Начини чувања петељке целера

Петиоле целер је вриједна повртларска култура која ужива заслужену љубав међу домаћим произвођачима поврћа. Вртларима није потребно само да узгајају добар усев на парцели, већ и да га чувају што дуже. О томе како чувати целер разговараћемо у овом чланку.

Кореновина овог поврћа садржи бројне витамине и елементе у траговима неопходним за здравље. Целер је посебно користан у зимској сезони, када је примећен недостатак витамина, а ово хранљиво поврће је у стању да опскрби људско тело свим потребним минералима и витаминима. Стога није чудно што многи вртлари садњују ову повртњаку на својим парцелама, узгајајући одличан урод. Складиштење целеровог целера није тешко. Потребно је само обезбедити кореновим усевима одговарајуће услове, који ће им омогућити да се сачувају целе зиме.

Правилна берба - загарантовано дугорочно складиштење

Приликом бербе целера треба имати на уму да кореновци не воле механичка оштећења. На крају крајева, оштећени усјев коријена карактерише осредњи квалитет чувања, брзо се пропада и трули. Зато се приликом бербе препоручује пажљиво поступање. Пажљиво чишћење спасиће вас од ризика од оштећења коријенских усјева.

Одмах након ископавања коренолошких усјева потребно је да сече лишће испод самог корена. Такође извршите прелиминарни преглед убраног усева, одбацујући труле и оштећене кореновце. Берба целера мора се темељито осушити, а жетву остављамо на отвореном неколико дана.

Како чувати целер

У случају да се планира појести обрађени усјев у блиској будућности, биће довољно да се целер умота у пластичну кесицу и стави у фрижидер.

Запамтите да торба мора бити непропусна за ваздух. У супротном, коренасто поврће може изгубити део укуса и упити мирисе из фрижидера..

Нема проблема са складиштењем у фрижидеру.

Ако желите да сачувате бербу целеров целера до зиме, за вас можемо препоручити следеће опције.

• Коријенски усјеви морају бити прекривени сувим ријечним пијеском. У овом случају локација целера треба да буде строго вертикална. Таква кутија песка мора бити постављена у подруму са температуром од 0 до 10 степени.
• Коријене стављамо у дрвене кутије или пластичну кесицу. Контејнер напунимо песком и одложимо га у складиште с индикаторима влаге на нивоу од 90 процената. Собна температура треба да буде око нуле.
• Да бисте осигурали најдуже чување целера, морат ћете припремити кремасту масу од глине, којом је сваки коријен обложен. Накупљене усеве је потребно осушити и слагати у заштитну глинену шкољку да бисте је чували у подруму. Слична метода ће вам омогућити да одржавате жетву цијелу зиму.

Складиштење сушеног целера, који не губи карактеристике укуса, веома је популарно. Корене морате очистити, испрати под текућом водом, а потом исећи и самљети у блендеру. Добијена маса се суши и чува у затвореној стакленој амбалажи. Такође не можете да осушите добијену млевену масу, већ је ставите у пластичну кесицу и пошаљете у замрзивач. Након тога потребно је одрезати део здробљене смрзнуте масе и користити за кување без одмрзавања целера.

Купљени купимо целер

У домаћим хипермаркетима целер можете купити у било које доба године. Проблем је што зими трошкови овог поврћа могу бити и неколико пута већи него у сезони бербе. Многи ревносни власници на јесен купују неколико килограма овог поврћа и одлажу га за складиштење. То вам омогућава да уштедите новац, а истовремено зими можете да уживате у омиљеним јелима.

Када бирате целер од петељки обратите пажњу на његову величину, одсуство механичких оштећења и интегритет коже. Само правилно убране неоштећене кореновке могу се чувати што је дуже могуће. Не купујте већ смрзнуто поврће. Након тога, приликом одмрзавања, корење ће изгубити укус, па ће такво поврће имати свеж укус.

Дрвени целер купљен у продавници на различите начине. Неколико месеци се поврће може чувати у пластичној кеси у фрижидеру. Такође за зиму можете користити било који дрвени или пластични контејнер у који је поврће посуто сувим песком. Након тога, кутија се поставља на хладно и тамно место. Таква технологија ће омогућити да усев остане до следећег усева..

Закључак

Складиштење поврћа није нарочито тешко. Потребно је само одабрати здраве, неоштећене корене које се ставе у фрижидер или, посуте песком, ставе у мрачан и хладан подрум. Такође је популарно чување овог поврћа у сушеном облику, у којем целер задржава свој укус и сва корисна својства..