиммон одлично комбинује сир и сир, месо, перад, рибу (на пример, туну), као и много другог воћа и поврћа.

Салата од персуна, сира и ораха

Требат ће вам: 4 средње персимоне, 150 г козјег или плавог сира, 1/2 јагоде, мешавина салате, 0,5 шоље ораха, 3 кашике. маслиново уље, 3 кашике лимунов сок, 1 кашика балзамични сирће, со, шећер, млевени црни бибер - по укусу.

Кување. Ставите микс салата на велико јело. Оперите персиммонс, исеците на клинове и распоредите их на тањире. Додајте козји сир (или плави сир) и орахе.

Да бисте направили сос, помешајте балзамични сирће, лимунов сок и шећер, а затим пажљиво сипајте уље. Додајте со и бибер по укусу, добро победите. Прелијте салату сосом и послужите.

Запечена пилетина с јабукама и персиммонсом

Требат ће вам: пилетина средње величине, 4 персиммонс, 5 јабука, 2 кашике. биљно уље, млевени црни бибер, млевени чили, сол, шећер по укусу.

Кување. Извадите унутрашњост пилетине (ако има), добро исперите лешину и протрљајте мешавином соли и папра извана и изнутра.

Јабуке и персиме нарежите на кришке - половина ће бити пуњена пилетина, половина за сос. Помешајте део за надјев са малом количином шећера и ставите га у леш, а затим га зашијте. Помешајте део за сос са биљним уљем и уваљајте га у пире.

Положите пилетину пуњену јабукама и персимуном у шерпицу леђима према доље и великодушно премажите куханим пиреом од јабука и персиме. Поспите чили бибером. Њежно додајте чашу воде у лончић како не бисте опрали воћни пире с пилећег трупа.

Пуњена пилетина с јабукама и персиммонсом у претходно загрејаној рерни и пеците 1 сат на температури од 180 ° Ц.

Пита од персиме и бруснице

Требат ће вам: 2 персуна, 250 г готовог пецива, 1 шоља бруснице, 1/3 шоље шећера, 2 кашике. путер.

Кување. Лук нарежите на танке кришке. Тесто разваљајте на прашину, ставите га на плех и ставите у замрзивач да се охлади.

Растопите путер у тави од ливеног гвожђа, додајте шећер и пржите, мешајући, око 1 минут. Додајте бруснице, поклопите и крчкајте 1-2 минута. Затим уклоните поклопац и наставите да печете, непрестано мешајући, док се сок од бруснице не помеша са уљном смешом. Оставите бобице да се охладе, а затим ставите у шерпу са одрезаним персмом.

Охлађено тијесто ставите преко пуњења, мало стисните ивице и пеците у рерни претходно загрејаној на 175 ° Ц, 30-35 минута, до златносмеђе боје. Готов колач мало охладите и пажљиво положите на тањир. Послужите са шлагом или сладоледом.

Наранџе Рецепти

Наранџе потичу из Азије, али се у Европи и Америци узгајају стотинама година - ово воће воле широм света. Да, а како не вољети? Наранџе имају широку палету укуса и боја, садрже много корисних материја које показују антиоксидативна, бактерицидна, хипогликемијска својства. У тим цитрусима има пуно витамина и минерала, они се активно користе у традиционалној медицини и кувању.

Наранџе традиционално одлично иду уз поврће, рибу, перад и зачине. Наравно, постоји пуно рецепата за десерте на бази овог воћа..

Пилећа салата са поморанџама и сиром

Требат ће вам: 1 пилећа прса средње величине, 1 велика наранџе, 50 г ораха или лешника, 50 г тврдог сира, 5 препелице, лагана мајонез, млевени црни бибер, сол по укусу, зачинско биље.

Кување. Пилеће месо скувајте, исеците на ситне коцкице и прелијте у дубоку посуду. Нарибајте тврди сир, насецкајте орахе. У пилетину додајте сир и орахе.

Наранче огулите, поделите на кришке, скините са сваке кожице, извадите семенке и месо нарежите на комаде. Додајте у укупни капацитет. Посолите читаву масу, бибер, зачините мајонезом, измешајте.

Јаја скухајте, преполовите их и украсите сваком оброком салате. За то можете користити и зеље и велике орахе..

Печена свињетина са поморанџама

Требат ће вам: 0,5 кг свињетине (врат или шунка), 2 велике наранче (по могућности црвене), 1,5 шоље свеже исцеђен сок од поморанџе, 1 кашика кашике. сенф и мед, 1-2 чешња белог лука, биљно уље, сол по укусу, биље за украшавање.

