Слатко кисели парадајз за зиму. Најбољи рецепти

Слатко кисели парадајз је сјајна алтернатива љутим и љутим намирницама. Прикупили смо најбоље рецепте за такву рајчицу која се чува у подрумима стварних познавалаца породице спаваћица. Предлажемо да их испробате код нас..

Парадајз је обична конзерва са биљним препаратима. Адјика, кечап, лечо, сок, парадајз у сопственом соку и, наравно, конзервирани парадајз у маринади омиљена су посластице домаћица и њихових породица. Како направити киселе рајчице слатке и успешно провести довољно времена на скровитом месту док не дођу до трпезаријског стола?

Чешњак парадајз

Требат ће вам: за теглу од три литре - 1,5-2 кг парадајза, 1,5 л воде, 2,5 кашике. соли, 3,5 кашике шећера, 1 кашика 9. сирћета, 2-3 грашка црног бибера, 2-3 грашка паприке, 3 чешња, 6 средњих режња белог лука, 1 лист хрена, 3 листа трешње.

Кување. На дно стерилизованог тегла ставите бибер, бели лук, клинчиће, лишће хрена и трешње. Стакленку напуните опраним и осушеним парадајзом и прелијте кипућом водом (100 ° Ц). Покријте стерилисаним поклопцима и оставите да се потпуно охладе. Охлађену воду сипајте у шерпу, прокухајте, додајте шећер и сол, помешајте и кухајте док се не растопе на лаганој ватри. Сипајте сирће у маринаду пре уклањања са топлоте. Сипајте маринаду у тегле и поново затворите стерилисане поклопце. Завежи се. Замотајте тегле покривачем и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Дилл Парадајз

Требат ће вам: за теглу од три литре - 1,5-2 кг парадајза, 1,5 л воде, 3 кашике. соли, 7 кашика. шећер, 6 кашика 9. сирћета, 3 грашка паприка, 3 сунцобрана, 3 клинчића.

Кување. На дно стерилизованог тегла ставите бибер, копар, клинчиће. Стакленку напуните опраним и осушеним парадајзом и прелијте кипућом водом (100 ° Ц). Покријте стерилисаним поклопцима и оставите да се потпуно охладе. Охлађену воду сипајте у шерпу, прокухајте, додајте шећер и сол, помешајте и пирјајте док се не растопе. Сипајте сирће у маринаду пре уклањања са топлоте. Сипајте маринаду у тегле и поново затворите стерилисане поклопце. Завежи се. Замотајте тегле покривачем и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Црвена раван парадајз

Да бисте уклонили горчину из црвене планинске пепела, пре него што наставите са бербом, бобице се прво морају опрати, осушити, ставити у кесу и послати у замрзивач на 30 минута.

Требат ће вам: за теглу од три литре - 1,5-2 кг парадајза, 1,5 литра воде, 1,5 кашике. 9. сирћета, 7,5 кашике шећер, 4,5 кашике со, 1 велика гомила црвеног пепела, 3-4 грашка мириса, 1 гранчица першуна, 1 ловоров лист.

Кување. На дно стерилизованог тегла ставите бибер и першун. Стакленку напуните опраним и осушеним парадајзом и бобицама рогача подељеним на мале гроздове. Сипати кипућу воду (100 ° Ц). Покријте стерилисаним поклопцима и оставите да се потпуно охладе. Охлађену воду сипајте у шерпу, додајте со и шећер, прокухајте. Сипајте сирће у теглу пре уклањања са топлоте. Сипати маринаду. Поновно нанесите стерилизиране капице. Завежи се. Замотајте тегле покривачем и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Парадајз љуте паприке

Требат ће вам: за теглу од три литре - 1,5-2 кг парадајза, 1,5 л воде, 6 кашика. шећера, 1 кашика со, 4 кашике. 9. сирћета, 1 мала махуна љуте паприке, 1 мали лук, 2-3 чешња белог лука, 2-3 грашка црног бибера, 2-3 грашка паприка, 1 гранчица першуна.

Кување. На дно стерилизованог тегла ставите бибер - љуту паприку и грашак, лук, бели лук и першун. Стакленку напуните опраним и осушеним парадајзом и прелијте кипућом водом (100 ° Ц). Покријте стерилисаним поклопцима и оставите да се потпуно охладе. Охлађену воду сипајте у шерпу, прокухајте, додајте шећер и сол, помешајте и кухајте док се не растопе на лаганој ватри. Сипајте сирће у маринаду пре уклањања са топлоте. Сипајте маринаду у тегле и поново затворите стерилисане поклопце. Завежи се. Замотајте тегле покривачем и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Део припреме за зиму, летњи становници који знају много о заласку сунца припремају се без сирћета, пошто је овом зачинима строго забрањено додавање у храну за неке болести.

Парадајз с лимунском киселином

Требат ће вам: за тролитарску теглу - 1,5-2 кг парадајза, 1,5 л воде, 3,5 кашике. шећера, 1,5 кашике соли, 1 кашика кашике лимунска киселина, 3 режња белог лука, 4-5 грашака црног бибера, 2-3 гранчице копра, 1 ловоров лист.

Кување. На дно стерилизованог тегла ставите бибер, ловоров лист, бели лук и копар. Стакленку напуните опраним и осушеним парадајзом, а између њих ставите першин. Сипати кипућу воду (100 ° Ц). Покријте стерилисаним поклопцима и оставите 15-20 минута. У овом тренутку скувајте маринаду. Прокухајте воду, додајте сол и шећер, кухајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи. Пре уклањања маринаде из топлоте, излијте воду из лименке и улијте лимунску киселину у њу. Сипајте маринаду и поново затворите стерилисаним поклопцима. Завежи се. Замотајте тегле покривачем и оставите их наопачке док се потпуно не охладе..

Узгред, слатко кисели краставци нису ништа мање укусни..

Покушали смо да удовољимо укусу најпривлачнијих "парадајз" гурмана. Као одговор, чекамо у коментарима ваше могућности рецепата за парадајз и друго поврће.