Здравствене користи лука - чињеница или фикција?

Већина поврћа је мање или више важна за нашу исхрану и здрава је. Али неке врсте јестивих биљака у том погледу нуде заиста јединствене предности. Наше преци су узалуд смислили изреку: „Лук - од седам тегоба“.

Колико је обичан лук толико користан за људско тело, да ли га је заиста у стању лечити и шта тачно, и да ли постоје контраиндикације за његову употребу? Покушајмо то заједно да схватимо.

Шта се догађа с луком?

Генерално, род лук има око хиљаду врста и нису све јестиве, а неке су и потпуно отровне. Али друге врсте лука су због свог укуса, ароматичног, па чак и лековитог квалитета давно ушле у људску културу (пре око 5 хиљада година!).

И разговараћемо о том луку, који се данас може видети на готово свим локацијама или купити у било којој продавници. То су лук, дивљи бели лук (медведји лук), пор, шалот (лук Ашкелон), лук (лук), батун (лук)..

И све садржи пуно биолошки активних материја које, у ствари, дају луку сва његова позната својства, укључујући и његов зачињени укус. Сигурно су сви плакали, режући лук у кухињи - ова реакција тела повезана је са ослобађањем (током уништавања ћелија ове биљке) посебних испарљивих материја које, у интеракцији са сузном течношћу, стварају не мање - сумпорну киселину (мада у веома малим количинама), што изазива иритацију слузокоже.

Опћенито, у луку се могу разликовати влакна, различити шећери, масти, органске киселине, витамини, флавоноиди, соли калцијума и фосфора, есенцијална уља са фитонцидима. Упркос тако богатом саставу, у луку има врло мало калорија, али то доноси велике користи за организам. Хајде да разговарамо о томе детаљније..

Лук - благодати за тело

Љековита својства најчешће и вољена од свих љубавница лука позната су човјечанству од давнина. Штавише, ова својства су препозната, без и једне речи, готово широм света. Лук је био прописан пацијентима са прехладом и стомачним болестима, реуматизмом, гихтом, од гојазности и тровања, за "прочишћавање" воде и ваздуха, као превенција тифуса и куге, као јачање после болести...

И данашња наука потврђује да су преци у праву - лук може, ако не да се спаси од свих тегоба, онда значајно допринети њиховом решавању, понекад замењујући озбиљне лекове (успут речено, неки модерни лекови попут Аллилглицер и Аллилцхеп се стварају на основу ове познате биљке).

Лук (као и његова разноврсност - шалотка) - право складиште хранљивих састојака, захваљујући којем има такав чудесан утицај на готово целокупно људско тело. Сами просудите.

Лук је користан за имунитет - богат је антиоксидансима полифеноли, кверцетин, флавоноид, витамин Ц. Све ове супстанце штите ћелије од стварања и деловања слободних радикала, помажу у борби против бактерија, гљивица и вируса, смањују упалу и побољшавају имунолошку функцију..

Обојене сорте лука (жути и црвени) садрже више антиоксиданата од беле.

Ако говорите о бактерицидним и антивирусним својствима лука, не можете да не споменете његове неспорне користи код разних прехлада и заразних болести, у којима је он једноставно незаменљив, јер делује депресивно на већину патогене микрофлоре због обиља испарљивих.

Гастроинтестинални тракт вам такође „захваљује“ што редовно једете лук. Због високог садржаја влакана, пребиотици, антиоксиданти, аминокиселине, сумпорна једињења, лук помажу у нормализацији црева, ублажавају упале, смањују ниво "лошег" холестерола, сузбијају ефекте потенцијално опасних бактерија и повећавају количину корисне микрофлоре. Неке студије чак доказују ефикасност лука у смањењу ризика од одређених врста карцинома, посебно оних повезаних са гастроинтестиналним трактом.

Лук може значајно снизити шећер у крви и повећати производњу инзулина, што је изузетно важно и благотворно за дијабетичаре.

Обиље једињења сумпора, гвожђа, фолне киселине и исто толико кверцетина благотворно делују на кардиоваскуларни систем - лук помаже растварању крвних угрушака, јачању зидова крвних судова, повећању хемоглобина, снижавању крвног притиска, стварању крви и прочишћавању крви.

Чудно је да употреба лука доприноси развоју „хормона среће“ серотонина - што значи да нормализује функционисање нервног система, позитивно утиче на добробит, расположење и сан. Фолна киселина и остали витамини (посебно Б групе) активно помажу у свему томе..

Доказано је да лук може помоћи јачању коштаног ткива (повећати његову минералну густину) и спречити развој остеопорозе - углавном због присуства витамина К и калцијума који су на располагању.

Сок од лука потиче производњу сперме и повећава сексуалну моћ. Штавише, ово својство оштрог афродизијачког поврћа било је познато у древној Грчкој и Египту, а у средњовековној Европи лук је из тог разлога био потпуно забрањен за употребу монасима.

А свежи лук у облику пире кромпира, инфузије, сок део је многих домаћих козметика за побољшање стања коже и косе.

Најкориснији је, наравно, сирови лук - током кувања, пржења, пирјања и другог кувања већина корисних материја се једноставно уништава.

Има ли штете од лука?

Неки људи имају нетолеранцију на сирови лук због присуства органских киселина и есенцијалних уља у његовом саставу. Најчешће се манифестује неугодним симптомима у гастроинтестиналном тракту - од жгаравице до пробавне сметње.

Такође, немојте се умешати у једење лука за људе који пате од пептичног чира на желуцу и цревима, панкреатитиса, повећане ексцитабилности нервног система, болести бубрега и јетре. Код таквих људи редовно конзумирање лука може изазвати погоршање болести..

Предности здравља зеленог лука

Као што знамо, у разним врстама лука за храну се користе не само саме луковице, већ и стабљике са лишћем. А такве зеље доносе ништа мање користи за тело, захваљујући истим супстанцама у саставу.

Зелени лук, шалотка, порилук, лук и батун богати су витаминима (Ц, А, Б, К), манганом, калцијумом, калијумом, фосфором, гвожђем, натријумом и магнезијумом - овај сет побољшава дигестивни тракт, јача мишиће кардиоваскуларног система, повољно утиче на формирање коштаног и везивног ткива, подстиче уклањање соли из зглобова и стварање крви, подстиче деловање ендокриних жлезда, помаже у нормализацији функција нервног система и повећању имунитета.

Обиље фитонцида у саставу омогућава употребу зеленог лука као одличног антивирусног и бактерицидног средства - за прехладе, проблеме са цревима и желуцем, присуство унутрашњих паразита и гљивичних кожних болести.

Предности зеленог лука су очигледне и код високог крвног притиска - нормализује се због високог садржаја калијума и других корисних макро- и микроелемената. Осим тога, лук садржи супстанце које помажу у смањењу напетости стијенки крвних судова, активном протоку крви и прорјеђивању крви.

• 

  7 најбољих производа за смањење притиска

  Производи за смањење крвног притиска - није мит.

Зелени лук је користан за атеросклерозу и висок „лош“ холестерол, јер у стању да смањи његову апсорпцију у цревима, а такође доприноси оксидативним процесима.

Не знају сви да се лековита својства лука шире и на вид - захваљујући супстанцама попут зеаксантина, лутеина и каротеноида, помаже у одржавању доброг вида и општег здравља ока.

Као што видите, користи лука (чак и лук, чак и зелени) за тело су неспорни. Редовно додавање овог поврћа вашој исхрани је лак и јефтин начин да побољшате своје здравље..