Инстант слани парадајз

Ово укусно и здраво поврће многи воле јести свеже. Међутим, довољно је пробати слани парадајз једном да се заљубите у ово јело и убудуће му се враћате изнова и изнова.

Да бисте се могли удовољити таквој занимљивој ужини у било које доба године, довољно је да научите како правити инстант слани парадајз по провереном рецепту. Свакако ће ући у куварску књигу сваке домаћице.

Како кухати слани инстант парадајз

Састојци

• Велики лук (бели лук или црвени на избор) - 1 ком.-
• Зрели месни парадајз - 1 кг-
• Шећер - 2,5 кашике-
• Мала со - велики прстохват-
• Груба со - 3 кашике-
• Чешњак од чешњака - 5-10 ком (по укусу)-
• Суви копар - неколико гранчица-
• Црни рибиз (листови) - 3 ком.-
• Пепперцорнс - 3 ком.-
• Ловоров лист - 1 ком..

Корак по корак рецепт за инстант сољени парадајз

За припрему слане рајчице потребна нам је стаклена посуда, коју прво треба опрати без употребе хемијских детерџената. Довољно је да га очистите содом и након тога стерилизирате.

Након тога можете прећи директно на припрему грицкалица.

• На дно стаклене посуде капајте осушени копар, ловоров лист, рибизле, бибер.
• Лук очистимо, нарежемо на танке колутове. Прстене стављамо на дно лименке.
• Очистимо бели лук од љуске и густ покров. Велике клинчиће нарежемо на мање комаде, а мале каранфиле оставимо целе. Поспите бели лук са мало соли, оставите 30 минута, након чега се мешавина пренесе у теглу. Имајте на уму да мали бели лук није обавезан.
• Парадајз темељито оперите. То радимо пажљиво како их не бисмо оштетили. Свако поврће мора остати цело.
• Премештамо парадајз у теглу.

Хајде да узмемо кисели краставац.

• Воду загријте са додатком шећера и соли. Након што кључа, сипајте сок у теглу.
• Стаклену посуду затворите поклопцем, оставите је 6 сати.

Важно је! Парадајз можете просијати и оставити 4 сата ако на крају желите да добијете еластично и лагано сољено поврће. Након 6 сати биће мекше и врло слане. Подесите време у складу са вашим жељама.

Савјети за кухање сланог парадајза

Да бисте слани парадајз учинили стварно укусним, тако да их није срам ставити чак и на празнични стол, прво морате одабрати квалитетан главни састојак, слушајући савете професионалаца.

• Сва поврћа узета за кување треба да буде исте величине и исте врсте. У супротном, припремите се на чињеницу да ће имати различит укус, јер парадајз неће моћи равномерно солити. Уопште се не препоручује узимање великих парадајза за сољење јер ће на крају они само мало променити укус, што ће дефинитивно разочарати љубитеље „живахне“ ужине.
• Изаберите парадајз исте боје. Укус поврћа различитих боја се разликује, што ће се посебно оштро осетити после сољења. Време сољења различитих парадајза је такође различито, као што је случај са примерцима различитих величина и сорти. Зелена рајчица треба да стоји у тегли најдуже време.

• Оптималном оценом за сољење сматрају се оне за које је карактеристичан облик шљиве. Такве сорте имају добре укусне особине и лако се уклапају чак и у мале стаклене посуде..
• Друга опција је трешња. Деликатни укус ових парадајза цијене сви гурмани. Њихове друге предности су постојање танке коже и мале величине. Међутим, управо због танке коже трешања морате пазити што је пажљивије током сољења, како не бисте оштетили парадајз и уместо добијања традиционалног залогаја, нећете добити кисели краставчић помешан са паста од парадајза.
• Приликом киселог ситног парадајза немојте користити много соли. Брзо упијају слани раствор. Поред тога, не морате користити разне зачине.

Идеални кандидати за кисели краставац су цели парадајз, без удубљења и огреботина, еластичан, густ. Да ли сте пронашли мали или средњи парадајз? Велики кувар у саламури с пуно соли. Прелијте кипућу воду преко поврћа како би се парадајз брже укиселио.

Слана рајчица - слано јело које свака домаћица може створити код куће, без обзира на искуство у кувању.