Водич за пржење таве

Водич за пржење 1

Прочитајте о томе како одабрати посуду која најбоље одговара цени и квалитету..

Када постане неопходно набавити нову таву, тешко је донети избор на основу савета професионалних кувара. Заиста, често се у њиховом арсеналу налази мноштво: различитих пречника, висина зида и материјала. Просечни корисник по правилу мора имати једну или највише две универзалне таве у кухињи. Али како их изабрати из широке листе понуда и врста - разговараћемо у овом чланку.

Материјали од којих се праве таве су алуминијум, бакар, ливено гвожђе и нехрђајући челик. Алуминијум се, с друге стране, дели у више типова у складу са материјалом нелепљивог премаза.

Разумели смо типове пресвлаке алуминијумске посуде

Нема сумње да су предности и недостаци тефлона - најпопуларније врсте премаза, сви знају ко га је икада користио. Ова тава је врло лагана, омогућава вам кухање користећи минималну количину уља, о њој је прилично лако скрбити..

Водич за избор пан 2

Међутим, тефлон се не сме загревати до температуре веће од 200 ° Ц. У супротном, тефлон ће почети да ослобађа супстанце штетне за здравље људи. Још један значајан минус: помешањем производа у тепсији металном вилицом или лопатицом, трајно ћете оштетити премаз.

Керамичка обложена тава не боји се високих температура, загрева се равномерно и омогућава вам да практично не користите уље у процесу кувања. Међу озбиљним недостацима - лако се оштећује и пукне током механичког напрезања, пада, не подноси оштар пад температуре.

Водич за избор пан 3

Мермерни премаз је у основи исти тефлон, само са додатком мермерних чипса. Ова посуда је једна од најбољих у линији алуминијума. Можемо са сигурношћу рећи да по основним особинама подсећа на ливено гвожђе, али тежи много лакше.

Водич за избор пан 4

Када бирате између неколико лонаца истог типа, зауставите се на једном са дебљим дном и зидовима. Провјерите посуђе за тежину и слободно купите тешке. То значи да ће бити више слојева премаза..

Због присуства мермерних чипса у облози таве, не боји се оштећења металним кухињским прибором. Брзо се загрева, равномерно распоређујући температуру по свим областима, а задржава и топлоту дуже време. Таква пан ће коштати више од осталих, али је њен максимални радни век 25 година..

Посуде са титаном, гранитном или дијамантском превлаком су најотпорнији чланови алуминијумске понуде. Апсолутно се не боје металних кухињских уређаја, греју се равномерно и у најкраћем могућем року, а такође вам омогућавају да кувате укусну и здраву храну без употребе уља или било које друге масти. Термин њихових безопасних активности такође је близу 25 година..

Водич за избор пан 5

Материјали којима није потребан додатни премаз

Најотпорнија, тестирана од стране времена наших мајки, тава од ливеног гвожђа увек ће заузимати водећу позицију. Не боји се падова или металног прибора - потпуно је безбедан за кухање било којег јела, напуњава производе природним делом гвожђа и чак апсорбује вишак масноће. Само чудо!

Једина ствар коју треба имати на уму приликом употребе таве од ливеног гвожђа је та да се она периодично калцинира, дно пуни грубом соли, а такође подмазује уљем. Обожаватељи таквог материјала такође журе да обрате пажњу на то да ливено гвожђе не воли наслаге хране и на неки други начин хрђе.

Водич за избор пан 6

Што се тиче посуде од нерђајућег челика, она се најчешће налази у професионалним кухињама. Чињеница је да је таква тава способна да сачува не само сјајност укуса, већ и шему боја састојака. Истина, употреба је прилично тешка: морате се навикнути да загрејете уље на жељену температуру пре него што ставите производе, јер сви ризикују да се чврсто залепе на дно. Али "нехрђајући челик" се не боји металних алата и наглих промена температуре.

Водич за избор пан 7

Тегле од бакра често се могу наћи у нехрђајућем челику. Трајат ће врло дуго, омогућити вам кухање јела било које сложености, не боји се високих температура. Истина, биће релативно скупо, али квалитет вреди..

Водич за пржење 8


  

Ако планирате да припремите јело за породицу од три или више људи, пречник вашег таве би требао бити најмање 26-28 цм.

***

У овом чланку упознаћете се са различитим материјалима и премазима за таве. Размислите за које сврхе планирате да користите будућу куповину и храбро изаберите.

Поделите на друштвеним мрежама:
Тако то изгледа