Тимијан који пузе

Међу биљем које се користи као зачин у кувању или као лек, постоји и једна биљка врло зачињеног мириса и укуса..

То су тимијан пужеви, обични тимијан и лимун - најчешћа врста, која броји неколико сорти које се узгајају у многим земљама. Откривамо која је врста зачинског зеленила и које се сорте препоручује узгајати на личним парцелама.

Пузећи тимијан: Опис

Тимијан који пузе - Тхимус серпиллум

Вишегодишњи грм из породице Иаснотков, који се иначе називају сланим, тимијановим густим, тимијановим густим косом, тимијаном пузећим или мајчином божјом травом (украшене су иконама на узнесењу Богородице).

Грм ниског раста, висине само 15 цм са усправним или лежећим стабљикама.

Стабљике су обрастале овалним равним листовима који нарасту до 10 мм, ширине до 3,5 мм, са венама унутар којих се налази есенцијално уље..

Крајем маја цветајући тимијан цвјета љубичасто-ружичастим цвјетовима, скупљајући се у глатком цвату. Крај цватње долази крајем августа.

Овалне ахене сазревају од јула до септембра.

Преферира степске пешчењаке, периферију четинарске шуме, пронађене на каменитим падинама. У природи расте у скандинавским и медитеранским земљама, источном Сибиру и другим умереним местима.

Обични тимијан: опис

Обичан тимијан - Тхимус вулгарис

Вишегодишња грмолика биљка из породице Иаснотковие, висине до 40 цм, са разгранатим стабљиком ризома.

Добро разграната тетраедарска стабљика биљке може бити равна или узлазна, удубљена до дна.

Стабљике обрастају фино тамнозелено лишће дужине не више од 1 цм, које карактерише савијање доњих ивица.

Цватња тимијана је уобичајена од јуна до јула са бледо љубичастим ситним цветовима у облику вијуга и полубрата..

У природи се врста налази на северозападу Медитерана, на француском југу и у Шпанији.

У кувању се користи као снажно миришљав зачин горко-оштрог укуса.

Лимун тимијана: опис

Тимијан лимун - Тхимус цитриодорус

Вишегодишња трава, која је подврста обичног тимијана, формира ниске грмове, осетљиве на мраз.

Грмље је обрастало са јајоликим листовима, који мијењају боју како расту од жуте до свијетло зелене боје. Да би стекао већи сјај, потребна јој је редовна обрезивање и уклањање старих изданака.

Захваљујући зачињеној ароми лимуна, ова врста тимијана додаје се у разна јела и освежавајућа пића..

Прича о тимијану

Корисна својства тимијана било које врсте проучавана су у давним временима..

• Први пут се лековита својства тимијана спомињу у сумерским табелама које је написао клинопис и датирају из 2750. године пре нове ере. Они указују како направити жира од тимијана, смокве и крушке.
• У старом Египту, тимијан се користио у балзамираним телима, лечили су се од лепре и парализе..
• Ирци су приписали чаробна својства тимијана, верујући да ће након испирања очију росе која се слегла на тимијан, током првомајске зоре, човек моћи да види виле.
• Древни риболовци са овом су биљком запињали мреже и штапове за улов више риба.
• За старе Грке, мајчина душица била је симбол милости, па су након купања тело опрали есенцијалним уљем ове биљке. Од тимијанских венаца ткали су се венци који су симболизирали марљивост и плодност.
• У старом Риму, тимијан се додавао у купку да би дао енергију и енергију..
• Прије витешких кампања у средњем веку, даме обдарене ратнице гранчицама тимијана и везеним сликама тимијана на одећи како би подржале храброст код мушкараца. У исту сврху Шкоти су пили чај са овом биљком пре битке..
• Украјинци су ставили неколико гранчица тимијана у јастук да боље спавају.
• Руси на Успење Богородице обесили су иконе на њих, верујући да ова трава штити од штете и злих духова. Стога се тимијан ушивао у тамјан и носио око врата. Такође је био укључен у састав љубавних напитака..

