Акционо поврће: најбоље сорте љуте паприке

Пикантни укус првог и другог јела, умака и лешо наглашен је љутим паприкама - то је познато свима који воле слане грицкалице. Врућа зачин сигурно ће расти на вашем сајту, уколико одаберете сорту, узмите у обзир климу у региону и ваше зависности - уосталом, љута паприка може имати слабу горчину и бити „ватрена“. Да бисте знали пуно о овој заиста дивној култури поврћа, поближе погледајте сорте које руски баштовани најчешће воле.

Најгоре, најукусније

Модерни избор нуди љубитељима љуте паприке високе сорте и патуљке који добро успевају код куће, рано сазревање са дугим плодовима и хибриде са касним сазревањем..

Многе сорте паприке укључују култиваре са обојењем коре различитих нијанси и необичних облика.

Главна карактеристика - горке паприке долазе у различитим тежинама:

• зачињено (благо оштро) - са пријатном мрљом-

  

  Погодни су за ужину, конзервирање, замрзавање (додатак витамину у јухама и јухама), повртне сосеве и преливе

• средње јачине - такозвана паприка-

  

  Уравнотежен оштар укус, својствен горкој паприци и крупнијем воћу од најопаснијих сорти (чилија) - ово је паприка

• врло оштре - користе се као зачин у свежем и осушеном облику.

  

  Не само воће, већ чак и јабуке - то су чили - најоштрије паприке са ситним уским плодовима - имају горући укус

Топлина љуте паприке зависи од количине капсаицина фенолних једињења - ова супстанца је одговорна за укус махуна. "Термонуклеарни" бибер (садржај капсаицина) мери се на скали америчког научника Сцовилле-а.

Љуте паприке - боље се упознајте

Љута паприка - биљка средње гранчице (висина 30–80 цм) са густим, зеленим листовима овалног облика упереним на врх. Плодови - бобице округлог или благо издуженог цилиндричног облика са оштрим „пробосцисом“, дужине од 3 до 20 цм. Неки савремени култивари добијају се у најбизарнијем облику, са љуштењем различитих текстура и боја, а варијација величине паприке такође је најразноликија.

Такве сорте горког бибера често се узгајају због декоративног грма и плодова.

Неке су сорте благо разгранате, висеће, друге врсте букет. Потоњи се чешће називају супер оштрим култиварима..

Паприка је попут играчке, али са „паљењем“ све је у реду

Домовина зачина је Јужна Америка. Према налазима у перуанским сахранама, овде се гајило много пре него што су Европљани стигли у Америку. Шпанци и Португалци, који су током поморства открили ове зачине Европљанима, назвали су га „индијским“. Тренутно се љута паприка узгаја у већини земаља које се налазе у тропима, али највише у Тајланду и Индији..

Култура која воли топлину не подноси сушу, али прилично подржава врућину. Најбоље је посадити паприку на јужној страни парцеле, а не пухану хладним ветром. Узгајају поврће путем садница, које се пресађују на стално место крајем маја, када мрази ноћу нису вероватни..

Да бисте разликовали младе саднице љуте паприке и слатке, обратите пажњу на листове - они су ужи и гушћи, понекад имају тамнију боју. Саднице љуте паприке цветају мало раније, цветови су много мањи.

Постоје неке карактеристике у узгоју зачина:

• код пикантних (благо оштрих) паприка препоручује се уклањање првог јајника како би се подстакло обилно плодовање;
• средње величине сорте са моћним гранањем везане су за носач;
• високи култивари скраћују се у фази 3-4 интернодија (остављају грм висине око 40 цм);
• хибриди дебелих зидова и домаће сорте редовно се хране органским и минералним ђубривом (сваких 10 дана), док се за земљу и стакленичке сорте класичне горке паприке треба „хранити“ сваке 2-3 недеље - то је довољно за активну вегетацију и обилну жетву..

Љута паприка посађена одвојено од слатке (бугарске). То су врсте једне травнате културе, па је могуће и опрашивање. Ако кревете са слатком паприком ставите на једну страну места, а горку посадите у други угао - неће бити опрашивања - паприка неће бити горка.

Боље је одабрати сорте врућег поврћа према рецензијама искусних фармера и коментарима узгајивача. Јужна биљка одлично плоди уз било који метод узгоја у топлим климама, умерено континентална сугерише сијање ране зреле горке паприке на отвореним креветима, касно сазревање у пластеници. Северњаци су такође научили узгајати врућу зачин - за то одабиру сорте ове културе за кућну дестилацију.

