Кореан томатоес

Поврће у корејском стилу на постсовјетском простору је веома популарно. Милион миљеника је шаргарепа кувана у овом стилу, али многе домаћице немају појма какав чаробни укус добија парадајз уз додатак корејске мешавине зачина.

Корејски парадајз, чији рецепт може примијенити било која домаћица, је предјело које ће диверзифицирати дневни мени и омогућити угодно изненађење гостију свечане гозбе..

Како кувати парадајз на корејском код куће

Састојци

• Меснати парадајз - 1 кг-
• Столни сирће - 1 кашика-
• Свеж копар - 0,5 гомила-
• Бели бибер средње величине - 2 ком..-
• Чешњак од чешњака - 4 ком.-
• Свјежи першун - 0,5 гомила-
• Љута црвена паприка - мали прстохват-
• Биљно уље - 3 кашике л-
• Шећер - 1 кашика кашике-
• Со - 1 кашика кашике-
• Коријандер - 1 кашика кашике.

Кухање корак по корак

Пре него што директно започнете процес припреме грицкалица, треба да:

• Исперите зеље, а затим га протресите да бисте се ослободили сувишне влаге.
• Темељно исперите бибером. По жељи уклоните језгро, семенке и бела влакна. Одрежите стабљику ако постоји.
• Оперите парадајз под текућом водом без притиска на њих да не би дошло до оштећења, удубљења.
• Лук чесна очистимо, прођемо кроз прешу.

По завршетку поступка припреме, прелазимо на имплементацију рецепта.

• Зелено насјецкајте зеље. Што се мање покаже, укуснија ће бити и ужина..
• Самљевену паприку самлети ножем или у блендеру.
• Беле паприке прелијте биљним уљем, стоним сирћетом. Додајте бели лук, паприку, со, шећер, коријандер, сецкани першун и копар.
• Опрани парадајз исечен на неколико кришки. Број кришки зависи од величине одабраног поврћа. Меснати парадајз је бољи од сочних који брзо исцедју сок.
• Пресецкано поврће пребаците у стаклену посуду, на пример, у теглу. Ставили смо парадајз овако - 1 слој, затим мало дресинга, 1 слој и поново зачините и тако све до врата стакленке.

Стаклену посуду затворите поклопцем. Теглу мало помичите под углом, тако да су све рајчице прекривене ароматичним прељевом.

Празне празнине остављамо наопако, пребацимо на хладно место (можете и у фрижидер), где треба да се кувају око 12 сати.

Важно је! Послужите уз било прилог. Грицкалицу можете користити за припрему сланих сендвича.

Савети за кување корејског парадајза

Било која домаћица може да се носи са припремом парадајза на корејском. Довољно је имати једноставне састојке при руци и слиједити детаљни алгоритам дјеловања. Да арома и укус ужине не разочарају, додатно се ослоните на следеће препоруке.

• Окус хране није био довољно зачињен? Следећи пут додајте свеже љуте паприке, босиљак и цилантро рајчици (такође свеже).
• Ако је могуће изаберите парадајз који није превише сладак по укусу, тако да се не сукобљава са укусом ароматичног прелива, који игра кључну улогу у припреми слане залогаје.
• Обратите пажњу не само на укус, већ и на мирис парадајза. Требао би бити специфичан, „парадајз“, мало трпљив, али не и кисео. Ова арома није карактеристична за ову врсту поврћа, може значити да је пред вама примерак трулежи.
• Упркос чињеници да је у процесу кувања парадајза на корејском, ово поврће прво треба смањити треба да изаберете целе парадајзе са глатком површином, без и најмањег наговештаја о пукотинама и удубљењима, друга оштећења.
• Поврће треба бити зрело, али не превише. Зрелост је означена засићеном бојом рајчице, али додатно проверите парадајз пазећи да немају времена за омекшавање. Други „симптом“ зрелости је да стабљика лако одлази од поврћа.
• Најбоља опција за кување грицкалица на корејском су представници касних сорти. Алтернативно зауставите се на сорти средњих година.

Корејски парадајз, рецепт за који би свака домаћица требало да има, је здраво и укусно предјело, па чак и прави гурмани, прави познаваоци кулинарских ремек дела са додатком такве поврћарске културе као што је парадајз, не могу одољети једној ароми.