Воће на жару - вештина кувања

Пикантни слатки укус воћа и неупоредив мирисни мирис који се може наћи само на јелима куваним на отвореној ватри. Осетите прави укус лета!

Јединствена арома измаглице савршена је за јела од меса, рибе, поврћа, па чак и воћа. Међутим, ако је печење меса или поврћа уобичајена ствар, тада је пржено воће и бобице и даље егзотично. Да бисте припремили укусан десерт са роштиљем, морате бити стрпљиви и научити неке тајне.

За роштиљ користите воће чврсте текстуре.

При пржењу воће излучи шећер, под утицајем високе температуре карамелизује, што прженом воћу даје врло, јединствен кремаст укус.

Поред тога, ако кувате на роштиљу (и не само воће), можете уштедети пуно времена и смањити количину прљавог суђа.

Готово било воће и бобице погодни су за роштиљ. Али најбоље је кухати незрело, још увек тврдо воће на отвореној ватри. Штавише, пилинг се не сме уклањати - спречиће деформацију плода од високе температуре.

Крупне плодове треба исећи на кришке

Што се тиче припреме, крупно воће (диња, лубеница, ананас) потребно је исећи на комаде. Јабуке, крушке, брескве преполовите и нарежите на коцкице. А у ову депресију тада можете ставити пуњење, на пример, сладолед или крему. Мало воће и бобице се најпре нанизају на набодаве. Банане можете пржити и огуљене, исечене на комаде и на коре, направити рез.

За воће, као и за месо на роштиљу, можете правити маринаде. Да бисте побољшали слаткоћу, за кисело лучење користите мед или јаворов сируп. Воћу додајте зачине, попут млевене црвене паприке, балзамичног сирћета или зачинског биља. За оригинални укус можете да користите алкохолне пиће. Али воће прелијте сосом или глазуром која садржи шећер на самом крају пржења, јер шећер може сагорјети и само покварити укус воћа.

Плодови се полажу на жичани носач.

Пре стављања воћа на роштиљ, морају се опрати, а сама решетка се очистити до сјаја. Пре пржења, воће лагано намастите. Стављање воћа треба да буде кашикано и пржено на средње јакој ватри неколико минута, у зависности од величине плода. За ситно меко воће и бобице морате јако пажљиво пратити, непрестано се преврћући, јер се у противном брзо сагоревају.

Комадићи воћа могу се нанизати на набодаве.

За десерт можете послужити воће на жару - чак и саме по себи су врло укусне. Добро је додати сладолед, шлаг, крем, додати им печење, украсити торту или користити као прилог, на пример, за месо.

Као што видите, пржење воћа на роштиљу није велика ствар. А резултат је необично јело јединственог, профињеног укуса и ароме. Кушајући овај егзотични десерт, ваши гости ће бити пријатно изненађени!