Тимијан се дуго сматрао божанском биљком, способном не само да врати здравље, већ и ускрсне.

Тимијан: сорте

Савремени баштовани и баштовани узгајају следеће сорте тимијана на личним парцелама:

Грибовски 23

Густи грм до 40 цм висок, обрастао је тамнозеленим врло мирисним лишћем плавкастог тона. Зелена маса је спремна за резање након 55 дана од ницања.

Ветар

Биљка има средњу зрелост: зеље расте након 50 дана. Врло мирисни листови, који расту на стабљици висине око 45 цм, прекривени су слабим воштаним слојем. Цвјетови тимијана цвјетају с љубичасто-плавим цвјетовима.

Продуктивност - до 2 кг по 1 квадратном метру.

Сатир

Зелено грм који расте брзо, расте до 35 цм у висину и одликује се компактношћу. Сорта има тако јаку арому да је не изгуби ни када се осуши.

Са квадратног метра можете сакупити до 1,2 кг зеленила ове сорте.

Арома меда

Претенциозна вишегодишња биљка отпорна на хладноћу која расте зеленилом током 40 дана од појаве садница. Грмље досежу висину не више од 30 цм.

Са 1 квадратног метра сакупи се до 0,5 кг зеља ове сорте.

Алба

Грм висине не веће од 40 цм, прекривен снажно миришућим сјајним лиснатим лиснатим кожама свијетло зелене боје. Овај мајчина душица разликује се од других сорти по белом цветању.

Снаке

Биљка у облику пузавог грма висине до 50 цм, обрастала је ситним зеленим лишћем и процветала разнобојним љубичасто-ружичастим цвјетовима. Зелена одише пријатним зачињеним мирисом и оштрог је укуса..

Са квадратног метра можете сакупити до 0,4 кг зеленила ове сорте.

Донна Валлеи

Популарна сорта максималне висине од 8 цм, са јарко зеленим лишћем са жутим мрљама, које миришу на лимун. Цвјета ружичастим цвјетовима.

Лимонцелло

Густи грм у висину од 25 цм, расте сочно зеље 40 дана након клијања. Због ароме лимуна која потиче од биља, тимијан ове сорте додаје се чајевима, салатама и другим јелима.

Принос сорте је око 0,6 кг по метру квадратном.

Алпски мед

Сорта тимијана обична, нарасте до 40 цм у висину и формира високо разгранате стабљике са ситним листовима и цветовима ружичасто-љубичасте нијансе.

По квадратном метру сакупља се до 1,2 кг мирисног зеленила.

Спринт

Рано зрење сорте, спремно за резање након 40 дана. Формира компактне разгранате грмове не више од 35 цм с глатким зеленим лишћем. Цвјета блиједо љубичастим цвјетовима..

Са 1 квадратног метра можете сакупити око 1,7 кг зеленила ове сорте.

Филевски Семко

Сорта спремна за бербу првог усева два месеца након клијања. Високи грмови, који досежу висину од пола метра, расту уско-зелену масу и цветају ружичастим цветовима.

Маса једног грма достиже 190 г.

Цхарлие

Зелено биљка која брзо расте: од клијања до сечења потребно је 50 дана. Висина слабо разгранатог грма је 30-50 цм, а грмље расте бујно зеленило из малих зелених мирисних листова и цветају бледожичастим цвјетовима..

По квадратном метру земље сакупља се око 1,7 кг зеленила ове сорте.

Фоклеи

Патуљаста биљка висине не више од 20 цм и пречника око 30 цм, обрастала је сјајним тамнозеленим лишћем са белим обрубом. Цвјета малим цвјетовима јоргована.

Наравно, то нису све сорте тимијана, али најпопуларније, које дају пристојну жетву мирисног здравог биља.

Сада знате зашто се узгаја тимијан и друге врсте тимијана. Изаберите најприкладније сорте и узгајајте запасну оштру зачин у свом крају!