Видео: љута паприка

Чили бибер се сматра најтоплијим. Такве сорте као што је Табасцо - чувена љута паприка која се користи за прављење истоименог умака, Хабанеро - један од најтоплијих чилија, у оригиналу има чоколадну нијансу коре и јамајкански чили - код нас познати као црвена паприка, називају се искључиво зачињеним од ове сорте..

Царолине Реапер је врста бибер чилија Цапсицум која је у Гуиннессовој књизи рекорда наведена у августу 2013. године као најоштрија паприка на свету, али Пеппер Кс је и даље лидер у овој групи - ретка сорта љуте паприке у Северној Каролини

Данас узгајање "прекоморских" сорти љуте паприке постаје релевантно. Да би се спречило слабо клијање и лош принос страних хибрида, потребно је водити рачуна о њиховим сортним карактеристикама и растућим карактеристикама у зависности од временских услова и климе.

Видео: како се узгаја љута паприка

Најбоље сорте зрења љуте паприке

На азијској територији наше земље (Далеки Исток, Сибир, Урал) мразови остају скоро до средине пролећа, па се овде „задржавају“ углавном рано сазревање и култивари стакленичке дестилације. Али у централној Русији и на југу, баштовани такође нису против садње ране зреле сорте љуте паприке - пре него што посадите такве љуте паприке - пре него што пробате. У Државном регистру Руске Федерације углавном су заступљене рано сазревање и средње ране сорте акутних поврћа.

Већина сорти љуте паприке приказане на фотографији су сорте ране зрелости и средња рана

Видео: љуте паприке и хибриди

Рано зреле сорте љуте паприке

Период зрења сорти љуте паприке - 90 дана.

Оштар језик Ф1

Скоропелка Зачињен језик из Гавриша односи се на средње високе паприке са полу-раширеном крошњом. Хибрид се одлично осећа и у летњим пластеницима и у земљи. Велики плодови у облику конуса (20 г сваки) са сјајним црвенилом и класичним љутим закусом - врхунац киселих краставаца и киселих краставаца.

Оштар језик може да уроди плодом до пада, принос достигне 4 килограма по квадратном метру када се узгаја у склоништу

Мађарско жуто

Рано зрело мађарско жуто (Зедек оригинатор) може се савити у фази техничке зрелости - плодови постају мирисни и горки, офарбани у бледо жуту боју. Када потпуно сазрију, паприке добијају црвену боју, добијају на тежини - до 60 г и постају изразито оштре. Ова паприка за стакленике може дуго давати плодове, док принос достиже 6,5 кг / м2.

Мађарски жути гурмани класификовани су као сорте салате (дебљина стијенке - 4 мм), али се такође често стављају у стакленке приликом конзервирања поврћа и смрзнуте за будућност

Рамов рог

Претрага пољопривредних компанија нуди нам да посадимо паприку ниског приноса оригиналног облика, чија је способност сагоревања импресивна. Ово је Муттон рог - бибер за цело маринирање. Многи који су пробали Рамов рог са уским оскудним плодовима, на крају савијен, кажу да је прилично оштра и најокуснија од свих домаћих паприка. Узгаја се свуда - на северу и у јужним пределима, добро доноси плод код куће, али се чешће сади у креветима (принос - 3,8 кг / м2). Тежина плода - 20 г. Сорта се не боји вишка влаге и топлоте..

Видео: паприка од јањећег рога

Муња - црна, црвена, златна

Рано зрели хибрид Лигхтнинг Ф1 представљен је у три "номинације" у Државном регистру Руске Федерације - црвено-плодним (Лигхтнинг ред Ф1), бордо (Лигхтнинг блацк Ф1) и наранџастим (Лигхтнинг голден Ф1). Све три сорте су високе, релативно добро успевају у пластеницима и на креветима, спадају у полупечене паприке са плодовима у облику конуса, истичу како свеже грицкалице, тако и киселе.

Фото галерија: Ф1 Лигхтнинг Пеппер Вариети Ф1

Табела: Ране сорте љуте паприке

Галерија неколико раних зрелих паприка

Које су сорте „ватрених“ сезонских сезонских сезона најпопуларније

Паприка са просечним периодом зрења откупљује жетву приноса од раног зрења и плод доноси готово до мраза. Период зрења средње зрелих сорти спаљивања поврћа је 100-110 дана.

Светлост

Класична љута паприка компаније Руско семе - Спарк - једва међу летњим становницима и љубитељима љуте паприке постоји неко ко није чуо за њу. Издужене паприке са црвеним бордо двадесет грама са чврстим месом (1,5 мм) постале су познате захваљујући јакој ароми паприке и израженој горчини - ова зачина ће нагласити свако јело и маринаду. Искра се често сади у земљи, али у склоништу паприка добро даје плод - до 3,8 кг / м2. Сорта је отпорна на вертикилозу и безболно реагује на сушу..

