Маст сива

Не могу се сви лептири похвалити ведрим веселим бојама, али то не значи да скромније копије нису достојне да се ставе на сто. На пример, лептир је сив: иако има неописан изглед, добија врло пријатан укус и мирис након кувања или киселог укисељавања.

Маст сива

Маст сива - лат.Суиллус аеругинасценс

На други начин, ову гљиву називају ариш сива масна, цевасти сиви ариш или плавкаст мастан.

Опис

Шешир од гљива

Ариш сиво уље има јастучић у облику јастука, често туберкуларног шешира, чији пречник досеже 5-12 цм. Прекривена је слабо заосталом глатком, влажном, лепљивом кожом преливеном смеђкастим љускицама. На њему често остају флокулиране честице растрганог покривача које покривају цевасти слој..

Кожа је обично обојена бледо сивом бојом, често у нијанси смеђкасте, љубичасте или маслине..

У унутрашњости шешира налази се бела лабава каша која се временом претвара у прљаву - белу или браонкасту. Када се реже, брзо постаје плавкаст.

Дно шешира израђено је од смеђе-сиве, сиво-жуте, сиве или сивкасто-беле цевасте масе из широких цеви које иду низ ноге, а имају неправилно угаони облик.

Цјевасти сиви ариш се размножава глатким издуженим, смеђкастим спорама и формира се у праху смеђе спора.

Гљива ногу

Масна брадавица сива има високу стабљику, нарасте у дебљину од 1-3,5 цм и дужину од 5-9,5 цм. Налази се у средини шешира, има облик правог или савијеног цилиндра испуњеног бледо жутом густом пулпом.

Нога је обојена у жућкасту, бледо сиву или браонкасту нијансу са љубичастим или маслинастим нотама. Са покривача на њему остаје широки прстен од филца беле боје, који нестаје са дозом уља..

Мјеста раста

Плави уљеп преферира млада стабла ларве или бора са киселом земљом, у којој расте у великим породицама, понекад се нађе и једна гљива..

Плодовање почиње у јуну и завршава крајем октобра.

Јестивост

Имајући, премда не засићену, али заносну арому и пријатног укуса, Сиви лептир спада у јестиве гљиве треће категорије. Куха се, гњечи, пржи, користи се за кисело уклањање, обавезно уклоните кожу (иначе можете добити дијареју). Ако не можете да га уклоните из шешира, потопите гљиву у кипућу воду на неколико минута.

Храњива вредност сиве уља једнака је храњивој вредности свињских гљива. По богатом садржају аминокиселина, Плави лептир се изједначава са месом, а велика количина витамина ПП чини гљиве не мање корисним од јетре или рибе. Успут, најкориснији нису одрасли, већ млади путер.

Слични погледи и разлике од њих

Сиви мекушци споља личе на следеће јестиве гљиве:

• Машина ариша. Одликује се светлим шеширом офарбаним у засићено жуто, наранџасто - жуто или црвено, као и цеваст слој: има жуто - златну боју и мање поре.
• Маст пиштољ црвене боје. Иако ова гљива расте и у кореновцима ариша, одабире вапненачка тла. За разлику од Грејевог маслачка, овај представник краљевства гљива има наранџасти цевасти слој и љускасто наранџасто - жуто светло полукружно шешир.
  На његовом шеширу су црвено - црвене ваге. Нога гљивице је обојена не у сивкастим тоновима, већ у жуто-црвеној нијанси и сужава се до основе. Класификована је као ретка гљива, ретко се налази у алпским, алтајским и сибирским шумама. Месо му није мекано, али густо, лимун-жуте боје и црвенила након оштећења.