Кување. Оперите месо, уклоните све филмове и вишак масноће, исеците на кришке дебљине око 2 цм. Лагано побијте сваки залогај, посолите и пржите у дубокој тави на биљном уљу са обе стране док се не појави кора (месо треба да остане сочно).

Огулите бели лук, исеците на танке кришке и додајте свињетини. Смањите топлоту и наставите да пржите још 3-5 минута, окрећући месо са једне на другу страну да се не прегори.

Сипајте свежи сок од поморанџе у шерпу са месом, додајте сенф и мед, добро измешајте и крчкајте даље под поклопцем на лаганој ватри 30-40 минута (сос треба кувати у тави око пола пута).

Наранче оперите и исеците на дебеле кришке. Ставите их у шерпу да се свињетине, прелијте добијеним сосом и све оставите на ватри још 10-15 минута. Готово месо ставите на тањир, прелијте сосом, украсите омиљеним зелењем, као и свежом и прженом поморанџама..

Џем од наранџе и јабуке

Требат ће вам: пола сланог лимуна, 1 црвени лук, 1 чешња белог лука, млевени коријандер, млевени црни бибер, першунов лист, хладно прешано маслиново уље - по укусу.

Кување. Изрежите кашу од половине сланог лимуна, исеците је и ситно насјецкајте, такође нарежите на коцкице. Додајте још 1 кашику на сецкану кашу. сок из конзерве са преосталим лимуном и једнаком количином маслиновог уља, као и зачини, сецкани першун и бели лук.

Огулите лук и исеците на врло танке половине. Ставите у посуду, додајте чашу веома хладне воде (можете са ледом) и оставите је у овом облику 30 минута да се ослободи горчине. Затим проциједите воду и темељно осушите лук.

Сједините лук са лимунском мешавином. Помешајте и оставите да вари 15-20 минута, повремено мешајући.

Слани лимуни припремају се најмање месец дана. Да бисте то учинили, сочно зрело воће се са обе стране нежно реже на кожи, чврсто напуни стакленом посудом, напуни физиолошким раствором (1 део соли у 3 дела воде) и под притиском пошаље на хладно место.

Лосос на жару са лимуном и црним бибером

Требат ће вам: 1 кг филета било које црвене рибе, 2 лимуна, 1 кашика. лимунов сок, 1/2 кашике. лимунова корица, 2 режња белог лука, сол, црни бибер, оригано или рузмарин, маслиново уље - по укусу.

Кување. У великој посуди помешајте ситно сецкани или рендирани бели лук, уље, лимунов сок, лимунову корицу, млевену црну паприку, со и оригано..
У ову посуду ставите рибу исечену на велике комаде тако да буде сва прекривена маринадом. Поклопите и ставите у фрижидер 15-20 минута.

Након загревања роштиља на 150 ° Ц, ставите рибу на роштиљ у једном слоју. Пржите га на свакој страни 5-10 минута. Послужите са кришкама лимуна. (Риба у таквој маринади може се кухати и у рерни.)

Пита од лимунске крушке

Требат ће вам: 2 лимуна, 300 г крушке, 200 г брашна, 200 г млека, 6 јаја, 20 мл коњака, 50 г кондензованог млека, 50 г путера, соли, шећера у праху, цимета.

Кување. Комбинујте брашно, 3 јаја, сол, цимет и 150 мл млека. Мешајте док не постане глатко. Преостало млеко помешајте са коњаком, додајте добијеној маси, поклопите и оставите 2 сата.

Крушке ситно исецкати. Нарибајте лимунову корицу, исциједите сок из лимуна. Умијешајте жуманце са три преостала јаја, кондензованим млеком, лимуновим соком и кором - добићете крему.

Подмазану посуду за печење премажите половином припремљеног комада путера, улијте тесто, ставите нарезано воће и ставите га кремом од лимуна. Поспите комаде преосталог уља..

Торту пеците у рерни претходно загрејаној на 200 ° Ц 15-20 минута док се тесто не дигне. Затим смањите температуру на 160 ° Ц, прекријте фолијом (тако да плод не изгори) и држите у рерни још 30-35 минута, док колач не порумени..

А цитруси и персиме су само складиште хранљивих састојака. Осим тога, у хладним месецима, они такође одушевљавају око својом светлошћу. Зашто у зимски мени не укључите нова оригинална јела из ових производа? Користите ли воће у кувању? Ако је то случај, поделите у коментарима своје омиљене рецепте..