Видео: Врућа паприка искри

Бурни нос

Одличан додатак маринади - врући нос. Плодови пробосцис-а са богатим црвеним сјајним нијансом коре, тежина средње велике паприке је 20-30 г. Заслуге сорте су угодна горчина, умерено густа пулпа (4 мм). Грм паприке Изгарање носа напола раширено, слабо, осетљиво на осветљење, али лако доживљава вруће време.

Продуктивност прелази 3,5 кг по квадратном метру парцеле - Спалио је нос који добро уноси плодове и у пластенику и у земљи.

Невеста

Мала воћна нискоквалитетна сорта Невеста - букетна горка паприка са ситним конусним плодовима, чија кожа има различите нијансе од светло наранџасте до бордо боје у различитим фазама зрења.. Сјајни плодови добивају 7-10 г, погодни за цјеловито конзервирање. Од сушених паприка добија се одлична зачин, младенка је прилично оштра и снажно ароматична сорта горивог поврћа.

Многи људи узгајају паприку Невјесту на прозорском прагу; у тлу ова сорта такође има висок принос - до 2 кг по квадратном метру

Тситсак

Треба истаћи горку паприку Тситсак с арменско-грузијским коренима - поврће са правим кавкашким карактером, слатко-зачињено и веома мирисно.. Ова висока сорта (60–100 цм) резултат је народне селекције. Плодови су јарко црвене издужене са глатком кожом, тежине 30-50 г. Цитсак се суши, суши, смрзава, од њега се припремају зачини, сочном месу с мрљицама додаје се маринада и слани лук. Ово је високородна сорта (скоро 4 кг / м2) са одличним квалитетом чувања.

Тситсак је фотофобичан и захтјеван за топлину, преферира плодна тла - боље је узгајати га у склоништу

Табела: Средње сезонске сорте љуте паприке

Фото галерија сорти љуте паприке у сезони

Касно зрели горки бибер - Јалапено Хоолиган

Следеће дете Гавришевих стручњака је Булли Јалапено, једини касно зрели представник спаљивог поврћа из Државног регистра Руске Федерације. Ово је ниско растућа сорта са компактном крошњом - максимални принос по квадратном метру је 3,9 кг. Према баштованима, трапезоидно јарко црвено воће са густом, али сочном пулпом познато је по својој „мекој крутости“, зидови су дебљине 8 мм, а тежина плода је готово 90 г. Ове паприке бирају се за припрему припрема за зиму, свеже салате и топле слане грицкалице.

Кажу да се Јалапенос најбоље узгаја у пластеници или на прозору, али са садњом тла принос хибрида се не мења

Чили бибер за кућно узгој

Посебно одабране сорте узгајају се на прозору или у стакленику.. Ово су паприке кратког дневног светла које лако подносе сув ваздух у соби.. Препоручује се постављање на јужни прозор, где сунца има у изобиљу.

Блацк Пеарл Ф1

Плаво-црна благо издужена папричица америчког хибрида Блацк пеарл Ф1 са сјајним нијансама тежи не више од 5-15 г, а када сазрију, постају црвени. Хибрид средњег дела сезоне Тхомас Барксдале није регистрован у Државном регистру Руске Федерације. Грмље је компактно (до 40 цм), размножено љубичасто-смеђкастим уским лишћем. По бисерности су "бисери" супериорни мало оштрим сортама; Воће необичне боје је вероватније да ће бити погодни за преливе и залогаје из конзерви, па се могу успешно сушити за будућу употребу..

Собна паприка Црни бисер Ф1 је вишегодишња биљка, а са почетком топлоте грмови се могу пресађивати на гредице - уз уравнотежену примену гнојива, принос хибрида је врло импресиван - 0,6–1 кг по квадратном метру

Индијско лето

Минијатурна разноликост индијанског лета од Гаврисх-а дизајнирана је за узгој на прозорској дасци. Биљка нарасте до 30-40 цм, сорта је малоплодна, спада у ране сорте - паприка личи на велику трешњу по облику, незрели плодови су наранџасти, а у фази зрења попримају кораљно црвену нијансу. Тежина 5-10 г. Индијско лето - љуте паприке ведре ароме, одлична зачин јелима и додатак сољењу.

