Кавијар тиквица за зиму, као у продавници

Знате ли како је пре пола века изгледао рецепт за укусни кавијар од тиквица у продавници за зиму и зашто га старија генерација толико воли? У то време, у СССР-у, била је уска храна, углавном су били једноставни производи и сви домаћи произвођачи су били понуђени на полицама. Улазите унутра - а у продајном салону се налазе бескрајне лименке од три литре са киселом купусом и повртним кавијаром. И то је све. Да би породицу развеселили месним менијем, морали су да се окрећу за паприкаше од шест сати ујутро, да би га узели за бонове у шест увече. Читава породица је успела да стоји пола дана у реду: старија генерација, и родитељи, и деца. Као резултат тога, поврће је свакодневно било присутно у домаћем менију, јер кавијар тиквице није био само приступачан, већ и невероватно укусан. Чак су га деца у вртићу јела..

Сада у супермаркетима не продају такве гредице, иако можете купити пуно укусних ствари, више полица је било присиљено сачувати. Али за оне који би се жељели вратити у дјетињство, предлажем да припремите кавијар тиквице према рецепту доље. Повратак је лак!

Кавијар тиквице у продавници

У сезони су производи за конзервирање више него доступни.

Шта вам треба:

• Тиквице -3 кг;
• Биљно уље - 300 мл;
• Брашно - 5 кашика. лаж .;
• Шећер - 3 кашике. лаж .;
• Чешњак - 8 зуба .;
• Лук - 1 кг;
• Мрква -1 кг;
• Со - 1,5 кашике. лаж .;
• Сирће 9 - 2 кашике. лажи.

Како кухати рецепт корак по корак са фотографијом код куће

Ова опција кавијара захтева ваше време и пажњу, јер све поврће треба пржити, али резултат је вредан тога.

Пржите тиквице

Бирамо крупно воће, али поврће мора бити младо, са танком кожом. Очистимо, извадимо семенке.

Једноставан начин брзог и тачног уклањања семенки са тиквица: узмите кашику, уклоните непотребни део поврћа помоћу њега, испоставило се врло уредно и ефикасно.

Затим исеците на мале коцкице.

Пошаљите на тигањ са биљним уљем, пржите до златно браон.

Пошаљите не одједном у таву, али у малим порцијама. Требат ће вам мало времена, али увјеравам вас, резултат је вриједан тога. Најбоља опција су 2-3 комаде сецканих тиквица.

Кување другог поврћа.

Огулите лук и шаргарепу, исецкајте на мање комаде.

Ставите у посуду са биљним уљем и пржите док не постане златно браон. Заједно или одвојено ћете пржити поврће, нема разлике.

Кување повртног кавијара за зиму

Сво пржено поврће ставимо у посуду у којој настављамо да кувамо. Имам уобичајену 5-литарску емајлирану таву, али 3 литра ће бити довољно за количину састојака у овом рецепту.

Помоћу миксера самљети до једноличне конзистенције.

Додајте со, шећер и парадајз пасту, све добро измешајте и кухајте 20 минута, повремено мешајући.

Брашно пржите у сувој тави.

Додајте у шерпу са белим луком и сирћетом, добро измешајте, кувајте 5 минута.

Банке

Док се кавијар од поврћа припрема, морамо имати времена да припремимо посуду за чување.

Мора се добро опрати, мора се стерилизовати. Боље је да то учините у рерни, у њој ће се добро загрејати, осушити, биће потпуно суво. Овај тренутак је веома важан. Пазите да у банкама нема капљица воде.

Поклопе кухајте 5 минута, осушите.

Ставио сам их у већ искључену, али још увек врућу електричну пећницу на неколико минута, сва влага на њима се осуши.

Завежи се

Готов кавијар тиквице одложимо у стакленке, чврсто затворимо, преокренемо наопако, умотамо у стари капут који је спасио некога више од једном у тешким мразима. Сад ће током дана грејати радни комад и додатно стерилизовати лименке и чињеницу да је.

Како и где да се чува

Препоручљиво је однети га у подрум или подрум. Не препоручујем чување на собној температури дуже време. Ако нема магацина, ставите тегле у фрижидер.

Овде је, у принципу, све, рецепт за укусни кавијар од тиквице за зиму као у продавници, како вам кажем, кувар - нећете пожалити.