Роштиљ, пећница, роштиљ - шта одабрати за кухање у земљи

Наравно, они уопште не одлазе у земљу да би поново „стали иза пећи“. Али где другде, ако не на свежем ваздуху, можете да кувате оригинална и нежна јела, која није могуће пробати у урбаним условима?

Шта може бити укусније од јела припремљених на свежем ваздуху? За креирање кулинарских ремек-дјела треба користити само оне уређаје који су посебно дизајнирани за одређена јела. Посветимо се најпопуларнијим..

Роштиљ

Ако направите рејтинг најпопуларнијих јела са уличне хране, тада ће кебаби и њихови деривати заузети прво место са великом маржом. Они су научили да кувају месо постепеним окретањем или окретањем преко угља пре око милион година. Затим су на исти начин почели да раде и са перадом, рибом, поврћем и гљивама. У природи се сви ти производи успешно прже на роштиљу..

Бразићи су неколико врста: челични склопиви, непомични ливени гвожђе и столни рачунар. Склопиви мајстор је погодан јер је покретљив, преносив и лако се саставља. Али танки челични листови се деформишу због температурних промена и слабо задржавају топлоту. Уз то, роштиљ требате поставити само на равну површину..

Роштиљи од лијеваног гвожђа у том су погледу поузданији, дуже задржавају топлину, а храна се пржи равномјерно. Недостатак роштиља од ливеног гвожђа је његова висока цијена и немогућност растављања.

Занимљива разноликост је роштиљ за једнократну употребу - прикладан роштиљ за једнократну употребу са роштиља, пладањ, сет угља и паљење. На таквом мини роштиљу можете скувати до 1 кг меса или 3 кг рибе. Сличан дизајн је грилл за столове. Ради на плин и омогућава вам да брзо и било гдје пржите пар порција одабраног роштиља.

Роштиљ (роштиљ)

У ствари, роштиљ је једна од врста роштиља. Такође су непомични и преносиви, често се допуњују гасом или електричном опремом. Стационарни роштиљ или баштенске пећи често су опремљени додатним ормарима за одлагање дрва или посуђа. Преносни роштиљ обично је опремљен малим котачићима, помоћу којих се опрема може преместити на друго место локације.

Једноставни модели раде на чврстом гориву (дрво), а допуњују их ротирајуће решетке и поклопци који рефлектирају топлоту. Произвођачи нису узалуд одабрали округли облик за роштиљ - у њему се топлота равномерно и ефикасно пржи од хране. Гасни и електрични модели погодни су за свако доба године, јер се не плаше хладноће. Ароме попут течног дима помоћи ће да симулирају мирис дима. На роштиљу можете кухати било које јело: месо, рибу, живину, плодове мора и поврће.

Смокехоусе

Ово учвршћење ће се више свидјети завидним риболовцима. Уопште, пушење није најздравија врста кувања, не бисте се требали у њега бавити. Димница је метална или дрвена посуда са решетком или шипком за производе за пушење, постољем за гориво и посудом за капање. Димњаке су плин, електрични или дрвени угљен.

Електрична димњачица је најједноставнија и најпогоднија у раду, а након што је укључи, ради све самостално. Дим излази гријаће елементе, а вријеме пушења је програмирано. Камење (понекад вулканског порекла) поставља се у гасне димњаке и греје плинским гориоником. Угљене димњаке користе чврсто гориво (суво дрво или угљен).

Пушење је вруће, хладно и напола вруће. Вруће димљена храна изложена је врућем диму. Процес кухања траје од 40 минута до 2 сата. Метода је погодна за немасне производе, јер је сва масноћа топљена, а храна се чува највише два дана. Хладно пушење траје од 10 сати до неколико дана. Температура дима не прелази 25 ° Ц. Производи са овом врстом пушења дуже се чувају. Код мешовитог типа користи се посебна млазница која вам омогућава подешавање температуре.

Тандоор

Керамичке пећи са дебљим зидом издуженог облика дошле су нам с Истока. Често изгледају као џиновски цилиндар са рупом на бочној страни, која се налази на посебној надморској висини. Унутра се пали ватра, а након загревања пећи, у њу се ставља храна и покрива поклопцем. Традиционално се у тандуру пеку колачи причвршћујући их на зидове, торте од овчетине и наравно роштиљ.

Цаоддрон

Класични котао је котао од ливеног гвожђа, алуминијума или бакра са конвексним дном. Кале су такође непомичне (постављене у рерну или постављене на камење) и висеће (котлови). Храна у котлу не изгара чак ни на високој температури. Нажалост, сет јела за кување у котлићу је врло ограничен: пре свега, то су пилаф, шурпа супа и поврће рагу.

Летња пећ

За становнике јужних крајева таква је пећ прави спас, јер кухати у врућем времену у кући значи још више повећати температуру у њој. Љетна пећ се може поставити на било којој локацији у средњој траци - њоме можете управљати већи дио сезоне. Јела припремљена у таквој рерни освојиће вас својим јединственим укусом и аромом.

Отворена ватра

Ово је природан и погодан извор ватре за који ће бити потребно најмање напора. Све што је потребно је да запалите мали отворени пламен и направите од грана постоља за лонац или скече. Изненадит ћете се, али често се од пејзажних дизајнера тражи да организују крес директно на локацији јер такво једноставно решење омогућава уживање у још једној делицији - крумпиру печеном угљеном.

Љетну кухињу у земљи можете опремити уз помоћ различитих уређаја. Изаберите опцију која вам најбоље одговара у складу са вашим кулинарским преференцијама и делите фотографије вашег јела у нашој групи на Фацебооку.