Индијско лето са продуженим временом зрења може се гајити у топлој сезони на улици у саксији, такође током целогодишње дестилације, бибер се сади на гредице

Пхоеник

Средња рана паприка са сферном крошњом Пхоеник (пољопривредна компанија Сеарцх) декоративно изгледа у креветима и у кадама на прозору. Прецизно црвено-плодни красни плодови скупљени су у букет, одликује их пријатна богата горљивост - користе се за припрему осушених зачина и стављају их у кришке у саламури. Пхоеник који воли топлину, али сенку толеранцију на сенку може се гајити на различите начине - у пластеници, у креветима или код куће.

Видео: Феникс паприка

Алладин

Кратки ултра зрео Алладин добро плоди у отвореном тлу, неки се баштовани навикну на узгој ове паприке код куће - плодове обилује (3-4-4 кг / м2), а цењена је због своје трајне ароме и јаке способности сагоревања.. Пепперцорнс (15–25 г) одликује се разним бојама - лимуном, црвенкастом, кораљом, шкрлетном, бордо и светло љубичастом. Аладдин је погодан за конзервирање целог воћа и припремање сушених зачина.

Видео: паприка Аладдин

Орнаментал Цалицо

Разнобојни патуљасти хибрид Орнаментал Калико - одличан дизајнерски елемент врта. Ова паприка се успешно узгаја директно на креветима у јужним пределима. Плодови су шиљасти, обојени црвено, љубичасто и љубичасто. Изражена озбиљност омогућава вам да ове паприке користите на различите начине - за облачење и конзервирање. Страни хибрид има низак принос - до 1 кг по квадратном метру, па се често чува искључиво од декоративности.

Видео: Пеппер Орнаментал Цалицо

Табела: љута паприка за узгој код куће

Фото галерија љутих сорти паприке које се узгајају код куће

Видео: љута паприка код куће

Најљућа паприка

Мало је вероватно да ће сваки љубитељ љуте паприке измерити своје кулинарске склоности у опште прихваћеној Сцовилла скали. Ако слушате рецензије искусних љетних становника - можете пронаћи најоштрије од свих горких паприка, оне се углавном користе као сушени зачини у различитим јелима.

Хабанеро

Најтоплија и једна од најплоднијих - мексичка паприка Хабанеро. Хибрид у средњој сезони с ниским грмљем доноси плодове током цијеле године, могуће форсирање код куће и у стакленику. Али у регионима са благом климом, Хабанеро одлично производи усеве на улици - готово 1 кг из грма и око 4,5-6 килограма по квадратном метру. Боја коже кратко избријаних плодова (тежина 20–50 г) сорте може варирати од црвене до јарко жуте. Али прави познаваоци бурне зачине склони су веровању да је прави Хабанеро наранчасто-браон у фази биолошке зрелости. Ова паприка је вољена због изразите оштрине и високе тврдоглавости - само се усуђује очајавати свежу кашу, а за маринаде је ово идеално.

Видео: Хабанеро љуте паприке

Цхигуанос Цхоцолате

Затворени прекоморски хибрид - Цхагуанос чоколада може се узгајати у грејаном пластенику или код куће. Висока рана зрела паприка има изражену оштрину и слаткаст укус - њено месо користи се као прелив за умаке, цело сушено воће се дроби да би се добила ароматична зачин. Повратак чоколадне чоколаде - до 1,2 кг / м2.

Видео: Чоколадни бибер Цхагуанос

Фатали (Фатали)

Не можете проћи ни најскромнији и најукуснији од западних хибрида последње генерације - Фатали (Фатали). Родно место ове биљке је Африка. На крају љетне сезоне појављују се жарко жути плодови с благо набораном кожом - ово је касна зрела паприка, чији ће оштар окус цијенити љубитељи веома горућих сорти - ово је незамјењив састојак у првим и другим јелима у разумној количини. Фатали је погодан за узгој у кући и дестилацију у стакленику..

Видео: Фаталии бибер

Аји Умба

Јужноамерички хибрид модерне селекције - Аји Умба - средње касна висока паприка са жутим благо набораним плодовима са уздужним ребрастим (30-60 г). Ова паприка за кућно гајење, има врло оштар укус и пријатну зачињено-воћну арому - зачињена зачин погодна је за све гастрономске подухвате.

Видео: Паприка Аји Умба

Табела: Најгоре од свих доступних сорти љуте паприке

Видео: љута паприка

Хибриди љуте паприке

Хибридна паприка отпорнија је на суво време и врућину, замрзавање и има висок принос..

Тула Ф1

Тула Ф1 - хибрид земље Интерсеми, познат летњим становницима већ 40 година. Паприке средње величине велике плодове познате су по раном зрењу и високој продуктивности - 0,6 кг из грма и готово 3,5 кг / м2. Црвено-наранџасто воће у облику конуса (по 20 г) истиче се међу осталим љутим паприкама богатог оштрог укуса и сочности. Стављају се у гравирање и поврће, смрзнуте и осушене.

