Како чувати тиквице код куће: на којој температури и које сорте

Тиквице је укусно и здраво поврће, а многи воле јела. Свјеже воће сматра се најврједнијим, али ако у љето и јесен нема нарочитог недостатка, тада с почетком хладног времена остаје само очување. Да бисте продужили живот омиљеног производа свежим, научите како чувати тиквице зими и које сорте је најбоље посадити.

Тиквице за чување не смеју бити младе или старе, имају густу кашу с оптималним садржајем влаге и густу кожу. Управо ове карактеристике омогућавају воће да се чува што дуже. На пример, тиквице одговарају таквим захтевима, али не треба се одлучити само за њих.

Једна од најбољих сорти тиквица за складиштење укључују:

1. Аеронаут Тиквице ране зреле тиквице, време од клијања до уклањања првих плодова је 46 дана. Грм биљке је компактан, плодови су цилиндричног облика са глатком тамнозеленом коре. Целулоза је сочна и густа бјелкаста-жута. Зрело поврће достиже тежину од 1-1,5 кг. Карактеристика аеронаута за тиквице је да јајник расте и пада на земљу само када су плодови скоро зрели..
2. Плодно сидро. Рано зрели хладно отпорни тиквице који почиње плодовати 41-50 дана након клијања. Грмови су му ниски, доминантно женског типа цветања. Плодови тежине од 0,6 до 1 кг, цилиндрични. Кора је бијела, а месо је жућкасто. Разноликост је позната по добром квалитету чувања и преносивости..
   
3. Гепар Рана сорта, први плодови сазревају 42-45 дана након клијања семена. Бусх биљке, компактног типа. Плодови у облику крушке нарасту до 12-15 цм и достигну тежину од 0,7-0,9 кг. Кора је свијетло зелене боје, са израженим мермерима. Целулоза је бела, нежна и сочна.
4. Золотинка. Разне жуте воћне тиквице-тиквице, чији је први усев могуће убрати већ 40-55 дана након садње семенки. Грмље биљке је компактно, са сваког можете уклонити до 15 плодова тежине од 0,5 до 1 кг. Целулоза поврћа је густа, слатка, хрскава.
5. Жуто воће. Рано зрела сорта тиквице-тиквице, први плодови из биљака могу се убрати већ након 45-50 дана након садње. Цилиндрични плодови достижу масу од 1 кг. Боја коже је јарко жута, месо је крем или светло жуто.
6. Скуасх. Тиквице зелене тиквице, чији први плодови сазревају око 46-57 дана након клијања. Грмље је компактно, с претежно женским цвјетовима. Плодови тиквице достижу масу од 0,5-1,2 кг, имају сочно мекано месо беле боје. Разноликост подноси чудне временске прилике..
   
7. Црнац. Ране зреле тиквице, прве младе тиквице из којих можете уклонити 38-40 дана након клијања. Њихова маса може достићи 0,7-0,9 кг. Коштица тиквица је црна и зелена, сочно месо је зелено.
8. Црни згодан. Такође, рана зрела тиквица по својим карактеристикама је слична црнцу. Током вегетацијске сезоне, из биљке се може извадити до 15 плодова веома високог квалитета, тежине 0,8-1,7 кг. Кора је тамнозелена, танка.
9. Сидро Рана сорта тиквица са светло жутим плодовима. Одликује га добар укус, преносивост и квалитету чувања. Од садница до прве бербе 41-50 дана. Маса тиквица до 1 кг.

Нису све обећавајуће сорте тиквица за дугорочно складиштење, које се могу узгајати на вашој локацији. Свака регија може имати и друге могућности, али одабир најбоље копије може бити експериментално.

Како припремити воће за чување

Да бисте чували тиквице код куће, важно је одабрати воће које не само да може дуго лежати, већ истовремено сачувати пуноћу укуса својствену производу. Проверите спремност плодова за одлагање на зиму врло је једноставно. Да бисте то учинили, покушајте ноктом огулити кожицу једног од плодова. Ако то не можете лако, преостало поврће је спремно за складиштење.

Чишћење треба обавити непосредно прије мраза, неко вријеме прије тога залијевање кревета треба прекинути. Идеално је обављати сав посао током дана, по топлом, сувом времену, тако да на кору плода нема капљица влаге..

Немогуће је одабрати и уситнити поврће намењено за складиштење - правилно их исећи ножем, обавезно оставите део стабљике не мање од 5 цм.

Пре него што одложите тиквице на чување, требало би да погледате и одбаците оне који имају знакове болести и трагове оштећења, јер само апсолутно здраво воће може дуго да лежи. Не морате посебно брисати поврће, а још више прање поврћа, то може нарушити интегритет коре и смањити рок трајања производа. Воће такође треба пребацити на неколико дана на добро прозрачено, суво место, попут стаје или надстрешнице, тако да се рез стабљике и коре мало осуши..

