Складиште зимских тиква

Тиквице непретенциозан у нези и истовремено укусан и здрав. Понекад нарасту у таквом броју да се чак и искусни баштовани изгубе, шта да кувате од воћа и како чувати тако богата жетва зими. У овом бисмо чланку жељели подијелити властито искуство и разговарати о ситницама сакупљање и чување тиквица код куће, користећи препоруке књиге "Енциклопедија живота земље".

Спреман за прикупљање?

Време сакупљања тиквица зависи од тога како их домаћица планира да их користи. У пирјаним или прженим јелима, у салатама, зеље од тиквица је укусније - младо, незрело воће. У фази активног плодовања, младе зеленице уклањају се за један дан, без чекања да прерасту. Зеленције дужине најмање 15 цм, максималне - 25 цм, спремне су за прикупљање. Коштица младих плодова је нежна, мека, а семенке тек почињу да се формирају. Берба незрелих тиквица позитивно утиче на добробит диња уопште - то подстиче стварање свежег воћа. У колекцији зеленила метода исецања не игра улогу, јер не подлеже складиштењу. Сушење младих тиквица дозвољено је у самој бази.

У сезони уживамо јести зеље: пржимо прстење у тави, улијемо јаје, а као састојак користимо и повртну рагу. Нажалост, љето 2015. показало се кишовито, па су млади јајници, како кажу, трули "на виновој лози". На обилну бербу тиквица било је могуће чекати само до августа.

Млади тиквице чувају се највише 2 недеље у фрижидеру или на собној температури. Тада се њихов квалитет значајно погоршава: Зелентси усахне, постаје „памук“, трули, а то се догађа брже у станским условима. Стога, младе, такве витаминске и деликатне копије, најбоље је јести свеже одмах или их замрзнути.

За кавијар тиквице и зимско складиштење погоднији су зрели крупни примерци јаке коре и формираних семенки. Зрелост биљне сржи одређује се и додиром и оком. Зрели плод има густу, густу, храпаву кожу. Када тапкате по поврћу чује се туп звук (попут бундеве). Сви ови знакови указују на то да су тиквице спремне за зимско складиштење и обраду..

Успут, правилно убрано воће успешно сазрева чак и на собној температури, тако да чекање пуног зрења није неопходно.

Како сакупљати тиквице за складиштење?

Незреле тиквице имају њежне стабљике, па се лако одвајају од гранчица, али тачније сакупљати тиквице (уклоните) ножем или секачима. Дуго се чувају тиквице са прилично дугим стабљикама са изразитим, равномерним резом. Квргави репни брзо се труле, заразујући и трулеж и тиквице.

Идеално за зимско складиштење касне сорте, темељно сазреле у баштенским примерцима. Њихова кожа је толико густа да је немогуће пробити је не само ноктом већ и ножем - уз труд.

Свеже резане, зреле тиквице препоручује се држати неко време на сунцу, да би кора била још јача, јер спречава испаравање влаге из плода, а истовремено задржава његов укус..

где чувати тиквице зими?

Зрело, потпуно зрело воће савршено се чува целе зиме у сувом, релативно хладном, прозрачном простору. Под таквим условима рок трајања тиквица достигне 5 месеци. Али у подземљу, подруму, подруму, кесону чувајте тиквице зими Не препоручује се - у влажним условима плодови лако труну.

Не препоручује се прање тиквица пре слања у зимско складиштење. У кући или стану за складиштење зимских тиква ставити под гардеробе, кревете, оставе, кухињске ормаре. Пакирање воћа у пластичне врећице не вриједи. Добро је положити картон на под или полицу. Тиквице се често слажу у картонске кутије, раздвајајући их један од другог картоном.

Повремено се тиквице прегледају, откривајући брак. Размажене примерке лако је препознати по смеђкастим бачвама и стабљикама. Верује се да ако се стабљика погорша, неминовно ће се заразити трулеж целог поврћа. Стога је такве случајеве боље прво појести. Тиквице се током зиме чувају у удовима - један по један у мрежи.

замрзавање тиквица

Замрзавање - одлична опција да останете свежи као млади тиквице, и зрели, оштећени и због тога нису погодни за традиционално складиштење код куће.

Тиквице зими дуго замрзавамо тиквице и о томе смо већ детаљно говорили у чланку "Да ли је могуће замрзнути тиквице?".

колико се чува тиквице?

Под правилним условима чувања, целокупно воће се чува свежим до 5 месеци. Временом месо поприма прелепу златну нијансу - то је нормално и не поквари укус. Ако поврће лежи у правилном облику до фебруара-марта, то је одличан резултат. Као што пракса показује, не би их требало дуже чувати. Осетивши пролеће, семе активно клија изнутра, а тиквице постају горке.

Свеже тиквице у фрижидеру предуго бити задржан неће - с временом ће пропадати. Запамтите да су идеални услови за воће сува, хладна и прозрачена соба. Али у замрзивачу (замрзивачу) замрзнути тиквице могу се чувати колико дуго било шта - до следеће жетве!

Тиквице чувамо у условима апартмана, скривајући их у смочници и испод ормара. Заиста, ово вам омогућава да их сачувате свежим до пролећа. Њихова љуштења постаје толико груба да их само тата може силом резати. Поделите искуство чувања тиквица зими код куће у коментарима - биће нам драго!