Видео: бибер Тула Ф1

Ианка Ф1

Универзални хибрид Јанка Ф1 који нам је донио из Холандије, бибер је добар у салатама и маринадама. Свијетло црвени плодови попут тежине трупа (тежина 40 г) са ситним борама према ван сличним осталим познатим чили паприкама. Хибрид средње величине сазрева рано, отпоран је на сушу, добро расте у пластеницима и на улици, и има стабилан принос (1,8–2 кг / м2).

Видео: Јанка Ф1 бибер

Схакира Ф1

Хибридни бибер у сезони Схакира Ф1 стигао је у Русију из истих региона као и претходна примера. Ово је ниска биљка са шиљастим црвено-љубичастим плодовима, одликује их пријатна жилавост и постојан зачински мирис. Просечна тежина паприке Схакира Ф1 је 50 г; узгајају се ради киселог укуса и припреме разних кулинарских јела. Хибрид се добро осећа и у земљи и у креветима под склоништима.

Видео: Схакира Ф1 бибер

Табела: хибриди бибера са горућом пулпом (из Државног регистра Руске Федерације)

Мирацле Пеппер - необично обликоване врсте љуте паприке

Неки горући „фаворити“ могу не само да додају зачин јелима, већ постану и права украс странице. Ове паприке изгледају прелепо и оригинално захваљујући необичним плодовима, бујним грмљем и лишћем невероватних нијанси привлаче пажњу не мање од других украсних цвећаних биљака.

Видео: преглед љуте паприке Индијско лето, Лепотица, Ампелни, Вусху

Петенеро

Мало познати гватемански хибрид са јарко жутим трокутастим биберима са ретком густином - Петенеро. Пријатна оштрина горења, лагана арома и декоративност - главне предности средње касне паприке са високим изданцима - ова биљка ће заинтересовати егзотичне љубитеље. За умаке, прва јела и предјела Петенеро је једноставно неопходан. Паприке се узгајају на прозору, у топлим климама је могућа садња у земљу.

Видео: Петенеро бибер (Петенеро)

Змајски језик

Снажна зачињена арома и невероватна ватрена црвена бибер слична ситним црвима (дужина 5 цм, тежина око 3-5 г), трајна горчина, која се чува у целим осушеним махунама - одлика сорте Драгон Лангуаге (ФГБНУ Центар за узгој поврћа). Љуте паприке у сезони са оригиналним плодовима у облику дебла избацују стабљице дуге метар, не воле нијансу и осетљиве су на горњи прелив. Продуктивност може бити и 2 пута већа од 1,2 кг пријављеног у Државном регистру. Ово је становник стакленика и кревета - без икаквих проблема који расте свуда у нашој земљи.

Видео: папар Драгон језик

Белл

Међу свим извансеријским љутим паприкама, Белл је најпопуларнија сорта Гавриша.. На прозору, у пластеници или тачно на кревету - ово горуће поврће подноси врућину, хладноћу и замрзавање. Плодно наборани плодови сличног облика истом пољском цвету одликују се умереном чврстином и сочношћу (дебљина пулпе 4 мм). Ова паприка салате сазрева међу првима у креветима, принос сорте је 2,5 кг / м2. Ружичасто воће (тежина 70–90 г) погодно је за кување повртних залогаја, облога за зиму и лето.

Видео: бели бибер

Табела: љута паприка са лепим и необичним плодовима.

Фото галерија: горка паприка са плодовима необичног облика и боје

Видео: паприка изненађује обликом воћа

Од Урала до Кавказа - бирајте љуте паприке за различите регионе наше земље

Сорте љуте паприке укључене у Државни регистар Руске Федерације погодне су за узгој у било којем региону наше земље. Али постоје неке препоруке које утичу на успех гајења горког поврћа. На пример, на југу Русије, узгајивачи предлажу садњу ниско растућих сорти са различитим периодима зрења - они добро уносе плодове у врућим климама у креветима. Рано зрење биће најбоље у средњој траци и на северозападу, док су високи хибриди са дугим плодовима релевантни за узгој у области Црне земље, а на северу више воле ниско растуће сорте раног и средњег зрења. По правилу у географским ширинама са оштром климом, паприке са пластеницима су најпродуктивније.

Табела: класификација сорти љуте паприке према климатским зонама

Љуте паприке једу се сушене, свеже и киселе, киселе паприке неће замијенити зачинима у краставцима и месним јелима. Ако вам је свеже поврће досадно на месту, време је да набавите љуту паприку. Довољно је посадити само неколико грмља - ватрена зачин је довољан за дуго времена.