Оптимални услови складиштења

Много је фактора који утичу на то колико дуго се тиквице могу чувати. Само припадност одређеној класи и правилно чишћење не може гарантовати 100% чување производа. Да се ​​плодови не би покварили и остали свежи што је дуже могуће, потребно је створити идеалне услове за чување. А за то морате знати на којој температури и где ће поврће најбоље лежати.

За дугорочно чување тиквица су оптимални:

• температура и влага у соби - + 3 ... + 5 ° Ц и 80-85;
• добра вентилација и потпуно одсуство светлости.

На основу ових показатеља, добро опремљен подрум или подрум биће идеално место за одлагање поврћа. Тиквице можете поставити у главни амбар или гаражу, али под условом да се зими греју.

У стану се дуготрајно чување тиквица може успешно одвијати само на једном месту - на изолованом балкону. Управо су индикатори температуре и влаге најближи онима који су неопходни.

Модеран и практичан начин дуготрајног чувања тиквица сматра се дубоким замрзавањем. У присуству фрижидера са пространим замрзивачем, најједноставније је да се обезбедите овим производом ван сезоне.

Начини складиштења

Тиквице, дизајниране за чување зими, могу се сачувати на различите начине. Узимајући у обзир да услови за то могу бити различити за сваког баштована, може се саветовати неколико опција.

Како чувати тиквице у стану на собној температури

Животни простор је далеко од најбољег места које можете да одаберете за чување поврћа, попут тиквица. За њих је превише вруће и недовољно влажно, па практично нема нигде да се не задржи велики број плодова. Али, ако нема друге могућности, свеже тиквице можете ставити у кутије или фиоке, сваки картонски примерак се стави и потом ставити близу балконских врата или на полицу у оставу. Ова места у стану су најхладнија и влажнија, што значи да су најприкладнија за чување поврћа.

Плодови испод софе или кревета на кревету од пиљевине или сламе такође су добро очувани. Овом методом тиквице се постављају одвојено једна од друге и у једном слоју. Тако је поврће боље и мање покварено.

Ако ове опције нису погодне, жетву можете једноставно сложити у угао просторије далеко од радијатора или испод стола и воће са светла прекрити покривачем. Међутим, са овом методом складиштења, они ће их прво морати користити као храну.

У фрижидеру

Зимска тиквица може се чувати у главној комори фрижидера. Да бисте то учинили, воће сакупљено на најновије датуме треба једно по једно ставити у папирне кесице са перфорацијом, али још боље, омотати их лепљењем фолијом. Најприкладније место за уштеду био би одељак за поврће где је температура производа најприкладнија.

Разматрати такву методу главном, наравно, не вреди. Прво, рок трајања тиквица у фрижидеру није јако дуг, само око месец дана, а друго, величина фрижидера је ограничена. С обзиром на то да ће тамо лежати и друго поврће, неће их баш толико стајати. Једини плус, биће свежи, као да су само из баште.

У замрзивачу

Замрзавање тиквица је веома корисно. Такве ћебе се, ако нису поједене, чувају до новог усева, а можете их правити од укуснијих младих плодова. Уз то, сорта овде није од основног значаја. Тиквице можете замрзнути током целе сезоне.

Овисно о томе како се тиквице требају користити даље, могу се резати на кришке, сламке или коцке. Берите одвојено или помешајте са другим поврћем. За чување производа у замрзивачу погодне су и обичне кесе и практичнија амбалажа - пластичне амбалаже.

У подруму

Свежи тиквице могу се дуго чувати ако се одлажу у подрум или у подрум. На пример, плодови се могу поставити у једном слоју на полице, као и посебно припремљени за ове дрвене палете, прво подложити под њих суву сламу, пиљевину или, у екстремним случајевима, неколико слојева папира. Да спречено труло поврће не би покварило остатак, између њих би требало бити слободног простора.

Такође је добро зими имати тиквице у кутијама, ако су тамо постављене са стабљикама према горе, али одвојене једна од друге преградама из картона. Ако је мало воћа, једноставно их можете замотати у папир. Многи баштовани такође практикују такав начин чувања тиквица свежим за зиму, попут обешања под плафоном подрума у ​​мрежама. То је погодно и што је најважније делотворно..

Колико дуго се могу чувати тиквице

Често постоје информације да је максимум чување тиквица тиквице 4 месеца. Заиста, добро припремљено воће у идеалним условима може слободно лежати толико, па и дуже. Међутим, треба разумети да за то време влага постепено нестаје из њих, а витамини и друге корисне материје одлазе. Када штедите у собним условима, овај процес иде још брже. Стога, они који не желе јести празну влакана уместо укусног и здравог поврћа, требало би да се ограниче на 2 месеца чувања у подруму и 1 месец у стану. Дужи периоди без губитка квалитета могу се осигурати само смрзавањем..

Чекање да наредну сезону уживате у свежим тиквицама није неопходно. Узгој и очување поврћа за зиму је прилично једноставно. Потребно је само посадити „исправну“ сорту на башту и одабрати начин складиштења. А можда и неколико?