Кратки водич: које су врсте тиквица

Пре него што одаберете погодну сорту тиквица, треба да утврдите њену припадност одређеној врсти. Али разликовање једног поврћа од другог није лако. Стога смо припремили мали водич о врстама тиквица.

Постоји више од стотину сорти тиквица, јарко жуте и тамнозелене, кратке и дуге, глатке и храпаве, равне и закривљене. Ова огромна породица усева бундеве има врсте и сорте за сваки укус, па је сада време да откријемо који су бољи или лошији и како се разликују један од другог..

Врсте тиквица

Тиквице је прилично специфично поврће. С једне стране је врста обичне бундеве, а с друге, има карактеристике многих других јестивих биљака. У исто вријеме, тиквице је врста дебелих зидова бобица (попут краставца или лубенице). Стога у летњим викендицама и пултима можете пронаћи огромно обиље тиквица различитих величина, боја и облика. Сада се сећамо главних сорти ових култура.

1. Тиквице

Тиквице могу бити жуте или тамнозелене боје са бледо зеленим пругама и без њих. Тиквице средње величине и издуженог облика, спљоштене бочно. Кора је средње густине, глатка је и сјајна. Месо је средње тврдо, сочно с умереним укусом без слаткоће. Тиквице по правилу нарасту до величине огромног клуба, а многи баштовани чак теже таквим "рекордима". Али боље је узгајати тиквице таквих сорти које немају огромне величине, јер што је веће поврће, то више воде садржи.

2. Патиссон

Ове „НЛО тиквице“ најлакше је разликовати од осталих због свог необичног облика. Могу бити било које боје (од бледо до зелене боје) и имати назубљену "надградњу" у пречнику плода. Месо тиквице је тврђе и гушће од осталих сорти тиквица, а то је добро за кулинарске експерименте и обраду на високим температурама. Тиквице са месом и чилијем посебно су добре..

3. Цроокнецк

Цранк бундева - ово се назива и ово поврће са конвексном базом и танким закривљеним врхом. Обично су јарко жуте боје и могу се разликовати по структури коре: налазе се и глатке сорте и оне прекривене брадавицама. Густина пулпе такође зависи од одређене сорте..

4. Хибрид Тендер марсхмалловс

Откривање ове подврсте тиквица је најлакше - има двобојну боју - зелену базу и жути врх. Упркос свом имену, тиквице су чврсте као тиквица, па су одличне за дуго пирјање или печење, а исправан облик вам омогућава да га исечете на уредне кришке.

5. Тиквице од тиквица

Ова врста тиквица углавном се узгаја на Блиском Истоку, Југоисточној Азији и Мексику. Обично су бледо боје, али се понекад могу наћи разнолике зелене сорте. Коштица тиквица је танка, а месо је мало слађе од осталих сорти тиквица. Али по облику се они не разликују од своје "буцмасте" браће.

6. Округле тиквице

Ове „бундеве“ у облику сфере могу се офарбати у било коју нијансу зелене и жуте (у другом случају подсећају на грејпфрут). Кухари сматрају ово поврће врло необичном употребом - одрезати горњи део воћа, исећи месо, а добијену шупљу куглу користити као посуду за супе или друга јела.

7. Татуме

Егзотична сорта тиквица које се углавном налазе у Мексику. Облик тиквица може варирати од потпуно сферичних до издужених. Бојом доминирају две нијансе - светла или тамно зелена. Међу особинама ове подврсте разликујемо танку љуштуру и велики број семенки.

8. "Дебели човек из Нице"

Французи су овом тиквицама дали надимак који није толико ласкав, али то су учинили из велике љубави према овој сорти бундеве. У ствари, округле тиквице имају пријатан сладак укус и њежну кашу, а није их лако наћи на полицама.

9. Индијска јабука - Тинда бундева

Бледо зелена бундева са апсолутно глатком и сјајном кожом више личи на џиновску јабуку или парадајз. Заиста, индијски гост стоји некако одвојено од својих рођака и истовремено има нежно кремасто бело бело месо са јединственим укусом.

10. Луффа

Последња на нашој листи је јединствена бундева-лиана - луфана, или природна сукња. Плодови су му издужени и цилиндрични, изнутра су суви и влакнасти са много семенки. Нажалост, они практично нису прикладни за храну, али чине одличне домаће сукње, филтере за воду, сапун или уље. Јестиве сорте постоје, али расту у регионима са суптропском и тропском климом..

Сада дефинитивно можете одабрати ону тиквицу која је најприкладнија за вашу локацију и на полицама трговина са поуздањем одабрати поврће. Као што видите, ова култура има много сорти, али све оне имају једно заједничко - огроман кулинарски потенцијал.