Питу од крумпира

Сваке године се све више и више нових, досад непознатих, а понекад и страних сорти кромпира појављује код баштована летњих становника. И не чуди, јер домаћи и страни узгој не мирује. Научници развијају биљке које су отпорне на временске услове у одређеном подручју, имуне су на многе уобичајене болести, укусне за људе и укусне за штеточине..

Сорта кромпира Паи: опис

Данас се ова сорта често узгаја у малим парцелама и баштама, али могуће је да ће се Паи ускоро узгајати у индустријским размерама. За то постоје сви предуслови. Узмите барем продуктивност. Овај показатељ сорте је прилично висок, уз правилну пољопривредну технологију са једног хектара може се прикупити најмање 380 центара, или чак свих 400.

Грмови биљке су високи (до 80 цм), снажни, снажни, са дебелим усправним стабљиком. Листови су благо таласасти, тамнозелени. Гомољи су заобљени. Боја коже је крем. Ако гледате кромпир, на њему се јасно виде благо ружичасте очи. Малобројни су, мало притиснути. Дебљина коже је средња, па су приликом копања могућа механичка оштећења.

Гомољи су прилично велики, просечна тежина је 360-400 грама. У једном грму могу формирати до 15 комада. Што више гомоља троши влагу током процеса раста, то ће укусније и сочније расти.

Биљке су отпорне на пепелницу и красту, ретко су изложене масовним нападима главног непријатеља баштована - колорадског кромпировог буба.

Технологија узгоја

Паи сорте кромпира имају изузетно добре критике. Примио их је првенствено због своје непретенциозности. Његово гајење не захтева употребу посебних пољопривредних техника, овај поступак се практично не разликује од технологије гајења других сорти кромпира.

Саднице се могу купити на сајмовима поврћа или у специјализованим мрежним продавницама. Сада с тим нема проблема. Захваљујући развоју информационе технологије, више се не морате брбљати око својих суседа и познаника, тражећи неколико кромпира за узгој на вашој веб локацији..

Сјеменски кромпир се мора клијати прије садње, тако да се саднице појаве раније и буду пријатељске. Гомољи клијају у топлој соби на температури од 15 степени и више. У том случају сунчева светлост не сме да падне на кожу. Просечно време клијања траје 2-2,5 недеља. За то време, клице нарасту до 5-6 цм.

Не журите превисе и садите семенски кромпир у башту пре времена. Стручњаци препоручују садњу када се земља загреје на 8-10 степени. То је веома важно, јер на хладној и влажној земљи гомољи почињу да труну, а из њих уопште ништа не може израсти. Свака шема слетања је погодна за сорту Паи, овде свако бира по властитом нахођењу.

Седмицу или двије након слијетања, слој тла се отпушта. Такав је догађај неопходан како би се уништила густа кора на земљи, спречавајући клице да пукну. Касније, када коров расте заједно са стабљикама, површину ће требати коровити. Препоручљиво је уклонити коров с ризома, јер ће се у противном ускоро поново појавити.

Када младе биљке достигну висину од 13-15 цм, оне се могу први пут огрнути. Поновно поливање се врши након 2 недеље. Што бољи процес иде, то ће се већи број гомоља формирати и расти на корени.

Током цватње биљкама је потребна додатна влага. Није лоше ако се за то време појаве умерене кише, оне ће помоћи баштованима. Али ако се у периоду отварања пупољака успостави топло топло време, тада ће се грмови кромпира морати самостално залијевати, по потреби.

Када врхови почну да бледе и опадају (август-септембар), косају се или сече на било који могући начин. Након тога, требате издржати најмање 2 недеље и тек након тога наставити са жетвом. На малим површинама гомољи се копају ручно, тако да ће бити мање оштећених узорака. Сав ископани кромпир растрган је у башти и осушен. Након сушења, обрађени усев се премешта и складишти у контејнере (кутије, вреће, мреже). Последњи додир - слање у подрум или подрум на зимско чување.

Као што видите, узгој овог укусног поврћа није тако тежак. Одржавање датума садње, правовремено корење, орезивање, контрола влаге тла током периода цветања - све ће то породици пружити укусан кромпир до следеће жетве.

Како направити пире од кромпира

Чувена пита од кромпира је најједноставније и истовремено невероватно укусно јело. Технологија његове припреме је иста као и помфрит, само је облик кришки нешто другачији. Тањи су и дужи. Питу од крумпира можете припремити и код куће, чак и без фритезе. Ево главне тајне у десном одсеку..

Питу од крумпира: рецепт за кување

1. Морате узети 1 велики кромпир или 2 средње копије. Темељито оперите гомоље, огулите их.
2. Затим се припремљени кромпир исече на танке кругове и положи у хладну воду. Овај поступак је неопходан да би се стекао вишак шкроба..
3. Даљњи кругови се секу на танке траке. Поставља се на папирни пешкир док се потпуно не осуши..
4. У то време сунцокретово уље се сипа у шерпу и греје на шпорет док се не појаве ситни мехурићи.
5. Мале порције сламе слажу се у вруће и прже до златно смеђе боје. Пошто су кришке танке, пржиће се врло брзо.
6. Помоћу жлебне кашике кришке поново треба положити на папирни пешкир. Овај пут у циљу уклањања вишка уља.
7. Тако да се све нарезане сламке прже у оброцима.
8. Готов кромпир се пржи с мало соли и разним зачинима који наглашавају укус поврћа.

Овако се пире од кромпира припрема код куће. Ако фарма има специјалну рерну за корејску шаргарепу, онда ће то олакшати процес припреме сламки. Пире од кромпира не треба да печете у рерни, испоставиће се да је превише сув и ломљив, а у тави неће бити таквог ефекта. Пржење у лонцу - идеално. Након пржења, кришке постају хрскаве и врло укусне..

Од овог поврћа могу се припремити многа друга укусна јела. На пример, салата са пиреом од кромпира. У припреми овог јела, немојте се суздржавати од рецепта, слободно додајте све своје омиљене састојке. Пржене кромпирове сламке одлично се слажу са месним производима (кухана говедина, димљена пилећа прса, кобасице), кисели или свежи краставци, кувано јаје, сир и зачинско биље.

Кухари кажу да је кромпирова пита са пилетином савршена комбинација. Истовремено, месо перади може се кухати и пржити. А ако овом „пару“ додате кисели краставац и зеље, добићете укусан, и што је најважније, пуни оброк.

Питу од кромпира: технолошка карта

Ако размислите о техничкој и технолошкој мапи деоница кромпира, можете видети три главна састојка. Ово је сам кромпир, рафинирано сунцокретово уље и јестива со. Према прорачунима, део од 200 грама произлази из 400 грама полупроизвода, што се сматра прилично добрим показатељем. Слама треба да буде дебљине 2 мм и дужине 4-5 цм. Температура уља - 180 степени.

Што се тиче храњиве вредности готовог производа, тада 100 г удела кромпира садржи:

• 4,4 г протеина;
• 20,8 г масти;
• 39,8 г угљених хидрата.

Калорије - 365 кцал.

Из ових показатеља можемо закључити да је немогуће злоупотребити дељење кромпира, ма колико он био укусан. Нарочито људи склони прекомерној тежини и они који пажљиво прате своју фигуру.

Пита није само најукуснија сорта кромпира, већ јело које су многи гурмани волели. Посадите ово поврће у вашој башти како бисте мазили породицу и пријатеље хрскавим сламкама кромпира без премца.