Јерусалим крушка од артичока

Многи ову биљку узгајају као украсно: њени јарко жути цветови су пријатни оку, а снажне стабљике могу послужити као жива ограда..

Ово је јерузалемска крушка од артичоке - биљка поврћа која формира слатке гомоље погодне за кулинарске сврхе, па чак и за лечење. Сазнајемо шта је то, где расте и како изгледа, у којој се земљи појавио и када је доведен у Русију.

Шта је јерузалемска биљка артичока

Гомилав сунцокрет - Хелиантхус туберосус

Висока зељаста биљка - вишегодишњак из породице Астров.

Називају га још и земљаном крушком, бараболом, јерузалемским артичоком, булеваром или сијалицом. Најчешћи назив је јерузалемски артичока..

Биљка са моћним системом коријена који формира низ гомоља, зависно од сорте, обојена је жутом, бијелом, љубичастом или црвеном бојом и има укус који подсјећа на репу или стабљику купуса.

Опремљен је снажним усправним стабљиком, нараста до 40 цм - висине 4 метра и разгранатог према горе.

Свијетло зелено лишће има издужено јајолик облик са назубљеним ировим назубљеним ивицама, које расте по редослиједу приоритета.

Цветови Јерузалемског артичока у средини су жути, а по ивицама жуто-златни. Пречник цвета је око 10 цм. На једној биљци цвета око 10-15 цветова, сезона цветања је август-октобар. Након цветања, акхене сазревају.

Јерузалемска артичока може да расте готово свуда: на пољима и њеним ивицама, поред пута, празних места, речним долинама. Иако воли добро освијетљене плодне земље, успијева да расте на засјењеним, сиромашним тлима..

Историја и дистрибуција јерузалемског артичока

Јерусалимски артичока своје име дугује бразилском племену Индијанца Тупинамба: заједно са њима у 16. веку је ово поврће доведено у Француску. Након тога су Британци сазнали за њега, који је убрзо почео да продаје своје гомоље на тржиштима, као и друго поврће. Остали свет је почео да узгаја артичоке у великој мери тек у 19. веку..

У европским земљама, Јерузалем артичока расте свуда, као коров, као и на јапанским и аустралијским земљама..

У Русији је почео да расте у 17. веку - у лековите сврхе, као лек за срчане тегобе. И као повртна култура, Руси су почели да узгајају земљану крушку почетком 19. века, и у почетку су је сматрали делицијом, а у њој су уживали само племенити и богати људи. Век касније, ова биљка се проширила из европског дела земље у Сахалин.

Зашто узгајати јерузалемске артичоке

Узгајање артичока артичока користи се у различите сврхе:

• За храну. Јерузалемски гомољи артичока могу се кухати, пирјати, пржити, кисели, сушени, јести сирови, додавати се пићима.
• За исхрану стоке и дивљих животиња. Хранљива крушка у облику травнатог дела користи се за производњу силаже и сточне хране за стоку и перад: њеном употребом повећава се млеко, повећава се садржај масти у млеку, а код кокоши - производи јаја. Ловачка газдинства беру јерузалемске артичоке за зимско храњење шумских животиња: дају их јелима, дивљим свињама, јеленима и зецима..
• За пчеле. Пчелари саде земљану крушку да подрже сакупљање меда.
• За украшавање личне парцеле. Вртлари узгајају јерузалемске артичоке као украсну биљку или живицу, баштовани као поврће и ограду која штити друге биљке од хладних ветрова.

Тако је свестрани непретенциозни и лако узгојни крушки Јерузалем артичока!

Оно што је посебно важно: гомољи и други делови не апсорбују радиоактивне компоненте и не акумулирају соли тешких метала. Истраживачи увјеравају: чак и јерузалемски артичок узгојен у Чернобилској зони може се сигурно јести у било којем облику. Супротно томе, ослобађа организам од токсина и радионуклида.

Јерузалемска биљка артичока: фото

Да бисте знали како изгледа земљана крушка, размотрите ове фотографије:

Јерусалим крушка од артичока: сорте

У дивљом јерузалемском артичоку, корени усева расту мало, на којима формирају прилив и раст. Иако то не умањује корисна својства биљке, баштовани и баштовани радије узгајају сорту земљане крушке са глатким великим гомољима. Размотримо његове главне сорте.

