Алергија на кромпир код дјеце и одраслих

Алергија на кромпир је веома ретка болест. Међутим, чак и у лаганом облику, ствара прилично непријатности, јер је шкроб кромпир део многих популарних производа: бебе мешавине и пире кромпир, куване кобасице, пецива, кечапи и други сосови.

Симптоми алергије на кромпир

Алергије на кромпир могу бити тешко дијагностицирати: ово поврће се сматра хипоалергеним, па је под последњом сумњом.

Болну реакцију не изазива сам кромпир, већ протеини садржани у њему (посебно, туберин) или скроб. Болест изазива појаву укрштене алергије на други лист ноћурка: парадајз, патлиџан, фиалис, паприка.

Алергија на кромпир манифестује се на различите начине. Јачина реакције у великој мери зависи од врсте конзумираног кромпира. Много је мање скроба у огуљеном, намоченом у води и куваним гомољима него у куваном на други начин. Стога реакција на парадајз скроб са високим садржајем шкроба може бити оштрија него на обични кувани кромпир.

Постоје 4 врсте реакција тела на алерген:

• Дерматолошки - свраб (у почетној фази - у усној шупљини), осип (уртикарија), атопијски дерматитис. У благим случајевима црвене флеке или акне напуњене течношћу појављују се око уста, а у тежим се случајевима шире по лицу, врату, грудима, стомаку, леђима и покривају цело тело. Понекад се осип на рукама појави приликом љуштења кромпира, посебно младог.
• Болови у шивању у стомаку, мучнина, повраћање, пролив.
• Респираторни - алергијски кашаљ, недостатак даха, зачепљење носа, цурење носа као последица упале оралне слузнице, назофаринкса. Обично се реакција дешава након што алергичар поједе кромпир. Али посебно осетљиви људи не подносе мирис свеже огуљеног кромпира.
• Системски - изузетно ретко, али и најтеже, које захтева хитну хоспитализацију. Пацијенти са алергијом могу доживети напад хипотензије (значајно смањење крвног притиска), развити Куинцкеов едем или анафилактички шок.

Ако постоји сумња да је кромпир узрок алергијске реакције, искључује се из исхране током 3-4 недеље. Онда морате појести мало кромпира. Ако се алергична особа погорша, то значи да је проблем у овом производу.

Међутим, исти симптоми су изазвани и тровањем кромпиром, током узгајања којих су коришћене прекомерне дозе пестицида. Ако одрасла особа која нема алергију на кромпир одједном има симптоме, потребно је консултовати лекара и извршити тестове.

Постоји неколико начина за одређивање алергена:

• ЦАП-РАСТ анализа - тест за откривање имуноглобулинске класе Е у крви;
• ензимски имуно тест (ЕЛИСА, или ЕЛИСА);
• аллергосцреенинг;
• крвни тестови коже. Прва опција су прик тестови, када се кожа подлактице пробије на 10-15 места до дубине од 1 мм, без додиривања крвних судова. Уместо сваке пункције наноси се један од алергена. Тестирање скарификације је друга опција када се уместо пробијања праве ситне огреботине.

Алерголог треба да утврди изводљивост да се уради једна или друга анализа. Кожни тестови су опасни током погоршања болести, не раде се деци млађој од 5 година..

Алергија на кромпир код деце

Симптоми алергије: осип, колике - могу се појавити чак и код новорођенчади млађе од 3–3,5 месеци. Ако алерген уђе у бебино тело мајчиним млеком, жена би требало да одбије употребу кромпира до краја храњења.

Али чешће деца пате од алергија на вештачко храњење: неке смеше укључују скроб. У таквим случајевима треба бирати скупу хипоалергенску храну за бебе (да се не мешају са лековитим мешавинама!), А најбоље од свега - на бази козјег млека.

Деца су у већој опасности од 4 месеца до године: кромпирски скроб се налази у дечјим скутама и пире крумпиру. Али у овом узрасту гастроинтестинални тракт и даље се формира, тешко да ће се он прилагодити храни одрасле особе.

Ако се код детета старијег од четири месеца нађе алергија на кромпир, потребно је изузети производ из комплементарне хране. Следећи пут када беби можете да укусите на кромпиру узраста од 11 до 12 месеци, и пожељно је да кувате гомоље узгајане методом органског узгоја, без употребе пестицида. Ако се алергија поново очитује - вреди сачекати 2-3 године. Неће бити сувишно обратити се лекару и узети тестове, али прерано је да се огласи аларм: код већине деце алергија на кромпир нестаје након 6 година.

Превенција алергијских симптома

Болесници са алергијом на кромпир требало би да се придржавају следећих смерница:

• пажљиво прочитајте упутства за производе и не купујте оне који садрже кромпиров скроб;
• покушајте да не купујете извагане куване кобасице, пецива и кондиторских производа непознатих марки;
• у угоститељским објектима не само да наручују јела без кромпира, већ и обавештавају конобара о алергијама;
• гости који посећују морају да кажу власницима о њиховој болести (кромпир се често додаје десертима од теста и скуте);
• не огулите кромпир, а ако још морате - носите гумене рукавице;
• увек са собом носите антихистаминике (на пример, Диазолин, Супрастин или Цларитин). За лечење осипа користите масти са кортикостероидима (хидрокортизон, преднизон). Обавезно их понесите са собом на путовања.

Лечење алергија на кромпир

За радикално лечење болести (то јест лечење не симптома, већ узрока болести) развијена је АСИТ метода - имунотерапија специфична за алергене. Лекар одређује алерген и почиње га периодично постепено уносити у пацијентово тело (уз помоћ ињекција или таблета). Одраслима се чешће дају поткожне ињекције у раме, деци млађој од 5 година дозвољене су само таблете.

Током лечења важно је строго придржавати се распореда примене супстанце која изазива алергијску реакцију. Постепено, тијело се навикне на алерген, настаје врста стврдњавања..

Лечење је дуго: прво морате посетити лекара 1-2-6 пута недељно током 3-6 месеци, а затим 1-4 пута месечно у периоду од 3-5 година. Метода није погодна за све, јер се 1-2 недеље пре почетка лечења и прве 3–6 месеци антихистаминици не могу узимати.

Према истраживачком институту за вакцине и серуме именоване по И. И. Мечников, АСИТ не помаже око 10 пацијената: углавном онима који су прекршили распоред лечења. 5 пацијената се потпуно опоравља, а остали су у ремисији, у трајању до 20 година.