Како чувати огуљене тиквице

Не постоје сви у подруму у којем дуго можете сачувати жетву: многи је морају чувати у стану.

На примјер, плодови тиквице дуго не леже у кући и зато је важно знати како чувати огуљене тиквице тако да трају цијелу зиму. Ово воће се не може само сушити, већ и замрзавати: смрзнуте сировине ће се савршено сачувати без губитка својстава неколико месеци.

Како чувати огуљене тиквице у фрижидеру

Ако се, на пример, половина биљне сржи користи за кување, друга се мора сачувати до следећег пута - немојте бацати корисно воће. Очишћено и сечено воће може се кратко чувати у фрижидеру:

• Тиквице очистимо од семенки и изнутра осушимо папирним пешкиром.
• Узмемо папирну кесу (по могућности са перфорацијом) и у њу ставимо припремљено воће.

Тиквице не можете држати у пластичним кесама: оне ће брзо постати влажне и плијесни. Целокупно воће не треба чувати у фрижидеру, јер се такође брзо пропада због велике влажности ваздуха..

Колико дуго се огуљене тиквице чувају у фрижидеру? Чак и у перфорираној кесици, ово воће се може чувати у хладњачама не дуже од седам дана. Ако их требате дуже складиштити, боље је прибећи замрзавању.

Како замрзнути тиквице

Како припремити тиквице за замрзавање

Било које воће погодно је за замрзавање - и младо и презрело, са густом кожом и великим семенкама: још увек их треба огулити и сећи.

Тиквице припремамо за чување у замрзивачу на следећи начин:

• Бирамо еластично воће које инсекти нису покварили и оштетили..
• Оперимо тиквицу.
• Одрежите стабљике.
• Осушите папирним пешкиром, ослобађајући воће од вишка влаге..
• Младе тиквице остављамо онакве какве јесу, и велике и презреле огуљене коре и сечњаке са околном пулпом.

Затим започињемо резање, овисно о методи којом желимо замрзнути плодове тиквица, и сазнајемо колико ољуштених тиквица чувамо у замрзивачу.

Како чувати огуљене тиквице у замрзивачу

Замрзавање тиквица у круговима

Припремамо младо воће (зрели плодови нису погодни) и делујемо према плану:

• Воће нарежите на дебеле кругове.
• Осушите их папирним пешкиром..
• Излежавамо на пладњеве и замрзавамо сат времена, а затим излијемо у кесу и ставимо у складиште. Претходно замрзавање на лежиштима је неопходно да се избегну лепљење кругова.

Тако да се не лепе заједно, можете користити другу методу: кухајте их 3 минута и охладите их тако што их положите на пешкире, а затим их ставите у вреће, премештајући слојеве лепљењем филма.

Тиквице се замрзавају

Постоји неколико начина замрзавања воћа у коцкицама..

Једноставно замрзавање

• Нарезајте воће и одстраните вишак влаге папирним пешкиром.
• Сировине дистрибуирамо у пакете за прављење компактних плочица, избацивање вишка ваздуха и зачепљење.
• Чистимо у замрзивачу.

Нису сви воле ову методу: неке одмрзнуте коцке изгледају укусно, тврдо и неароматично.

Замрзавање сланих тиквица

• Излијте коцкице тиквица са сољу и сачекајте 15 минута.
• Спајамо формирану течност и уклањамо преосталу влагу папирним пешкиром.
• Сипајте коцкице у кесу, равномерно их распоредите, излупајте и извадите у замрзивач.

Са таквим паковањем коцкице се могу лепети заједно ако на њима остане мало влаге. Да бисте то избегли, замрзавајте кришке постепено, одлажући их на тањире, а затим их сипајте у вреће и пошаљите на складиштење.

Замрзавање контраста

• Сервирајте коцкице у другар и ставите у лонац вреле воде на три минута.
• Извадимо и ставимо у тепсију са леденом водом на 5 минута.
• Раширите бланширане комаде на пешкире да бисте се решили непотребне влаге.
• Сухе тиквице распоредимо на пладањ и замрзнемо сат времена.

Излијте смрзнуте сировине у врећице и ставите их на складиштење: након такве обраде неће се лепити.

Замрзнути пире од тиквица

Да бисте увек имали при руци сировине за дечије пирее и палачинке са тиквицама, можете их замрзнути у смрвљеном стању:

• Нарежите воће и кухајте док не буде готово.
• Наслонимо је у фил за пуњење тако да чаша има вишак влаге.
• Тиквице самељите миксером док не постане пире.
• Масу тиквица преносимо у мале контејнере или густе пластичне кесе - свака у једном оброку.
• Очистите празнине у замрзивачу.

Колико дуго се огуљене тиквице чувају у замрзивачу? Не више од 10 месеци. Одмрзнуте сировине се не замрзавају јер губе облик и арому.

Сада је јасно како чувати огуљене тиквице у фрижидеру и замрзивачу. Ако треба да одмрзнете комад, одмрзните га у фрижидеру или негрејаној соби и испразните влагу која је настала. Ово се односи на кришке и пире од тиквица. Ако је потребно да кругове отопите за накнадно пржење, истопите их на пола, уваљајте у брашно и одмах их пржите..