Сорте земљане крушке

Рано сазревање

Сорта са добро разгранатим стабљиком са тамнозеленим листовима у облику срца са назубљеним ивицама. Зеленило расте у око 4 месеца.

Земља земља јерузалемска артичока ове сорте лако подноси зиме и може расти у дјелимичној сјени. Најчешће се гаји у централној Русији. Са 1 хектара се убире 260 центара зеленила и 250 цента гомоља.

Пронађи

Није нарочито разграната биљка. Стабљика је пупољна, а округло-троугласти велики листови обојени су свијетлозеленом бојом и украшени дуж ивице равним зубима. Листови који расту за око шест месеци дистрибуирају се на стабљици наизменично, али не симетрично. Сорта формира мале гомоље у облику крушке беле боје са ружичастим обрубом очију..

Сорта Накходка се узгаја на југу земље. Продуктивност је 350 цента по хектару.

Волзхски 2

Сорта са храпавим високим стабљикама, упареним зеленим лишћем и јарко жутим цветовима. Формира гомоље у облику крушке бијело љубичасте нијансе. Цватња почиње 3 месеца након клијања. Биљка се не боји суше и мраза.

Сорта се гаји у централном делу земље. Учинковитост са 1 хектара је: гомољи - 150 цента, зеље - 200 центара.

Камата

Брзо растућа биљка са бршљанастим, дебелим и разгранатим стабљикама и великим тамнозеленим лишћем, храпавим на додир. Ова касна сорта формира средње велике беле глатке гомоље..

Ова биљка која воли воду, не боји се хладноће и суше, најбоље се узгаја у јужном делу земље. Учинковитост сорте од 1 хектара просечно броји 380 центара гомоља и 430 центара зеленила.

Вилготски

Стабљика ове сорте је моћна и веома разграната, листови су шиљасти, издужени и велики, са лагано флекастим жилама. Биљка формира издужене жуте гомоље. Ова сорта треба око 4 месеца да се добије зелена маса..

Јерузалемска артичока "Вилготски" не боји се раних пролећних мразева и лако подноси зиме и због тога може да расте свуда, чак и у северним регионима. Са 1 хектара можете добити око 340 центара зеленила и 100 цента гомоља.

Сунни

Веома висока сорта са разгранатим стабљикама која досежу 2 метра или више у висину. Расте великим великим издуженим лиснатим зеленим листовима који нарасту за око 5 месеци. Земљана крушка ове сорте има издужене беле гомоље тежине око 60 г.

Ова сорта може се узгајати у било којем региону земље и са хектара сакупити око 400 цента гомоља и 320 цента зеленила.

Ленинградски

У јерузалему артичока ове сорте расту пупољна, грмолика стабљика тамнозелене боје. Зелену масу, која расте у 4,5 месеци, одликују храпавост, јајолики издужени облик и ретки зуби. Биљка формира средње издужене беле гомоље.

Због отпорности на мраз гомоља, Јерусалимски артичок „Ленинградски“ узгаја се чак и на северозападу земље. Принос по 1 ха је: зеље - 420 центи, гомољи - око 500 центара.

Паско

Сорта која формира снажан грм разгранатих стабљика и великих широких и шиљастих лиснатих листова, расте у 6 месеци. Биљка формира овалне беле гомоље тежине око 80 г.

Ова непретенциозна сорта лако се узгаја у било којој регији. Отприлике принос по хектару износи: зеље - 350 центара, гомољи - 300 центи.

Омск бела

Земљана крушка с разгранатом високом стабљиком, висине више од 2 м, и зелено лишће са округластом основом, а расте у 3-3,5 мјесеци. Сорта формира мале беле округле гомоље (тежине око 55 г).

Сорта Омски Вхите узгаја се у било ком локалитету, принос гомоља од 1 ха износи око 430 цента (око 1,3 кг по биљци).

Сада знате шта је јерузалемска крушка од артичоке и које се сорте узгајају на територији наше земље. Украсите своју веб локацију овом непретенциозном биљком како бисте увек имали при руци укусан и здрав производ.